แพนเค้กบีทรูทเป็นอาหารจานดั้งเดิมและแปลกตาซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากเมนูคลาสสิก อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารมื้อนี้จะถูกใจใครหลายๆ คน และสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บีทรูทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก มันอิ่มตัวด้วยวิตามิน, เบทาอีน, แร่ธาตุ, ไบโอฟลาโวนอยด์, สารเพกติน ด้วยคุณสมบัติทางยามากมายดังกล่าว บีทรูทจึงมีการใช้งานที่หลากหลายในด้านการแพทย์พื้นบ้าน โภชนาการบำบัด และการปรุงอาหาร
และในการปรุงอาหารนั้นมีการใช้หัวบีทในหลากหลายวิธี มันทอด, อบ, ต้ม, แห้ง, ดอง บนพื้นฐานของมัน, Borscht, ซุปบีทรูท, vinaigrette, สลัด, คาเวียร์, เครื่องเคียงทุกชนิดสำหรับอาหารจานเนื้อและปลารวมถึงเนื้อทอดและแพนเค้ก หลังจะมีการหารือในวันนี้ วันนี้มาทำแพนเค้กบีทรูทเผ็ดกับไข่ขาวกัน และถึงแม้จะเรียกมันว่าแพนเค้กคลาสสิกได้ยาก แต่ก็เป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดามาก
แพนเค้กบีทรูทสามารถทำแบบไม่ติดมันได้ ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใส่ไข่, เซโมลินา, กล้วยบด, แป้งข้าวโอ๊ต, แป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีผลผูกพันลงในแป้ง จานนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหาร มันจะทำหน้าที่ทดแทนลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมในช่วงอดอาหารและแพนเค้กจะกลายเป็นอาหารจานหลักที่เป็นอิสระที่ยอดเยี่ยม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 167 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับแพนเค้ก บวกเวลาสำหรับต้มและต้มหัวบีต
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- แป้ง - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กบีทรูทด้วยวิปปิ้งโปรตีน:
1. ล้างหัวบีทขูดผิวด้วยฟองน้ำเหล็กแล้วจุ่มผักรากลงในกระทะ เติมน้ำดื่มและต้มจนนิ่ม เวลาเดือดของหัวบีทอาจอยู่ที่ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของผัก หลังจากหัวบีทเย็นและปอกเปลือก
2. ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ หากมีน้ำผลไม้มาก ให้สะเด็ดน้ำ มิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น ซึ่งแพนเค้กจะมีแคลอรีสูงและหนาแน่นมากขึ้น
3. ร่อนแป้งลงในมวลบีทรูทผ่านตะแกรงละเอียด
4. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่ไข่แดงลงในชามด้วยแป้ง
5. ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกลงในอาหาร ฉันยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กด้วยกระวาน วานิลลา อบเชยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ผัดอาหาร น้ำมะนาวใช้แทนกรดซิตริกได้ ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับหัวบีทเพื่อรักษาสีเบอร์กันดีที่สดใส
6. ใช้เครื่องผสมและที่ตีไข่ขาวจนฟูและเทอะทะ เมื่อมวลโปรตีนกลายเป็นโฟมสีขาวนิ่ง แสดงว่าโปรตีนพร้อมแล้ว
7. ค่อยๆใส่ลงในมวลบีทรูทแล้วคนช้าๆในทิศทางเดียว
8. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน นำแป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ การขึ้นรูปแพนเค้กวงรี
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอส เข้ากันได้ดีกับสเปรดทั้งคาวและหวาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย