พืชที่น่าสนใจและไม่คุ้นเคยคือกระเทียมช้าง อะไรคือความแตกต่างจากหัวหอมและกระเทียมทั่วไป คุณสมบัติขององค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และอันตรายจากการบริโภค สูตร Rocumball ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมสวน คุณยังสามารถพูดถึงสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: allylcysteine, sitosterol, salicin, geraniol, stigmasterol, germanium, linalool, phloroglucinol, kaempferol
ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมช้าง คุณสามารถป้องกันตัวเองจากโรคไวรัสในช่วงฤดูระบาด เติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นและปรับปรุงรสชาติของอาหาร
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมช้าง
ประโยชน์ของ Rocumball นั้นคงอยู่โดยใช้เนื้อและลูกศรของผัก
การกระทำต่อร่างกาย:
- ปรับการไหลเวียนของเลือดให้เป็นปกติ, ขยายหลอดเลือดและทำให้เลือดบางลง, ลดโอกาสของการเกิดลิ่มเลือด;
- ละลายคราบคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่แล้วและป้องกันการก่อตัวของใหม่
- เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและลิ้นหัวใจ;
- ลดโอกาสในการจับตัวเป็นก้อนของเกล็ดเลือด;
- มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่เด่นชัด ยับยั้งการทำงานของไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อราบางชนิด
- เร่งระยะเวลาการฟื้นฟูหลังโรคติดเชื้อและป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อน
- ทำให้การหายใจทางจมูกเป็นปกติ
- มีฤทธิ์ต้านพิษเร่งการทำความสะอาดตับและลำไส้จากสารพิษ
- ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีและเอนไซม์ย่อยอาหาร
- เร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้มีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ
- เพิ่มความอยากอาหาร ขจัดการขาดวิตามิน
- มีฤทธิ์ต้านปรสิตใช้รักษาการรุกรานของหนอนพยาธิ
- ฤทธิ์ต้านเนื้องอกที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์
- ปรับปรุงการนำแรงกระตุ้นและเส้นประสาท;
- ลดความดันโลหิตและช่วยให้คุณหลับเร็วขึ้น
ผลการดมยาสลบของ rockumbol นั้นเด่นชัดมากว่าในกรณีที่มีอาการปวดฟันก็เพียงพอที่จะแนบกานพลูที่ตัดกับเหงือกตรงข้ามจุดที่เจ็บเพื่อให้หลับอย่างสงบ
ในการแพทย์พื้นบ้านกระเทียมช้างถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับโรคของม้ามในการรักษาอัมพาตของกล้ามเนื้อใบหน้าและแรงสั่นสะเทือนของแขนขาเพื่อกำจัดอาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้อักเสบ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ rockambol
หนึ่งในคุณสมบัติเชิงลบของ rockumbol คือปริมาณกรดไฟติก มันขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ - ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งส่งผลเสียต่อสถานะของเนื้อเยื่อกระดูก การใช้กระเทียมช้างมากเกินไปส่งผลเสียต่อคุณภาพฟันของคุณ
มีข้อห้ามในการใช้กระเทียมช้างที่จำกัดการใช้:
- โรคนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไต คุณสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของหิน
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในระยะที่มีอาการกำเริบ, โรคกระเพาะกัดกร่อน การระคายเคืองของเยื่อเมือกเพิ่มขึ้น
- โรคไตเฉียบพลัน - pyelonephritis, cystitis, glomerulonephritis สภาพเริ่มแย่ลง
- มีเลือดออกภายในเพื่อไม่ให้กระตุ้นการเพิ่มขึ้น
กระเทียมช้างควรใช้ด้วยความระมัดระวัง:
- เมื่อมีประจำเดือน ระยะเวลาของวงจรและการสูญเสียเลือดจะเพิ่มขึ้น
- หญิงตั้งครรภ์เพื่อไม่ให้มดลูกกระชับ
