ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำสนับมือหมูที่ยอดเยี่ยม - สวยงามและรื่นเริง และถ้าปรุงอย่างถูกต้องก็จะอร่อยมากและสามารถแทนที่แฮมหรือไส้กรอกที่ซื้อจากร้านบนโต๊ะเทศกาล
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฉันคิดว่าสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน จะพบว่าม้วนอร่อยๆ ทำจากขาหมูซึ่งมักจะอบ ขาหมูม้วนเป็นอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์อย่างแท้จริงที่จะตกแต่งงานรื่นเริงใด ๆ และเปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันรื่นเริง ทุกคนจะดีใจกับเขาทั้งแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงและญาติเพื่อทานอาหารเย็นกับครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนใดสามารถทำได้ - สิ่งที่คุณต้องมีคือข้อนิ้วที่ดี ความปรารถนา และเวลาเพียงเล็กน้อย! สิ่งสำคัญคือการอบเนื้อก่อนและปล่อยให้มันต้มในที่เย็น จากนั้นก้านจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยจนแทบจะละลายในปากของคุณ และความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ถูกมองข้ามบนโต๊ะใด ๆ แม้ว่าจะมีอาหารอร่อยอีกมากมาย
วันนี้ฉันจะให้สูตรพื้นฐานสำหรับการทำม้วนแล้วคุณสามารถทดลองกับมันได้ เช่น ใส่เห็ดทอด ลูกพรุน ชีส ไข่กับหัวหอม ฯลฯ ข้างใน แล้วทุกครั้งที่คุณจะได้โรลกับรสชาติใหม่ อีกม้วนที่ดีคือคุณสามารถกินเป็นอาหารเช้าหรือทำแซนวิชเพื่อไปทำงาน สามารถนำติดตัวไปทำสลัดได้ สิ่งสำคัญคือมันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่ง ในเวลาเดียวกันในราคาที่ไม่แพงไปกว่าร้านหนึ่ง แต่ในทางกลับกัน - มันถูกกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 315 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 2, 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำโรลขาหมู:
1. ขูดสนับมือหมูด้วยฟองน้ำเหล็กเพื่อขจัดคราบดำ หากมี แน่นอน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดตามความยาวอย่างระมัดระวังถึงกระดูกแล้วคลี่ก้านออก จากนั้นใช้มีดผ่าเนื้อแยกมันออกจากกระดูกจนเอากระดูกออกจนหมด
2. ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากชั้นก้านอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถทิ้งกระดูก แต่ทิ้งไว้เพื่อปรุงน้ำซุป
3. ทาหนังหมูชั้นไขมันด้วยมัสตาร์ดแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนชั้น
4. วางเนื้อที่หั่นไว้บนน้ำมันหมู
5. เคลือบด้วยมัสตาร์ดและซีอิ๊วเช่นกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศบด ขิงผง ใบโหระพาแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์ เป็นต้น
6. ค่อยๆ ม้วนก้านเป็นม้วนแล้วมัดให้แน่นด้วยด้าย (เย็บหรือประกอบอาหาร) มัดให้แน่นทุกด้านเพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกมา เช่นเดียวกัน คุณจะลบเธรดในภายหลัง
7. วางโรลลงในปลอกอบแล้ววางบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบ 2 ชั่วโมง
8. นำก้านที่ทำเสร็จแล้วออกจากหม้อทอด แต่ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องในถุง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้คลี่ออกจากแขนเสื้อแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นสนิท มันจะง่ายกว่าที่จะเอาด้ายออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เสิร์ฟม้วนเสร็จแล้วไปที่โต๊ะตัดแล้ววางบนจานอย่างสวยงาม
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขาหมูม้วน