คุณต้องการทำอาหารจานแปลก ๆ แสนอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยหรือไม่? ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - ไตตุ๋นกับแอปเปิ้ล
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไตทำอาหารเป็นกิจกรรมพิเศษที่ต้องใช้เวลามาก แต่ผลที่ได้คืออร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเครื่องในพร้อมกับแอปเปิ้ลซึ่งทำให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยว แม้จะมีความซับซ้อนของการเตรียมไต แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องในเพราะ มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่การจะชื่นชมประโยชน์เหล่านี้อย่างเต็มที่ ไตต้องได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสม ฉันจะบอกคุณในส่วนนี้ได้อย่างไร
ดอกตูมนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมหลังจากปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดเท่านั้น ด้วยการทำอาหารบางอย่างทำให้ไตได้รับรสชาติเฉพาะ ควรจดจำความลับหลัก - ไม่แนะนำให้ผสมไตกับเครื่องในประเภทอื่น เนื่องจากกลิ่นเฉพาะของพวกมันสามารถทำลายจานโดยรวมได้ เกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหารอ่านเพิ่มเติมในสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมงสำหรับแช่ไต 1.5 ชั่วโมงสำหรับต้ม 15 นาทีสำหรับทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- ไต - 2 ชิ้น (จะหลากหลายก็ได้แต่สูตรนี้ใช้หมู)
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารของไตตุ๋นกับแอปเปิ้ล:
1. การเตรียมไตต้องเริ่มด้วยการแช่ในน้ำเย็น ดังนั้นใส่ในชามปิดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง
2. จากนั้นนำไตใส่หม้อ เติมน้ำดื่มและปรุงอาหาร นำไปต้มต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 4 ครั้ง ต้มไตจนนุ่มในการเปลี่ยนแปลงของเหลวที่ห้า ปรุงรสด้วยเกลือ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร พวกเขาควรจะเค็มหลังจากเปลี่ยนน้ำสุดท้าย
3. นำไตที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ หลังจากปรุงอาหาร ปริมาณจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นผ่าครึ่งเครื่องใน ผ่าแคปซูลออกด้วยหลอดเลือดชั้นนอกและท่อไต ตัดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เท่าที่คุณต้องการ
5. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง นำกล่องเมล็ดออกด้วยมีดพิเศษแล้วหั่นเป็นชิ้น นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่ไต แอปเปิ้ล และกระเทียมลงไป
7. ทอดบนไฟกลางประมาณ 5 นาทีเพื่อทำให้แอปเปิ้ลนิ่มและปรุงรสอาหารด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
8. ใส่มัสตาร์ดลงในกระทะแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ต้ม ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10 นาที อย่าเก็บไฟไว้เป็นเวลานานมากเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลกลายเป็นเนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้น พวกเขาควรจะเป็นชิ้นและให้บริการหลังการปรุงอาหาร ทานคู่กับมันบดหรือข้าวต้ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไตหมูตุ๋นกับหัวหอมและแครอท