มะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเป็นได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ จานปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวเป็นผักที่ไม่รับประทานดิบ แต่เราเคยเห็นพวกเขาบนโต๊ะของเราปรุงในหลากหลายวิธี ควรระลึกไว้เสมอว่ามะเขือยาวที่ยังไม่สุกและแก่มีโซลานีนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นผักจะต้องแช่ในน้ำเกลือ จะช่วยกำจัดสารอันตรายนี้
รีวิวนี้ขอแชร์สูตรมะเขือม่วงตุ๋นกับเนื้อสับค่ะ เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก สามารถทานคนเดียว กับเครื่องเคียง หรือใช้เป็นไส้พายก็ได้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับสูตร: หมูหรือเนื้อวัว เนื้อแกะหรือไก่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักใด ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่: พริกแดงหรือเหลือง, มะเขือเทศสุก, แครอทและอื่น ๆ สามารถปรุงอาหารจานนี้บนเตาในกระทะก้นหนาหรือกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ก็ได้
อาหารถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วในขณะที่มีต้นทุนแรงงานต่ำ ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สมาชิกในครอบครัวจะได้รับเพียงพอทั้งที่เล็กที่สุดและเป็นตัวแทนของคนรุ่นเก่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะดึงดูดเพศชาย ฉันใช้หมูสับเป็นสูตร แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้หากต้องการ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสชาติ ลดปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก และเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับผู้ชายที่กินเนื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 100, 7 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 500 กรัม
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อสับ:
1. ล้างมะเขือยาว ผ่าปลายแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านข้างประมาณ 1 ซม. ถ้าผลสุก เช่น เก่าแล้วผมแนะนำให้แช่ในน้ำเกลือเพื่อขจัดความขมที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนมันเผ็ด เพื่อขจัดความขมขื่นนี้คุณสามารถโรยมะเขือยาวที่หั่นเป็นสองส่วนด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หยดน้ำที่ปรากฎบนนั้น ความขมขื่นที่ออกมาจากมัน จากนั้นเพียงแค่ล้างผักใต้น้ำไหล คุณสามารถจุ่มผักในน้ำ 1 ลิตรโดยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือที่จะยืนเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับ มะเขือม่วง และหัวหอม
4. อุ่นอาหารให้ร้อนปานกลางและทอดจนเกือบสุก จำไว้ว่ามะเขือยาวชอบน้ำมัน พวกเขาดูดซับมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้น ผมจึงแนะนำให้ใช้เหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ ให้ใช้น้ำมันน้อยลงโดยไม่เผาอาหาร
5. เมื่อเนื้อกับมะเขือยาวได้เปลือกสีทอง ให้ใส่เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศลงไป ฉันใช้ผงขิงบด ใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง และฮอป-ซูเนลี
6. ผัดส่วนผสมปิดฝาหม้อลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนสุกทั่ว แล้วเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะหรือใช้สำหรับกรอกพาย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อสับ