มีบางครั้งที่ที่บ้านไม่มีนมหรือไข่ และคุณต้องการแพนเค้ก ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กแบบลีนและหอมกรุ่นด้วยน้ำส้มซึ่งจะช่วยหลายคนในช่วงเข้าพรรษา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กแบบไม่ติดมันมักจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมนม เนย ไข่ หรือผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ แต่ถึงกระนั้นก็ตามแพนเค้กไม่ติดมันก็สามารถทำได้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถได้รสชาติใหม่ของแพนเค้กไม่ติดมันโดยใช้แป้งที่หลากหลาย: ใส่แป้งข้าวโพด ข้าวไรย์ หรือข้าวโอ๊ตลงในแป้งสาลี แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะกระจายแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ยังใช้เป็นส่วนประกอบของเหลวที่เปลี่ยนรสชาติของแพนเค้ก
ดังนั้นจึงได้แพนเค้กแสนอร่อยจากเบียร์ น้ำซุปผัก น้ำแร่ มะเขือเทศ มะนาว ลูกพีช หรือน้ำแอปริคอต รวมถึงส้มที่ฉันเสนอให้อบในวันนี้ หากคุณกังวลว่าคุณจะรู้สึกรสเปรี้ยวมากเกินไปฉันก็ต้องการสงบลง รสชาติไม่สามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าแพนเค้กทำมาจากอะไร ฉันรับรองกับคุณว่าแพนเค้กไม่ติดมันเหล่านี้ไม่ได้แย่ไปกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกและนุ่มกว่า นอกจากนี้ข้อดีของน้ำส้มก็คือแพนเค้กจะมีสีเหลืองสวยงาม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-17 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
การทำแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำส้ม:
1. เทน้ำส้มลงในภาชนะนวดลึก เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นลงไป
2. คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกัน
3. ผสมแป้งกับแป้ง น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน แป้งในสูตรนี้ใช้แทนไข่ ให้ความหนืด คุณยังสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยแทนซึ่งไม่น้อยกว่าไข่เป็นสารยึดเกาะที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์
4. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน นอกจากนี้ยังมีวิธีช่วยหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ: เทของเหลวจำนวนเล็กน้อยและเจือจางแป้งที่แน่นขึ้นในความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว แล้วนำแป้งแพนเค้กให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการพร้อมกับของเหลวที่เหลือ
5. ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นนวดแป้งจนเนียนและเนียน
6. วางกระทะบนเตาแล้วสับให้ละเอียด เพื่อให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อนให้ทาเนยบาง ๆ หรือเบคอน คุณต้องทำสิ่งนี้เพียงครั้งเดียว ในอนาคตก่อนที่จะอบแพนเค้กที่เหลือ คุณไม่สามารถทาน้ำมันอะไรก็ได้ในกระทะ
7. เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกแพนเค้กแล้วอบประมาณ 1 นาที เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสและแยม นอกจากนี้ยังสามารถยัดไส้ไส้ใดก็ได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำ