สเต็กไก่บนตะแกรง? ดูเหมือนว่าคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับอาหารจานนี้เหรอ? อย่างไรก็ตาม ขอให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเราพอใจและเตรียมจานเนื้อย่างแสนอร่อย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อน. ความร้อน. ความร้อน. ดังนั้นคุณต้องไปที่เดชาเพื่อธรรมชาติไปที่แม่น้ำในการเที่ยว … นั่งในร่มเงาดูเตียงสายลมของอ่างเก็บน้ำฟังเสียงใบไม้ร่วง … … วิธีทำมันฝรั่งให้อร่อยสูตรยังคงอยู่ข้างหน้าเราและวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำสเต็กไก่ shashlik
ก่อนออกไปเที่ยวตอนเช้า ควรหมักเนื้อในตอนเย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำดองที่ง่ายที่สุด วันนี้เรามีมายองเนสกับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มแกง kefir มัสตาร์ดและอื่น ๆ ได้หากต้องการ เคบับที่แช่ไว้ควรทิ้งไว้ค้างคืน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทอดเนื้อตามธรรมชาติคุณสามารถหมักไว้ก่อนออกเดินทาง จนกว่าคุณจะไปถึงสถานที่ จุดไฟและรอความร้อนที่ดีของถ่านเนื้อก็จะมีเวลาแช่
สูตรนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ สิ่งที่ยากที่สุดคือการจุดไฟ แน่นอนว่าสำหรับธุรกิจนี้ จำเป็นต้องเชิญผู้ชาย และเรา ผู้หญิง จะรับมือกับงานที่เหลือได้ สำหรับการเตรียมบาร์บีคิวบนเตาย่างที่ประสบความสำเร็จ ฟืนและถ่านหินมีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นพยายามซื้อท่อนไม้เบิร์ชหรือถ่านหิน หากมีเวลามากก็ปล่อยให้ท่อนไม้เบิร์ชหมดไฟ และถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วแล้วถ่านหินสำเร็จรูปจะช่วยได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเผาท่อนไม้และกิ่งบาง ๆ แล้วเทถ่านหินลงไปและเมื่อมันร้อนให้ทอดเนื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 173 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - เตรียมงาน 30 นาที, หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง, ทอด 30 นาที
วัตถุดิบ:
- สเต็กไก่ไม่มีกระดูก - 15 ชิ้น
- มายองเนส - 200 มล
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว - 1 ช้อนชา
การทำสเต็กไก่บนตะแกรงทีละขั้นตอน:
1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 ซม.
2. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะปรุงเคบับแล้วใส่หัวหอมลงไป
3. ผัดหัวหอมเพื่อแยกวงแหวน กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหล เพิ่มใบกระวานลงไป
4. ล้างสเต็กไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม
5. เทมายองเนสลงในอาหารแล้วเติมเกลือ
6. ถัดไปใส่เครื่องปรุงรสเคบับ
7. จากนั้นใส่พริกไทยดำป่น
8. คนอาหารให้เข้ากัน ใช้มือกระจายเครื่องเทศและมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ ปิดเนื้อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถยืนค้างคืนได้
๙. ปล่อยทิ้งไว้ให้ธรรมชาติก่อไฟแล้วรอจนฟืนไหม้หมด จึงเกิดถ่านที่ร้อนจัด
10. วางสเต็กไก่ไว้บนตะแกรงให้แน่น
11. วางหัวหอมไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยตะแกรงที่สองด้านบน
12. วางตะแกรงบนถ่านที่ลุกไหม้โดยเว้นระยะห่างประมาณ 10-15 ซม. หากคุณวางไว้ด้านล่างเนื้อจะไหม้จากภายนอกอย่างรวดเร็ว แต่ภายในจะยังชื้นอยู่ด้านบนจะยังชื้นอยู่เลย เพราะความร้อนไม่ถึงอาหาร
13. เก็บเนื้อไว้บนถ่านโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว
14. ถ้าถ่านติดไฟ ให้โรยด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อดับไฟ แต่อย่าเทมากเกินไปเพื่อไม่ให้ดับความร้อนตรวจสอบความพร้อมของสเต็กด้วยมีดกรีด หากน้ำใสสีขาวไหลออกมาแสดงว่าเนื้อพร้อม นำออกจากตะแกรงและเสิร์ฟทันที เป็นเรื่องปกติที่จะใช้บาร์บีคิวทันทีหลังจากทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่บนตะแกรง