เพื่อไม่ให้ยุ่งกับการเตรียมเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก ฉันแนะนำให้คุณปรุงหม้อปรุงอาหาร เป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำหม้อพาสต้ากับเนื้อ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักมาช่วยเหลือแม่บ้านที่ยุ่งและขี้เกียจ เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในอาหารคาวและหวาน พาสต้าเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ชีส ผัก เห็ด … อย่างไรก็ตาม การจับคู่เนื้อกับเนื้อถือเป็นเมนูสุดคลาสสิก หม้อปรุงอาหารพาสต้าและเนื้อเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่ปรุงง่ายและทำได้ง่าย
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์เนื้อสับ พาสต้า และซอส และถ้าอยากได้แป้งกรอบต้องใส่ชีสขูดก่อนส่งหม้ออบเข้าเตาอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี ให้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น หม้อปรุงอาหารจะฉ่ำและอบอย่างสม่ำเสมอหากวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา หากคุณจับตาดูปริมาณแคลอรี่ ให้เปลี่ยนเมนูของคุณด้วยการเพิ่มเห็ดและผัก และเมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ทิ้งจานที่อบเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสจะเซ็ตตัวและจะไม่หมด จากนั้นจานจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 170 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- พาสต้า - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการทำอาหารหม้อพาสต้ากับเนื้อ:
1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บิดผ่านตะแกรงเครื่องบด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัด ผัดโดยใช้ไม้พายนวดให้ไม่เป็นก้อน มันควรจะร่วน
3. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงในเนื้อสับ เย็บใหม่
6
4. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. จุ่มพาสต้าในน้ำเดือดที่ต้มจนเดือดจนสุกครึ่งจนเป็นอัลเดนเต้ กล่าวคือ อย่าปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 นาทีจนสุก
6. ในกระทะที่สะอาดเทครีม ไข่ เกลือและพริกไทย
7. อุ่นเครื่องกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตา
8. ใส่ชั้นของพาสต้าต้มในจานอบ
9. เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วด้านบน
10. เทซอสครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
11. วางพาสต้าอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน
12. ใส่เนื้อสับลงไป รวมแล้วได้ 2 ชั้นครับ แต่แบบฟอร์มของคุณอาจมีมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
13. จาระบีเนื้อสับอีกครั้งด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งหม้อปรุงอาหารไปปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสัตว์ สูตรคุณยายเอ็มม่า