- ในระหว่างการให้นม - นมเริ่มมีรสขมเมื่อใช้ rockambol
- เด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ปี
กระเพาะอาหารของเด็กไม่ได้เตรียมทางสรีรวิทยาสำหรับรสชาติที่ "เฉียบแหลม" ผักถูกนำเข้าสู่อาหารทีละน้อยก่อนอื่นถูขนมปังกับมันแล้วดิบเท่านั้น
อาการต่อไปนี้บ่งชี้ถึงอาการแพ้และความมึนเมา: อาการกระตุกในลำไส้เจ็บปวด, สีแดงของเยื่อเมือกของริมฝีปากและปาก, อิจฉาริษยาอาจปรากฏขึ้น: ปวดหัว, ลมพิษ, คุณภาพการมองเห็นบกพร่อง - ม่านบังตา ในกรณีที่รุนแรงจะมีอาการกระตุกของหัวใจ
สูตรกระเทียมช้าง
แม้ว่าโรคัมโบลจะเป็นของตระกูลหัวหอมและมีรสชาติเหมือนกระเทียมตอนดิบ แต่เมื่อใส่ในจานร้อนก็ให้รสชาติที่บ๊องๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายว่าจานจะหน้าตาเป็นอย่างไรต้องลอง
สูตรกระเทียมช้าง Rocumball:
- แปะ … เปลือกหยาบด้านบนจะถูกลบออกจากชิ้นและเหลือเปลือกสีขาวอ่อนด้านใน กระจายกานพลูบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยเกลือพริกไทยดำป่นก้านโหระพาโรยด้วยน้ำมันมะกอก ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วใส่มัดในเตาอบเพื่ออบ ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส เมื่อกระเทียมนิ่ม (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออก ปล่อยให้ชิ้นเย็นลง จากนั้นบีบเนื้อออกจากตาชั่ง ในการเตรียมพาสต้า ให้ใส่เนื้อกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูข้าว 1, 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงในโถปั่น วางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อและปลา คลุกเคล้ากับพาสต้า
- เก็บเกี่ยว rockambol สำหรับฤดูหนาว … วิธีที่ง่ายที่สุด: ปอกเปลือกฟันขนาดใหญ่จาก 10 หัว ตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน พริกชี้ฟ้า 2 ฝัก ปอกเปลือกจากเมล็ดและแบ่งพาร์ทิชันสีขาว หั่นเป็น 2 ชิ้นตามยาว ผักถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหนึ่งลิตรครึ่งเพื่อให้กระเทียมและพริกไทยทั้งหมดมีปริมาณเท่ากัน เทน้ำเดือดใส่ขวดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีน้ำจะถูกระบายออกและปิดฝาขวดอีกครั้ง น้ำดองปรุงจากน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร เทเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด พริกไทยดำ 10 เม็ด และออลสไปซ์ 4 เม็ด ก่อนปิดน้ำดอง ให้เทน้ำส้มสายชูเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะลงไป อย่างน้อย 9% ในแต่ละขวดกระเทียมใส่ 1, 5 ใบกระวานเทน้ำดองเดือดแล้วม้วนฝา ถ้าร็อคกัมโบลสีขาว "น่าเบื่อ" ให้ใช้สูตรอื่น ปริมาณกระเทียมและน้ำเท่ากัน ก่อนที่คุณจะใส่ง่ามที่สับแล้วลงในขวด ให้เท "หลอด" สองสามชิ้นของหัวบีตและพริกไทยสด ถั่วหวาน 2 ชิ้นสำหรับแต่ละขวดที่ด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดบนเหยือกเพราะพวกเขาเริ่มปรุงน้ำดองทันที ใช้เกลือและน้ำตาล 50 กรัม ก่อนปิดภาชนะด้วยน้ำดองให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% 100 มล. ลงในกระทะ ขวดกระเทียมสีชมพูฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีก่อนกลิ้ง
- ไก่กับโรคุมบอล … ซากที่ตัดแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ ผสม rocumball ปอกเปลือกสับ 600 กรัม, โหระพาและโหระพา 1 พวง (คุณสามารถใช้สมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง) เติมเกลือ พริกไทย แช่เนื้อในส่วนผสมนี้และนำออกในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็นเพื่อหมักให้ดี หลังจากหมักแล้วทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังกระทะ เทน้ำดอง น้ำ น้ำมันงาเล็กน้อย และพอร์ตหรือเชอร์รี่เกือบเต็มแก้ว ตุ๋นไก่ด้วยไฟอ่อนมากประมาณหนึ่งชั่วโมง สะดวกในการใช้ multicooker เพื่อเตรียมอาหารจานนี้
