สตูว์เป็นจานที่ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตู้เย็นสามารถพบได้ในกระทะเดียว ขอเสนอสูตรเด็ดซี่โครงหมู เห็ด และแอปเปิ้ล
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านชอบสตูว์เหมือนส่วนผสมที่ผสมกันซึ่งเข้าใจว่าจากเนื้อสัตว์ที่เหลือด้วยการเติมผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในฤดูร้อนจะใช้ผักสดตามฤดูกาลทั้งหมด และในฤดูหนาวจะใช้ผักที่อยู่ในมือ ข้อได้เปรียบหลักของจานนี้คือสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากเกือบทุกอย่าง
ต่อไปนี้คือรายการอาหารที่ใช้ทำสตูว์ได้ และฉันจะทราบทันทีว่าพวกเขาสามารถรวมกันในปริมาณใดก็ได้ ดังนั้นเนื้อสัตว์ทุกชนิด สัตว์ปีก เครื่องในเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด เนื้อปลาจึงมีความเหมาะสม พวกเขายังใช้ผักทั้งหมดที่ปลูกในเตียงของเราอย่างแน่นอน และแปลกใหม่ ผลไม้เช่นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีในจาน เครื่องเทศโดยทั่วไปมีไม่จำกัด จินตนาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถถูกจำกัดได้ สตูว์นั้นตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือเติมซอสทุกชนิดเช่นครีมเปรี้ยวมะเขือเทศรวมกันเป็นต้น
จุดสำคัญในการสตูว์คือการรักษาชิ้นอาหารให้ไม่เสียหาย ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะทอดก่อนแล้วจึงรวมกันและตุ๋น แต่ถ้าคุณชอบสตูว์ที่ไม่เหมือนกันหรือต้องการทำอาหารเป็นอาหาร ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อและเคี่ยวทันที
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 62 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู (ส่วนใดก็ได้) - 600 g
- แชมเปญ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารสตูว์สารพัน:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ล้างจากฟิล์มและไขมันส่วนเกิน ตัวเลือกสุดท้ายเป็นทางเลือกแม้ว่า ถ้าคุณชอบอาหารที่มีไขมัน คุณไม่จำเป็นต้องตัดไขมันออก เช็ดหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกรณีของฉัน ซี่โครงหมูถูกนำมาใช้ ดังนั้นฉันจึงตัดกระดูก เนื้ออื่น ๆ สามารถสับได้ตามต้องการ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นครึ่งวง
2. ล้างและเช็ดแชมเปญให้แห้ง หากฝาเป็นสีดำแล้ว ให้ลอกออกจากฟิล์ม ทิ้งเห็ดตัวเล็กไว้เหมือนเดิม แล้วผ่าเห็ดใหญ่ผ่าครึ่ง ในขณะเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อทอด เห็ดจะลดขนาดลงครึ่งหนึ่ง
3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างแอปเปิ้ลด้วย เอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมกระทะสองใบขึ้นไปเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น ดังนั้นให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ส่งเนื้อไปทอดด้วยไฟแรง ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
5. เลือกหม้อตุ๋นที่สะดวกแล้วจัดโครงซี่โครงทอด
6. ผัดเห็ดด้วยไฟแรงจนเหลืองเร็ว
7. ใส่ลงในกระทะด้วย
8. ต่อไปก็ใส่มันฝรั่งทอดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ผัดหัวหอมจนใส
10. แอปเปิ้ลสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วย
11. ใส่อาหารทั้งหมดลงในหม้อตุ๋นใบใหญ่ใบเดียว
12. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากันเทน้ำ 50 มล. อย่างแท้จริงเพื่อให้อาหารไม่ไหม้ในระยะเริ่มแรกของการเคี่ยว ปิดฝาภาชนะแล้วส่งสตูว์ในห้องเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
13. เสิร์ฟสตูว์สำเร็จรูปหลังทำอาหาร โรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อเย็น