แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่ต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยที่สุดในการเตรียม คุณสามารถพาพวกเขาไปกับคุณบนท้องถนน ให้ลูกของคุณไปโรงเรียน และให้บริการสำหรับอาหารค่ำ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แนวคิดของ "แพนเค้ก" ค่อนข้างคลุมเครือ เนื่องจากสามารถเป็นเนื้อแน่น นุ่ม นุ่ม เข้มข้น ผัก ผลไม้ ฯลฯ แพนเค้กมันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่น หมวดหมู่นี้รวมถึงแพนเค้กเบลารุสที่มีชื่อเสียง, ยูเครน zrazy พร้อมเนื้อหรือเห็ด, มันฝรั่ง, ชิ้นเนื้อทอด ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กก็เตรียมได้ง่ายมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารและส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมมากมายในการเตรียมอาหาร สูตรอาหารนั้นง่าย อร่อย และราคาไม่แพง
ในสูตรวันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำแพนเค้กมันบด นี่เป็นของว่างที่อร่อยและน่าพอใจที่ต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยที่สุด ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีประโยชน์ แน่นอนว่ามีแคลอรีมากกว่าที่เราใช้อยู่เล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของขนมขบเคี้ยวคือมันฝรั่ง 95% อย่างไรก็ตามในแง่อื่น ๆ สิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติเชิงบวกที่ปฏิเสธไม่ได้ หากคุณเบื่อมันฝรั่งต้มหรือทอด แพนเค้กเหล่านี้จะมีประโยชน์ ผักที่แปลกใหม่นี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 268 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-12 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:
1. ปอกมันฝรั่ง เอาตาสีดำออก แล้วตัดส่วนที่เน่าออก หากมี ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงต้ม ใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยเกลือ
2. เติมน้ำดื่มแล้ววางบนเตา ต้มลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม
3. ตรวจสอบว่าแพนเค้กปรุงด้วยมีดหรือส้อม เครื่องใช้ควรพอดีกับผัก จากนั้นใช้กระชอนสะเด็ดของเหลวที่เหลือจากกระทะแล้ววางหัวที่ต้มไว้ในชามซึ่งคุณจะได้ทำงานกับแป้งต่อไป เพิ่มไข่ดิบลงในมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าเทน้ำซุปมันฝรั่ง แต่ปรุงแพนเค้กหรือสตูว์
4. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้ละเอียดแล้วใส่แป้ง
5. ผัดน้ำซุปข้นให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะเพื่อกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ แบ่งน้ำซุปข้นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและปั้นเป็นแพนเค้กรูปไข่ซึ่งชุบแป้งบาง ๆ
6. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช แล้วใส่แพนเค้กลงไปผัด ตั้งไฟความร้อนปานกลางถึงสูงแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนหน้าแดง เวลาทอดในแต่ละด้านไม่ควรเกิน 3-5 นาที ฉันแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ มันกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวซึ่งช่วยให้คุณสามารถทอดได้ครั้งละ 1 ส่วน เสิร์ฟแพนเค้กร้อนถึงแม้จะอร่อยและแช่เย็นก็ตาม มันอร่อยมากที่จะใช้กับครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสเห็ด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง