ก่อนหน้านี้ มันฝรั่งลูกเล็กถูกคัดแยกและทิ้ง วันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปและเริ่มมีการใช้มันฝรั่งลูกเล็กตัวแรกในอาหารทุกประเภท ตัวอย่างเช่น วิธีที่สะดวกในการทอดทั้งเปลือกในกระทะ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีรสชาติ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้ เพลิดเพลินไปกับการปลูกรากนี้ไม่มีใครปฏิเสธ และถ้าผักมาจากสวนของตัวเองด้วย โดยทั่วไปแล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยา
คุณสามารถปรุงมันฝรั่งอ่อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เช่นเดียวกับผลไม้สุก เนื่องจากผิวที่บางมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย และตัวผิวเองก็มีความนุ่ม นุ่ม และอร่อย แต่ต้องตัด "ตา" และสถานที่เสียหายออก มันฝรั่งดิบทอดในน้ำมันพืช แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันผสม: ผักและเนยเพื่อให้หัวนิ่มลง น้ำมันหมูก็เหมาะสำหรับกระบวนการนี้เช่นกัน แต่คุณต้องคำนึงว่าจานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
ขนาดของผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกขนาดสูงสุดที่เท่ากันเพื่อให้ปรุงพร้อมกัน ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือน้องคนสุดท้อง พวกมันบอบบางที่สุดและมีรสหวาน หากคุณกลัวว่ามันฝรั่งจะทอดไม่หมด ขั้นแรกให้ต้มเล็กน้อยแล้วจึงทอดให้ปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเห็ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 192 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 2 กานพลู
- Dill - พวง
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดทั้งตัว:
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คุณสามารถขัดมันด้วยฟองน้ำเหล็ก ถึงเวลานี้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่มีก้นหนาและผนังซึ่งช่วยรักษาความร้อนได้ดี เหล็กหล่อหนักเหมาะอย่างยิ่ง
2. เปิดไฟปานกลางแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ผัดเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะกับมันฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและมันฝรั่งปรุงรส
4. ผัดมันฝรั่ง ลดอุณหภูมิให้พอประมาณ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวหัวต่อไปอีก 10 นาที จำเป็นต้องนึ่งให้นิ่มและนุ่ม หลังจากนั้นให้ถอดฝาออกแล้วทอดมันฝรั่งอีก 5-7 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ
เสิร์ฟอาหารร้อน มันฝรั่งนั้นอร่อยมากจนไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม คุณสามารถหั่นสลัดผักสดได้ง่ายๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งทอด