สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูในขนมปังชีส: รายการส่วนผสมเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
หมูอบชีสเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก อย่างแรกเลย กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของจานและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานนั้นโดดเด่น นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวยังมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้น ประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ที่การเติมโปรตีนจากสัตว์ วิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุบางชนิด ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับงานเฉลิมฉลองที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก
ส่วนที่ดีที่สุดของซากหมูสำหรับสูตรหมูชุบชีสคือเนื้อสันในซึ่งมาจากด้านหลัง เยื่อกระดาษที่อยู่ตามกระดูกสันหลังส่วนเอวมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม จึงเคี้ยวได้ดีเมื่อปรุงเสร็จ คุณยังสามารถใช้สะบัก ต้นขา คอ เนื้อสดมีรสชาติดีที่สุด แต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย
ควรพิจารณาว่าคุณต้องค่อยๆ ละลายเนื้อหมูในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือในน้ำจะทำให้เนื้อกระดาษแห้ง
ความเอร็ดอร่อยของอาหารจานนี้อยู่ที่การใช้การทำขนมปังเนยแข็ง ซึ่งช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของอาหาร และช่วยให้คุณทำแป้งกรอบที่น่ารับประทานได้อย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ - ด้วยรสชาติครีมที่เป็นกลางหรือมีความขมขื่นมากขึ้น
ต่อไปเราจะร่างสูตรสำหรับสับในขนมปังชีสพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอน
ดูเพิ่มเติมวิธีการปรุงเข่าหมูในซอสเผ็ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 252 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำหมูชุบเกล็ดขนมปังชีสทีละขั้นตอน
1. ก่อนปรุงหมูในขนมปังชีสให้เตรียมเนื้อ เราตัดมันเป็นส่วน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดและรูปร่างเดียวกัน ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทุกด้าน
2. หากกลายเป็นชิ้นที่หนาขึ้นควรทุบเล็กน้อยหรือนำไปกดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้เวลาทำอาหารยืดเยื้อ
3. เตรียมเศษชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด เรากระจายมวลชีสในจานครึ่งและผสมกับเกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งน้ำมันให้ร้อน ในเวลานี้ในจานลึกแยกต่างหากให้ตีมวลไข่สำหรับหมูในขนมปังชีสเพิ่มเล็กน้อย จากนั้นค่อยใส่เนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งทีละชิ้น
5. หลังจากนั้นให้คลึงขนมปังทุกด้านทันทีโดยไม่ให้มีช่องว่าง ยิ่ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" มีความหนาแน่นมากเท่าไร เนื้อหมูก็จะยิ่งเก็บความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
6. ใส่เนื้อในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ในการทำให้เปลือกโลกจับ เราทำไฟแรงทันที และหลังจาก 2 นาที เราก็ลดมันลงเล็กน้อย ขอแนะนำให้ไม่รวมการเจาะชิ้นส่วนด้วยส้อมเพื่อตรวจสอบความพร้อมเพราะ น้ำผลไม้จะระบายออกจากด้านในและทำให้กรอบนิ่มลง ควรใช้ไม้พายพลิกคว่ำจะดีกว่า โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงหมูให้สุกก็เพียงพอแล้วที่จะทอดด้านละ 5 นาที
7. หมูอบชีสพร้อม! มันฝรั่งบดหรือข้าวต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียง บนโต๊ะเทศกาลสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับเห็ดผัดผักดองหรือผักหั่นเป็นชิ้นพร้อมสมุนไพร
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. หมูสับ
2. พอร์คชอปกับชีส