Capelin ผัดเป็นรสชาติของวัยเด็ก ฉันเสนอให้กลับไปสู่วัยเด็กและปรุงอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็ว - Capelin ทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปลาเอนกประสงค์นี้จะทำให้หลายคนพอใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Capelin ผัดเป็นปลาที่สามารถซื้อสดแช่แข็งได้ที่ร้านขายของชำ คุณต้องเลือกมันสด ใหญ่ขึ้น มีคราบสีเงินบนท้อง ปลาตัวนี้น่ารักและรสชาติดีมากด้วย แต่แม่บ้านทุกคนรู้ว่าในขณะที่คุณทอด Capelin มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในครัวซึ่งความปรารถนาที่จะปรุงอาหารก็หายไป ในขณะที่บางคนทอดมันเกือบทุกวัน เพราะพวกเขารู้ความลับทั้งหมดของเธอในการทอด ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้คุณปฏิเสธที่จะปรุง Capelin เนื่องจากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับการทอดเราจะใช้เกลือ น้ำมัน และเครื่องปรุงรสปลาเท่านั้น แม้ว่าแม่บ้านบางคนยังคงใช้แป้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นคาวมารบกวนความอยากอาหารของคุณ ให้โรยปลาด้วยน้ำเกลือหรือน้ำมะนาว เติมเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำ โหระพา เครื่องเทศปลา ฯลฯ นอกจากนี้ หากคุณมีเวลาว่าง คุณสามารถทำความสะอาดปลาและตัดหัวก่อนทอด แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่จำเป็น
ดีกว่าที่จะเสิร์ฟ Capelin โดยไม่มีเครื่องเคียงเพราะ มันอร่อยด้วยตัวมันเอง เช่น กับฟองเบียร์หนึ่งแก้ว แต่ส่วนใหญ่มักใช้ Capelin ผัดกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ มีเพียงผักดอง กะหล่ำปลีดอง และขนมปังข้าวไรย์เท่านั้นก็เพียงพอแล้ว และเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ปลาสามารถโรยด้วยหัวหอมสับ หรือราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- Capelin สดแช่แข็ง - 500 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร Capelin ทอด:
1. ก่อนอื่นล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จะตัดหัวหรือจะปล่อยก็ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเจาะอวัยวะภายในได้หากต้องการ แต่สิ่งนี้ทำได้ยากมาก เนื่องจากปลามีขนาดเล็กมากจึงถูกบริโภคด้วยเครื่องใน
จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางปลาในกระทะร้อน วางไว้ในแถวเดียว พยายามไม่ให้ปลาสัมผัสกัน มิฉะนั้นจะเกาะติดกันระหว่างทอดและแยกออกได้ยาก ค่อนข้างจะเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ แต่ภายนอกที่สวยงามปลาจะดูน่าเกลียดอยู่แล้ว
2. ปรุงรส Capelin ด้วยเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลา เปิดไฟปานกลางและทอดปลาประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3.พลิกปลากลับด้านแล้วทอดจนกรอบ ปรับระดับการทำอาหารด้วยตัวเอง หากคุณต้องการให้ปลาทอดมาก ให้เก็บไว้ในเตานานขึ้น เช่น เปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน ลดเวลาในการให้ความร้อน เสิร์ฟ Capelin ร้อนหลังปรุงอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Capelin ผัด