วิธีการปรุงเป็ดชิ้นกับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน? คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หากคุณเบื่อกับเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่แบบดั้งเดิม เชิญดื่มด่ำกับคนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย ย่างเป็ดพร้อมกับเครื่องเคียง ฉันแน่ใจว่าผู้กินทุกคนจะต้องประทับใจและประหลาดใจอย่างไม่คาดคิด และคุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม เนื่องจากอาหารค่อนข้างง่ายในการเตรียมและแม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้
แม่บ้านบางคนไม่ยอมทำเป็ดเพราะ มีความเห็นว่าเป็นเรื่องที่รุนแรง แต่มันง่ายที่จะแก้ไขถ้าคุณเสริมนกด้วยแอปเปิ้ล กรดที่มีอยู่จะทำให้เนื้อนิ่มลงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เลือกเป็ดให้เหมาะกับจานด้วย ขอแนะนำให้เลือกซากที่ปลูกในฟาร์มสัตว์ปีก มันนุ่มกว่า เนื้อจะฉ่ำกว่าและสุกเร็วขึ้น ซากทำเองมีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมากและมีรสชาติเฉพาะที่เด่นชัดกว่า ขนาดนกเฉลี่ยควรอยู่ที่ 1.5-2.5 กก. หากเป็ดมีขนาดใหญ่กว่าแสดงว่าแก่กว่าและเนื้อของมันจะแข็งกว่า แน่นอนว่าการทำอาหารเป็ดจะมีประสิทธิภาพมากกว่าถ้าคุณอบทั้งตัว แต่มันกลับกลายเป็นว่าไม่ฉ่ำด้วยการแบ่งเป็นส่วน ๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 3-4 ชั่วโมงซึ่ง 2 ชั่วโมงสำหรับการหมักเนื้อ
วัตถุดิบ:
- ชิ้นเป็ด - 0.5 ซาก
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผงขิงป่น - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารชิ้นเป็ดกับมันฝรั่ง, แอปเปิ้ลและลูกพรุน, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในชามดอง ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด ขิงผง พริกไทยดำ และอบเชยป่น
2. ผัดซอสให้เข้ากัน
3. เตรียมเป็ดในครั้งนี้ ล้างให้สะอาดแล้วเอาสีดำออก ขจัดไขมันและผิวหนังภายในเพื่อให้จานมีแคลอรีไม่สูงมาก เพราะในผิวหนังมีโคเลสเตอรอลมาก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำดอง
4. ผัดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และรสชาติอิ่มตัวเนื้อ
5. เลือกจานอบที่สะดวกและวางเป็ดหมักไว้
6. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำดองเป็ดที่เหลืออยู่
7. ผัดและพักไว้
8. ในระหว่างนี้ ล้างแอปเปิ้ล แกนไว้ หั่นเป็นชิ้น และวางลงในชามที่หันไปทางเป็ด ล้างลูกพรุน ตากให้แห้ง แล้วส่งไปให้นก หากมีกระดูกให้เอาออกก่อน ผลเบอร์รี่แห้งมากไม่จำเป็นต้องแช่พวกเขาจะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อนระหว่างการปรุงอาหาร
9. ใส่มันฝรั่งดองลงในอาหาร เกลือทุกอย่าง แต่อย่าหักโหมกับเกลือเพราะ ผลิตภัณฑ์หมักในซีอิ๊วและมีความเค็มอยู่แล้ว
10. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
11. เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะโดยตรงในรูปแบบที่เตรียมไว้ ผู้กินแต่ละคนจะสามารถกำหนดชิ้นส่วนที่พวกเขาชอบที่สุดได้อย่างอิสระ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง
