ปีกไก่ควายลวกเป็นงานฉลองสำหรับกระเพาะอาหารและคนรักอาหารจานด่วน นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมกับเบียร์และฟุตบอล! ฉันแนะนำให้คุณปรุงที่บ้านด้วยรสหวานอมเปรี้ยว!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้ปีกควายเผ็ดเป็นอาหารยอดนิยมในอเมริกา อาหารที่เป็นสัญลักษณ์นี้เป็นที่ต้องการในผับและร้านกาแฟในท้องถิ่น ในสหรัฐอเมริกาพวกเขายังคิดค้นวันหยุดสำหรับปีกในวันที่ 29 กรกฎาคม - "วันปีกไก่" หรือวันปีกไก่ ที่สำคัญบัฟฟาโลเป็นอาหารจานด่วนแบบคลาสสิก ปีกไก่ที่เผ็ดร้อนและเผ็ดหวานถูกทอดและแช่ในซอสครีมร้อนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมกับก้านขึ้นฉ่ายและซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร (แรนช์ดิป)
อาหารนี้เป็นประชาธิปไตยในทุกแง่มุม: รับประทานเนื้อสัตว์ด้วยมือเท่านั้น การลวกจากความเผ็ดร้อนและการทอดด้วยความร้อน พวกมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว - ไม่เกินครึ่งชั่วโมงและของที่เสร็จแล้วจะถูกทำลายในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นผมจึงแนะนำให้ทำเพิ่มทันที พวกเขาเสิร์ฟร้อนและตามกฎแล้วพวกเขาจะไม่ยังคงอยู่ในวันถัดไป ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะอุ่นเครื่อง ควายเป็นอาหารทอดแบบดั้งเดิมซึ่งไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเปลี่ยนวิธีนี้ด้วยการทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ไม่มีไขมันลึกก็กลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เช่นกัน!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 210 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 10 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำขนมปัง
- เนย - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก
- พริกป่น - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยขมร้อน - 1 ชิ้น
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปีกควาย:
1. ล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดพวกเขาตาม phalanges มักจะไม่ใช้กลุ่มที่สามที่อยู่นอกสุดสำหรับสูตร มีเนื้อน้อยและส่วนเหล่านี้มักไหม้ ดังนั้น ใช้สำหรับปรุงน้ำซุป
2. ในชามรวมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: แป้ง, พริกป่น, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำ
3. ใส่ปีกลงในชามแป้งแล้วคนให้เข้ากันให้คลุมด้วยแป้งทุกด้าน ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 20 นาที
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้เดือดและเดือด วางปีกแล้วทอดบนไฟแรง 3 นาที จากนั้นลดไฟ แล้วพลิกกลับเป็นบางครั้ง ทอดจนสุกเต็มที่ประมาณ 15-20 นาที ปีกควรอยู่ในแถวเดียวเพื่อให้แต่ละชิ้นทอดเท่ากันทุกด้าน
วิธีทำอาหารที่เป็นอาหารมากขึ้น: วางปีกบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ตัวเลือกคลาสสิกคือการทอดปีก ดังนั้น เลือกวิธีการอบร้อนด้วยตัวคุณเอง แล้วแต่ความชอบและรสชาติที่มากกว่า
5. ในชามเล็ก ๆ ให้ละลายเนยจนนิ่ม ห้ามนำไปต้ม ใส่กระเทียมผ่านการกด พริกร้อนสับละเอียด ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำป่น ลงในน้ำมันอุ่น ผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ปีกสำเร็จรูปลงในชาม ราดด้วยซอสร้อน คนให้เข้ากัน จานพร้อมที่จะให้บริการ บริโภคทันทีหลังจากเตรียม แต่ถ้าปีกยังคงอยู่ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ เอฟเฟกต์จะไม่เหมือนเดิมแน่นอน แต่มันจะยังอร่อยอยู่
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำปีกบัฟฟาโลที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก โปรแกรม "ทุกอย่างจะเรียบร้อย"