หากคุณมีมันฝรั่งบดเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน ฉันแนะนำให้ทำมันฝรั่งทอดในวันถัดไป นี่เป็นจานที่ละเอียดอ่อนและไม่ซับซ้อนซึ่งรสชาติสามารถขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่หลากหลายได้อย่างสมบูรณ์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ทุกวันนี้มันฝรั่งไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจและไม่มีใครเรียกมันว่าผักแปลกใหม่ นอกจากนี้มันฝรั่งยังเป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติจำนวนมาก วันนี้เราจะทำอาหารจานเด็ดจากมันฝรั่ง - มันฝรั่งทอด จานนี้ค่อนข้างเร็วและเตรียมง่าย ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก แต่แน่นอนว่าไม่สามารถรวมไว้ในรายการอาหารได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารจะไม่ดีต่อร่างกายของเราแต่อย่างใด แต่ค่อนข้างตรงกันข้าม มีแคลอรีสูงกว่าอาหารลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้อาหารมากเกินไป แต่มิฉะนั้นคุณภาพที่ดีของมันฝรั่งทอดจะเถียงไม่ได้เนื่องจาก 95% ของพวกเขาประกอบด้วยมันฝรั่งธรรมชาติ
สูตรนี้สามารถเตรียมด้วยวัตถุดิบสดใหม่ แต่ส่วนใหญ่มักจะทอดชิ้นทอดเพื่อกำจัดมันฝรั่งบด เพราะเมื่อเย็นลงแล้วจะไม่มีเสน่ห์น่ารับประทานอีกต่อไป ดังนั้นสูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟจานเป็นเครื่องเคียงกับน้ำเกรวี่เนื้อหรือใช้กับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-13 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารทอดมันฝรั่งบด:
1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ทำความสะอาดตาทุกส่วนอย่างระมัดระวัง หลังจากหัวแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ
3. เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหาร นำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นลดอุณหภูมิปิดฝากระทะและปรุงอาหารจนจานพร้อม โดยปกติมันฝรั่งจะพร้อมใน 20 นาที คุณสามารถระบุได้ว่ามันฝรั่งพร้อมหรือไม่โดยการเจาะมีด ถ้ามันเข้าไปในผักได้ง่ายหัวก็พร้อม เพื่อเร่งกระบวนการเดือด มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นตักมันฝรั่งบดบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถเทออก แต่ปรุงแพนเค้กในน้ำซุปมันฝรั่ง วางมันฝรั่งลงในชามแล้วใช้ที่ดันหรือเครื่องปั่นเพื่อให้เรียบ จากนั้นตีไข่และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งสาลีลงในมันบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมแป้งตามต้องการ ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ตักมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะกับช้อนโต๊ะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วนำไส้ออกมาเป็นสีทอง คุณไม่จำเป็นต้องต้มนานเกินไปเพราะ พร้อมเกือบทุกอย่าง เสิร์ฟ cutlets ที่เตรียมไว้ร้อนราดซอสใด ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งทอด