กระจายอาหารประจำวันของคุณและตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยการทำโรลมันฝรั่งแสนอร่อยและสีแดงก่ำกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งและเห็ดเป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่ดีที่สุดในอาหารประจำชาติของเรา การปรุงอาหารคู่นี้ในรูปแบบใดที่ไม่เกิดขึ้น! เหล่านี้คือเนื้อย่าง สตูว์ ซุป สลัด และของอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้ฉันเสนอให้ลองอีกทางเลือกหนึ่งในรูปแบบของโรลมันฝรั่งกับเห็ด โรลนั้นใช้แป้งมันฝรั่งแสนอร่อยและไส้คือเห็ดทอด การผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการตีความที่ไม่ธรรมดาเป็นเหตุผลที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนำเสนอได้ไม่เฉพาะในงานเลี้ยงครอบครัวทุกวัน มันจะมาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างเย็น เนื่องจากม้วนมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและของว่างแช่เย็นในเวลาเดียวกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายและเวลาของคุณ
ในการทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้ใช้เห็ดป่าในการม้วน หากไม่มีเห็ดป่า เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ทำได้ แต่แล้วใส่เครื่องปรุงรสเห็ดลงไปเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในสูตรนี้ใช้เห็ดแช่แข็งซึ่งเคยต้มก่อนแช่แข็ง หากคุณมีเห็ดป่าสด ให้ต้มในน้ำเกลือก่อนนำไปทอด เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ปลูกแบบเทียมไม่จำเป็นต้องปรุงเบื้องต้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เห็ด - 500 กรัม (สูตรใช้เห็ดป่าแช่แข็ง)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 50 กรัม
การเตรียมม้วนมันฝรั่งกับเห็ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำและวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
2. หลังจากเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเป็นค่าต่ำสุด ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงมันฝรั่งจนสุกประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความเรียบร้อยโดยการเจาะหัวด้วยมีดหรือส้อม ควรเข้ามาอย่างง่ายดาย
3. ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งแล้วนำไปใส่ในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดมันฝรั่งให้เป็นมันฝรั่งบด
4. เทแป้งลงในแป้งมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น ความสม่ำเสมอของแป้งควรแน่น ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
6. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ละลายน้ำแข็งเห็ดตามธรรมชาติล้างและหั่นเป็นเส้น
7. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ เพิ่มเห็ดและหัวหอม
8. ผัดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
9. ใช้ไม้นวดแป้ง กลิ้งแป้งมันสำปะหลังสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5-7 มม. โรยด้วยแป้งเล็กน้อย
10. วางไส้เห็ดลงบนแป้งมันฝรั่ง
11. ยกแป้งออกจากขอบที่ว่างทั้งสองข้างแล้วปิดไส้ มัดขอบแป้งอย่างดีทุกด้าน
12. วางม้วนบนกระดาษ parchment ด้านตะเข็บลง และวางในจานอบ
13.ทาโรลด้วยนม ไข่ หรือครีมเปรี้ยวจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเสิร์ฟโรลมันฝรั่งร้อนกับเห็ด ให้เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร หากคุณต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็นๆ อันดับแรก ให้แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำม้วนมันฝรั่งกับไส้เห็ด