เมื่อพูดถึงปลาที่อบในเตาอบ ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พจะถูกวางบนแท่น และปลาทรายแดงจะรมควันเพื่อเป็นอาหารว่างของเบียร์เท่านั้น แต่ปลาทรายแดงที่อบในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรทีละขั้นตอนที่ถูกต้องพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารของมนุษย์ บางคนชอบน้ำทะเล บางคนชอบน้ำในแม่น้ำ ท่ามกลางแม่น้ำทรายแดงสามารถสังเกตได้ แม้ว่าจะไม่ใช่ของอร่อย แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และไม่ว่าจะปรุงอย่างไร ทรายแดงจะยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ: ทอด, ต้ม, ถ่าน, ในเตาอบ, ย่าง, รมควัน … วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสูตรง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับการทำปลาทรายแดงอบในเตาอบ.
ควรสังเกตว่าทรายแดงเป็นปลากระดูก แต่ถ้ามันถูกอบอย่างถูกต้องในเตาอบโดยรวมเอาซากศพขนาดใหญ่ก็จะไม่มีปัญหา สิ่งที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษคือปลาทรายแดงนั้นมีปริมาณแคลอรีต่ำ หากไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม 100 กรัมมีเพียง 109 กิโลแคลอรี พร้อมกันนี้ อาหารอร่อย ทานน้อยๆ ทานมื้อต่อไปได้ ก่อนเริ่มทำอาหารจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมทรายแดงจากนั้นปลาจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน
- ใช้ปลาขนาดใหญ่ในการอบในเตาอบ ปลาที่ใหญ่กว่าจะมีกระดูกน้อยกว่าและมีเนื้อมากกว่า
- ไม่ชอบกลิ่นคาว? กลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ด้วยน้ำมะนาวที่โรยบนตัวปลา
- ก่อนวางปลาลงในเตาอบ ให้หั่นซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อปลาอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีกว่า
- รับแป้งกรอบๆบนตัวปลามั้ยคะ? ทาด้านบนด้วยครีม มายองเนสหรือเนย
ดูวิธีการทำเนื้อปลาหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ทรายแดง - 1 ซาก
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารทรายแดงอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในภาชนะขนาดเล็กรวมสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับซอส: ซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, เครื่องปรุงรสปลา, เกลือ, พริกไทยดำ
2. ผัดซอสให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ปอกหัวไชเท้า ล้างออกได้ดี ด้วยมีดโกน ขูดเกล็ดทั้งหมด เริ่มจากหาง เทียบกับการเติบโตของเกล็ด เนื้อทรายแดงมีความเหนียว คุณจึงสามารถโรยซากสัตว์ด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ครีบและหางสามารถตัดหรือเก็บไว้ได้ ผ่าท้องและไส้ใน ล้างด้านในให้สะอาดและลอกฟิล์มสีดำด้านในออก แม่บ้านบางคนอ้างว่าเมื่ออบปลาทั้งตัวไม่จำเป็นต้องถอดเครื่องใน แต่จะดีกว่าที่จะลบออก tk ถ้าถุงน้ำดีแตก ปลาก็จะขม และจานก็จะเน่าเสีย อย่าลืมถอดเหงือกออกด้วย
4. ทั้งสองด้านของซากให้ทำการตัดตามขวางที่ระยะ 1.5-2 ซม.
5. ทาซอสที่เตรียมไว้ทาด้านในของปลาทรายแดงและด้านในทั้งสองด้าน วางซากไว้ในจานอบ
6. ส่งปลาไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-60 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของซากและความสามารถของเตาอบ มองตาให้เข้าใจความพร้อม หากเบาลง แสดงว่ากระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลง
นำทรายแดงที่อบเสร็จแล้วไปอบในเตาอบและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะนาวฝานเป็นแว่น หรือสลัดผักสดหากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาทรายแดงในเตาอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง: สูตรปลาอบในขนมปังพิต้า