ฉันเสนอให้ทำหมูสับเนื้อนุ่มซึ่งสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารและอาหารเด็กได้ จานนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องการความสามารถพิเศษใด ๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หมูสับที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นที่สุดจะดึงดูดทุกคนและแม้แต่พ่อครัวที่เชี่ยวชาญ อาหารนึ่งมีสุขภาพดีกว่าอาหารผัด นอกจากนี้ สับแบบนึ่งยังดูน่ารับประทานมาก ซึ่งไม่เหมือนกับของทอดที่หดตัวและหดตัวระหว่างการทอดในกระทะ และเพื่อให้อาหารพร้อมอร่อยยิ่งขึ้น ให้ปิดเนื้อหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำดองมัสตาร์ด แม้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากไวน์ไปจนถึงครีมจะสามารถใช้เป็นน้ำดองได้ หมูดังกล่าวกลายเป็นเนื้อนุ่มอร่อยละลายในปากและมีลักษณะที่เรียบร้อย หากเนื้อถูกทุบแล้วนำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้นหรือส่งไปยังห้องอบไอน้ำทันที จานสุดท้ายจะกลายเป็นว่ากินได้ ค่อนข้างอร่อย แต่ไม่สวยงาม และมัสตาร์ดหมักทำให้เนื้อมีสีสันสวยงาม
ควรสังเกตว่าหมูดีต่อสุขภาพมากเพราะ มีโปรตีนและวิตามินมากมาย มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมได้ง่าย แม้ว่าจะไม่ได้เตรียมเฉพาะเนื้อหมูตามสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ สำหรับไก่ต้องปรับเวลาทำอาหารเป็น เนื้อของเธอนุ่มและสุกเร็วขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 2 สเต็กหรือสับ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำหมูสับนึ่งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ผสมมัสตาร์ด ปรุงรสเนื้อ และพริกไทยดำ
2. ผัดอาหารหมักจนเนียน
3. ล้างและทำให้แห้งสเต็กด้วยกระดาษชำระ ใช้ค้อนทุบในครัวทุบทั้งสองด้านให้มีความหนาประมาณ 0.5-0.8 ซม. อย่าตีแรงๆ เพื่อไม่ให้เนื้อแตก
4. ใช้ซอสหมักมัสตาร์ดให้ทั่วบริเวณที่สับ ด้านหนึ่ง
5. วางเนื้อในกระชอนที่ด้านล่างโดยให้ด้านที่ไม่ได้หมัก วางกระชอนในหม้อน้ำเดือด เมื่อทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดไม่โดนเนื้อสับ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วนึ่ง 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ ตรวจสอบความพร้อมของหมูสับนึ่งด้วยมีดผ่า: น้ำใสจะไหลออกมาจากชิ้น หากมีเลือดปน ให้ปรุงเนื้อสับต่อไปและตรวจสอบความพร้อมอีกครั้ง เสิร์ฟสับนึ่งกับเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนึ่งหมูสับ