ตามสูตรนี้คุณจะปรุงแพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยและหอมในน้ำด้วยไข่และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้! สูตรวิดีโอ
แม่บ้านสามเณรหลายคนกลัวที่จะทำแพนเค้ก แต่นี่คือทั้งหมดในขณะนี้ ลองอบแพนเค้กซักครั้งจะเห็นว่าไม่ยากเลย ใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเราจะทำแพนเค้กที่กลมและบางแสนอร่อย นวดแป้งบนแป้งสาลี (แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ) และส่วนประกอบของเหลวนั้นแตกต่างกัน: นม, ครีมเปรี้ยว, เวย์, kefir หรือน้ำ เนื่องจากไม่สามารถพบผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักในตู้เย็นได้เสมอ แม่บ้านจึงมักปรุงแพนเค้กกับไข่ในน้ำ
ด้วยการเตรียมแป้งในน้ำอย่างถูกต้องแพนเค้กจะไม่เลวร้ายไปกว่าแป้งคลาสสิกในนม แน่นอนว่ากลิ่นครีมจะหายไป แต่เนื้อสัมผัสจะอ่อนนุ่ม ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน แต่ส่วนผสมพื้นฐาน - น้ำ ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบ ควรใช้สปริงหรือกรองควรใช้โซดา คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อนใส่ลงในแป้ง น้ำประปาที่ไม่ผ่านการบำบัดไม่ดีเพราะ เธอแข็งแกร่งเกินไป
แพนเค้กในน้ำนั้นดีทั้งในรูปแบบของตัวเองราดด้วยซอสและไส้และสารเติมแต่งใด ๆ นอกจากนี้แพนเค้กในน้ำยังทนต่อการแช่แข็งได้ดี ดังนั้นจึงสามารถนำกลับมาใช้ในอนาคตในปริมาณมาก แช่แข็ง และหากจำเป็น ให้อุ่นในกระทะหรือในเตาไมโครเวฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการทำแพนเค้กในน้ำกับไข่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำลงในชามผสม เพิ่มน้ำมันพืชลงไปและผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืชมักใช้โดยไม่มีกลิ่นและสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
2. จากนั้นใส่ไข่ดิบและผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวอีกครั้งจนเนียน ถ้าไข่เป็นแบบโฮมเมด แพนเค้กก็จะกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม
3. เทแป้งลงในแป้งซึ่งควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียด วิธีนี้จะช่วยให้เกาะติดกับส่วนประกอบอื่นๆ ของแป้งได้ดีขึ้น แป้งสามารถใช้พรีเมี่ยมหรือเกรดแรก แต่มีปริมาณกลูเตนสูง เพิ่มน้ำตาลกับเกลือเล็กน้อยลงในอาหาร
4. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องตีแป้งจนเนียน แป้งไม่ควรมีก้อน
5. ตั้งกระทะบนไฟและตั้งไฟให้ร้อน ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ฉันแนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันที่ก้นกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติด ในอนาคตคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะ เนยถูกเติมลงในแป้ง
เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ บิดไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายไปทั่วด้านล่าง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางแล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 1-1.5 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนบนน้ำพร้อมไข่กับท็อปปิ้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำกับไข่