เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด มีหลายส่วนประกอบด้าน ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งที่เราต้องเทเวย์จากนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสลงในอ่าง แต่บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนได้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หากคุณเคยปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณอาจจะรู้ว่าเวย์ถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการนี้ แม่บ้านบางคนไม่ใช้ แต่เปล่าประโยชน์! อาหารอร่อยทำจากมันเช่นแพนเค้ก ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร แผ่นแปะที่ใช้เซรั่มนั้นโปร่งและมีรูพรุน แน่นอนว่าพวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าเขียวชอุ่มหรือบาง แต่มีความหนาปานกลาง แพนเค้กเหล่านี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และนักชิมที่เล็กที่สุด และฉันแนะนำให้คุณทานกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง แม้ว่านมข้นจะเป็นตัวเลือกที่ดี
เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับแพนเค้กเวย์อาจแตกต่างกันไป แต่มีแนวทางทั่วไปสำหรับเวอร์ชันต่างๆ ทั้งหมด การรู้จักพวกเขาจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น เร็วขึ้น และสนุกสนานยิ่งขึ้น ขั้นแรก อุณหภูมิของหางนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หรือดีกว่านั้น ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ประการที่สอง มันสำคัญมากที่ถาดอบจะต้องร้อนมาก บนพื้นผิวที่มีความร้อนสูง แพนเค้กจะอบได้ดีกว่าและจะไม่ไหม้ ประการที่สามถ้าคุณเทบรั่นดีหนึ่งช้อนลงในแป้งแพนเค้กจะมีความหนาแน่นน้อยลงในขณะที่พลาสติกมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และเครื่องดื่มจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไม่ต้องกังวลกับการเพิ่ม "ดีกรี" ลงในแป้ง เมื่อทอดเนเปิลส์ แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป และสามารถเสิร์ฟแพนเค้กให้เด็กๆ ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 194 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18-20
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เซรั่ม - 400 มล.
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
ทำแพนเค้กด้วยเวย์:
1. ก่อนปรุงอาหาร ให้นำหางนมออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงในภาชนะก้นลึกสำหรับนวดแป้ง
2. จากนั้นใส่ไข่และตีส่วนผสมจนเนียนและเนียน
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงเหล็กละเอียด เพิ่มเกลือและน้ำตาล
4. ใช้ที่ตีแป้งหรือเครื่องปั่นนวดแป้งให้ไม่เป็นก้อน
5. ใส่น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ในเวลาเดียวกัน จำไว้ว่ายิ่งแป้งบางลง แพนเค้กยิ่งบางตามลำดับ และในทางกลับกัน ยิ่งหนา ยิ่งหนา
6. ตั้งกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ เพื่อให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงบนพื้นผิว ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2 นาที
7. จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้าน ค้างไว้ประมาณ 1 นาที เพราะที่ด้านหลัง แผ่นแปะจะถูกทอดเร็วกว่าชิ้นแรกสองเท่า เสิร์ฟร้อนกับซอสหรือแยมที่คุณชื่นชอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนด้วยเวย์