ไม่อยากยืนบนเตานาน ๆ ขณะเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น? จากนั้นฉันขอเสนอสูตรสำเร็จรูปที่สมบูรณ์แบบให้คุณ - หมูอบในเตาอบ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้ออบในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นสูตรการทำอาหารง่ายๆ แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบได้รับการแนะนำโดยแพทย์และนักโภชนาการสำหรับเมนูอาหาร
ส่วนไหนของซากหมูก็ใช้ได้กับสูตรนี้ หากคุณชอบอาหารที่มีไขมัน ให้เลือกคอ แบบที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า - เนื้อสันในไม่ติดมัน ไม่ว่าในกรณีใดหมูที่อบในเตาอบจะนุ่มและนุ่ม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลักแบบร้อนหรือใช้เย็นเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด แซนวิช ฯลฯ
ย่างหมูชิ้นเดียวใช้ประมาณ 1 กก. เนื่องจากจำนวนที่น้อยกว่าจะอบได้ดีขึ้นและมีรสชาติและความฉ่ำที่ยอดเยี่ยม หากคุณไม่มีเวลาจำกัด ขอแนะนำให้หมักเนื้อไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และเมื่ออบให้เทน้ำดองลงบนชิ้นแล้วเนื้อหมูจะยังฉ่ำอยู่ นอกจากนี้ยังคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมไว้ได้หากปรุงสุกด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
เหมาะสำหรับสูตรนี้: สะบัก, คอ, หลัง ควรใช้ชิ้นเนื้อที่ไม่อ้วนมาก แต่มีไขมันชั้นเล็กๆ แล้วเนื้อหมูจะชุ่มฉ่ำกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 268 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หมู - ประมาณ 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
- Hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำหมูอบในเตาอบ:
1. ปอกและล้างแครอทและกระเทียม หั่นผักเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 1 ซม.
2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมเจาะซึ่งเต็มไปด้วยแครอทและกระเทียม
3. ใช้ด้ายเย็บผ้าแบบพิเศษหรือแบบธรรมดาแล้วมัดชิ้นเนื้อ ดังนั้นเมื่อขึ้นรูปเสร็จแล้วเนื้อจะมีรูปทรงที่สวยงามและคงความชุ่มฉ่ำได้มากกว่า แครอทกับกระเทียมควรซ่อนอยู่ในชิ้นเนื้ออย่างสมบูรณ์
4. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และฮ็อปซันลีในชามใบเล็ก
5. ถูเนื้อให้เข้ากันทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถหมักหมูในซอสที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เคลือบด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด จากนั้นถือไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อใช้น้ำดองโปรดจำไว้ว่าเนื้อหมูค่อนข้างมันจึงต้องใช้มายองเนสเพียงเล็กน้อย
6. อุ่นเตาอบและส่งเนื้อไปอบ ขั้นแรก เปิดเตาอั้งโล่ที่ 220 องศา และเก็บเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นขันให้ร้อนถึง 180 ° C แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 45-50 นาที แม้ว่าอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละประเภท แต่ถ้าคุณอบหมูแบบเปิด ให้โรยไขมันที่ละลายแล้วลงไปเป็นระยะๆ คุณยังสามารถอบเนื้อในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
นำเส้นออกจากหมูที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนมันฝรั่งบดร้อนๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำหมูยอให้อร่อยด้วย