คุณต้องการที่จะทำไข่กวนแฟนซี? ฉันเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับไข่กวนในก้อนกับน้ำมันหมู นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิกหรือไข่คนสำหรับมื้อเช้า จานนี้เป็นทั้ง crouton แสนอร่อยและไข่กวนมากมาย
[/center] เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชาวอังกฤษทุกคนรู้วิธีทำไข่คนในก้อนหรือขนมปัง ในสหราชอาณาจักรเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม แอร์โฮสเตสของเราไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ หรือไม่รู้อะไรเลย ดังนั้นสำหรับพวกเขา ฉันจะพูดถึงความลับสำคัญหลายประการที่จะช่วยเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม
- ก้อนหรือขนมปังควรจะกรอบและสด อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นก็มีความสำคัญเช่นกัน - ผลิตภัณฑ์ไม่ควรพัง
- ขอแนะนำให้ตัดขนาดของชิ้นใหญ่เพื่อให้ไข่ทอดทั้งหมดพอดีตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่คลุมด้านข้างของขนมปัง มิฉะนั้น ขนมปังจะนิ่มในที่เหล่านี้
- ขนาดของชิ้นควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. แล้วไข่จะไม่ไหลออกมาจากใต้ขนมปังกรอบให้ทั่วทั้งกระทะ แต่จะทอดตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของขนมปังเสมอกัน จากใต้พื้นผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ ไข่จะกระจายจากด้านล่าง
- คุณสามารถเจาะรูสำหรับไข่โดยใช้แก้ว ที่ตัดคุกกี้ หรือมีดธรรมดา
- คุณสามารถใส่ผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ลงในแม่พิมพ์คัตเอาท์ได้
- เพื่อให้ขนมปังมีเปลือกที่หอมและกรอบ ให้ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
- บ่อยครั้งเนื่องจากความร้อนไม่เพียงพอของกระทะ ไข่จึงกระจายออกไปนอกขนมปัง ดังนั้นควรอุ่นให้ร้อนด้วยความร้อนสูง จากนั้นโปรตีนจะแข็งตัวทันทีเมื่อใส่เข้าไป
- เมื่อส่วนก้นของโปรตีนสุกแล้ว ให้ใช้ปลายมีดคนเบา ๆ เพื่อให้ไข่สุกทั่วถึงโดยไม่ต้องสัมผัสไข่แดง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- กระบอง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันหมูกับเส้นเนื้อ - 4 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไข่กวนในก้อนกับน้ำมันหมู:
1. แล่เบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ได้ 4 ชิ้น อย่างละ 2 ชิ้น
2. ใช้มีดหั่นเนื้อเป็นก้อนตามภาพ ตัดเป็นรูในขนมปังขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ขนมปังให้แห้ง อุ่นก้อนบนไฟร้อนปานกลางและถือก้อนไว้ประมาณ 2 นาทีเพื่อทำให้ขอบสีน้ำตาล
4. พลิกขนมปังแล้วพลิกไฟเล็กน้อย
5. วางเบคอนลงตรงกลางขนมปังทันที
6. ทอดเบคอนทั้งสองข้างให้อุ่นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่เกาะติดกับผิวกระทะ หากคุณจะไม่ใช้น้ำมันหมูให้เทน้ำมันพืช
7. ค่อยๆ ตอกไข่ลงไปตรงกลางขนมปัง พยายามเก็บไข่แดงไว้เหมือนเดิม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อไข่ขาวจับตัวได้เล็กน้อย ให้คนด้วยมีดเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
8. เก็บไข่ไว้บนเตาจนโปรตีนจับตัวเป็นก้อน เสิร์ฟไข่ทันทีหลังปรุง โรยด้วยสมุนไพรสับหรือซอสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่กวนในขนมปัง