- ขนมปังโรคุมบอล … ในเครื่องปั่นให้บดชีสหลายชนิดในปริมาณเท่ากัน: เชดดาร์, มอสซาเรลล่า, พาเมซาน, เพิ่มเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสโฮมเมดครึ่งแก้วในการผลิตที่ใช้น้ำมันมะกอก กระเทียมอบ (สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น) จะถูกเพิ่มในปริมาณ 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปเป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือถ้าจำเป็นให้ใส่พริกไทย แนะนำให้ใช้พริกเขียวป่นหรือแดงเท่านั้น สีดำจะทำลายรสบ๊องก้อนโต๊ะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ละชิ้นเคลือบด้วยพาสต้าทั้งสองด้านแล้วใส่ในไมโครเวฟหรือบนแผ่นอบแล้วใส่ลงในเตาอบ จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนขนมปัง ในไมโครเวฟ ขนมปังชิ้นจะกรอบและน่ารับประทานมากกว่า แต่สามารถนำชิ้นจากเตาอบมาอุ่นซ้ำได้
- สลัดผักสด … หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกโดยไม่ลอกเปลือก แตงกวา 2 ลูก ปอกเปลือก พริกหยวกสีเหลือง 1 ลูก ลูกธนูร็อคแอมบอล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง หั่นปกติ. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน น้ำสลัดเตรียมในชามแยก: 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon และน้ำมันเมล็ดฟักทองใส่เกลือ ปรุงรสสลัดและคุณสามารถลิ้มรสได้ทันที
สลัดแบบดั้งเดิมกับกระเทียมได้รสชาติที่น่าสนใจ: ชีส, บีทรูท, แครอท เพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติบ๊อง ซึ่งผิดปกติสำหรับผักรากทั่วไป แนะนำให้ปรุงสลัดที่ไม่ใช่มายองเนสธรรมดา แต่ใช้โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับร็อคแอมโบล
เป็นครั้งแรกที่ปลูกผักในสเปน ชาวบ้านชอบรสชาติที่ไม่รุนแรงและเริ่มเปลี่ยนหัวหอมหรือกระเทียมในสลัดซึ่งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีชื่อเสียง ตอนแรกจะกินแต่ของดิบๆ เท่านั้น จากนั้นก็เริ่มใช้เพื่อเพิ่มความร้อนและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต
จนถึงขณะนี้ นักชีววิทยากำลังสูญเสียตำแหน่งที่จะกำหนดผักที่ผสมผสานรสชาติของกระเทียมและหัวหอมเข้าด้วยกัน แม้ว่าจะให้ความสำคัญกับ Lukovs ก็ตาม เนื่องจากความหลากหลายได้รับการปลูกฝังในยุคกลางจึงไม่สามารถระบุได้ว่าพืชชนิดใดเป็นพื้นฐาน แท้จริงแล้ว Rocumball มีลักษณะคล้ายกับกระเทียมที่มีลูกศรและเงื่อนไขที่ต้องจัดเตรียมให้สอดคล้องกับการเพาะปลูกกระเทียมหอม
ความหลากหลายถูกนำไปยังประเทศในเอเชียกลางในศตวรรษที่ 17 ตอนแรกพวกเขาเริ่มปลูกฝังอย่างกว้างขวางแล้วกลับมาใช้หัวหอมและกระเทียมตามปกติอีกครั้ง และตอนนี้พบ rockambol มากขึ้นในป่า ในพื้นที่จำกัด พืชผลจะปลูกในจีน เกาหลี และไทย
ความหลากหลายถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น ชาวสวนชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์และนักชีววิทยาตั้งชื่อให้ - ทรงผม Rockambol ไม่ได้รับความนิยมเช่นเดียวกับในประเทศแถบเอเชียกลางและปลูกในปริมาณที่จำกัด
สิ่งนี้อธิบายได้จากความจำเป็นในการสร้างเงื่อนไขพิเศษ - กระเทียมช้างไม่แน่นอนมาก:
- มีความจำเป็นต้องตัดช่อดอกออกเพื่อให้การก่อตัวของหัวเริ่มต้นขึ้น
- ทันทีที่ใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยจะต้องขุดหัวออกทันทีไม่เช่นนั้นหัวจะเริ่มเน่า
- ฤดูที่เปียกเกินไป - พืชผลจะฆ่าเชื้อราแห้ง - หัวไม่ก่อตัว
ดูวิดีโอเกี่ยวกับกระเทียมช้าง:
หากมีโอกาสสร้างสภาพที่เหมาะสมก็ควรปลูกต้นกระบองเพชร นี่เป็นพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