ดูเหมือนว่าคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยกุญแจมือ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ใช่กรณี เมื่อไม่ได้ปรุงตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถลองชิมอาหารจานนี้ที่นิสัยเสียและเรียกร้องมากที่สุดได้ ท้ายที่สุดการพักที่นี่ก็ไม่สมจริง! มาลองกัน?
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Nalistniki หรือที่เรียกว่าแพนเค้กเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม และเรียกว่าแผ่นแปะเพราะบางมาก ท้ายที่สุดพวกเขาจะอบจากแป้งไร้เชื้อและไม่มียีสต์ซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กแบบคลาสสิก ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้แพนเค้กบางมากเกือบโปร่งใส สิ่งนี้ทำให้สมบูรณ์แบบและเป็นโอกาสที่ดีในการเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่หลากหลาย
สูตรสำหรับแพทช์นี้แตกต่างกันโดยเตรียมจากเบียร์ที่เจือจางด้วยน้ำและเติมแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่สม่ำเสมอของอาหารได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของฮ็อพเลย ดังนั้นแพนเค้กดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ
สามารถเตรียมจานแยกกันหรือใส่ไส้ต่างๆ ได้ เช่น แยม คอทเทจชีส เนื้อ เห็ด ฯลฯ เป็นการยากที่จะจำกัดรายการที่นี่ เนื่องจากทุกอย่างที่สามารถห่อด้วยผ้าปิดปากสามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้กได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 227 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18-20
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เบียร์ - 250 มล. (ควรเบา)
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 250 มล.
- แป้ง - 200 กรัม
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
การเตรียม Napromes ที่ปราศจากไข่ทีละขั้นตอน:
1. เทเบียร์และน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะผสมแป้ง เนื่องจากแป้งจะนวดได้ดีกว่าจากอาหารอุ่นๆ จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวอีกครั้ง
2. เทแป้งลงบนส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน สิ่งนี้จะทำให้แผ่นแปะอ่อนโยนขึ้น หลังจากเทแป้งแล้วแนะนำให้ร่อนแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย สามารถเติมวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ
3. นวดอาหารด้วยที่ตีแป้งนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบโดยไม่มีก้อน เนื้อสัมผัสของมันควรจะหายากมาก แม้จะบางกว่าครีมเปรี้ยวที่หายากมาก จากนั้นแผ่นแปะจะกลายเป็นบางมาก
4. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก แปรงด้านล่างด้วยน้ำมันพืช นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากใส่เนยลงในแป้งแล้ว การกระทำนี้จะต้องดำเนินการในตอนแรกเท่านั้นเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน" ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงตรงกลางด้านล่างของกระทะ หมุนอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระจายเป็นวงกลมในชั้นบาง ๆ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นพลิกกลับด้านโดยใช้เวลาเท่ากัน ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเมื่อแป้งเข้าไปในกระทะคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นเบียร์ที่ทำให้มึนเมาทันที แต่ไม่ต้องกังวลว่ามันจะสึกหรอและจะไม่รู้สึกในจานที่ทำเสร็จแล้ว
เสิร์ฟเค้กร้อนกับแยม ซอส เกรวี่ ฟรอสติ้ง ท็อปปิ้ง และอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก (แพนเค้ก) ในนม