ควรบริโภคปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมเนื้อฉ่ำ ๆ นุ่ม ๆ ด้วยรสชาติที่ถูกใจ - พอลลอคในน้ำมะเขือเทศ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
พอลลอคเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำซึ่งแทบไม่มีกระดูก แต่มีสันเขาเพียงอันเดียว ปลานี้มีแร่ธาตุและกรดอะมิโนครบชุด เป็นที่นิยมอย่างมาก มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและที่สำคัญมีขายตลอด และไม่แพงเลย เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะ ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมายได้ วันนี้มาแชร์สูตรพอลลอคในน้ำมะเขือเทศกันค่ะ เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ มีไขมันต่ำและมีโปรตีนจากสัตว์สูง
พอลลอคเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศกลายเป็นว่าอร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ปลาจะออกมาฉ่ำแม้ว่าจะแห้งหรือแช่แข็งมาก่อนก็ตาม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข และคุณสามารถเสิร์ฟแยกกับกับข้าวจานโปรดได้ เช่น ผัก มันฝรั่ง ข้าว สูตรที่นำเสนอนั้นไม่ซับซ้อนในการดำเนินการเลยใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอม เนื่องจากการเคี่ยวในซอสเป็นเวลานาน ปลาจึงถูกแช่ในน้ำมะเขือเทศ นุ่ม และแยกออกจากกระดูกได้ง่าย หากคุณกำลังมองหาจานปลาที่ไม่ซับซ้อนแต่อร่อย ลองหาวิธีปรุงอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ - พอลลอคในซอสมะเขือเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 79 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พอลลอค - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 250 มล
การเตรียมพอลลอคในน้ำมะเขือเทศทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เนื่องจากพอลลอคขายแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ทำถูกต้อง: อันดับแรกที่ชั้นล่างของตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำร้อน ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติและคุณภาพของปลา
จากนั้นล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดครีบหางและตัดซากเป็นชิ้น ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ วางปลาบนน้ำมันร้อนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ทอดปลาทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. ใส่ปลาทอดทั้งหมดลงในกระทะ หลังจากทอดแล้ว ให้ซ้อนให้แน่นเพื่อให้พอดีกับทุกส่วน เทน้ำมะเขือเทศลงบนตัวปลา ใส่ใบกระวานและพริกไทย
5. ต้มปลาให้เดือด ตั้งอุณหภูมิต่ำสุด ปิดกระทะ และเคี่ยวพอลลอคในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น ปลานี้อร่อยไม่แพ้กันในทุกอุณหภูมิ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพอลลอคในซอสมะเขือเทศ