คุณชอบที่จะลองอาหารประจำชาติที่แตกต่างกันหรือไม่? ปรุงเนื้อในสไตล์ตุรกี นี่คือการรักษาที่มีกลิ่นหอมฉ่ำเผ็ดปานกลางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อาหารตุรกีเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก และหนึ่งในอาหารประจำชาติยอดนิยมของตุรกีคือเนื้อตุรกี แม่บ้านคงเคยเจอวิธีการปรุงเนื้อแบบเดียวกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสิ่งที่เรียกว่าเนื้อในภาษาตุรกี นี่เป็นวิธีที่ง่าย ราคาไม่แพง และตรงไปตรงมาในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในบริษัทที่มีผัก อาหารสมควรได้รับความสนใจและหลากหลายเมนูประจำวัน และบนโต๊ะเทศกาลก็จะมีความเหมาะสม
เราเคยคิดว่าเชฟชาวตุรกีใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นจำนวนมาก แม้ว่าจะไม่ใช่กรณีนี้ก็ตาม! เพื่อไม่ให้เอาชนะกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก พวกเขาใช้เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะและเพิ่มซอสจำนวนเล็กน้อยลงในจาน สูตรเนื้อนี้ปรุงในซอสมะเขือเทศ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำทุกวัน รสชาติของเนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ: ซูแมคและขิง และเพื่อความเผ็ด คุณสามารถใช้พริกไทยดำหรือแดงได้ตามปกติ ฉันมีหมูเป็นฐาน แต่คุณยังสามารถเอาเนื้อวัวหรือเนื้อแกะก็จะอร่อยไม่น้อย ข้าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเครื่องเคียงและน้ำซุปข้นมะเขือยาวจะอร่อยเป็นพิเศษ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 137 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผงขิง - 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกแดงร้อน - หยิก
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หญ้าฝรั่น - 0.5 ช้อนชา
- แครอท - 1 ชิ้น
- Sumakh - 0.25 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า - 0.25 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อตุรกีสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อและผึ่งให้แห้ง ตัดฟิล์มทั้งหมดด้วยเส้นเลือดแล้วตัดชิ้นกลางเป็นชิ้น ๆ
2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปผัด พยายามเก็บไว้ในชั้นเดียวและมีระยะห่างระหว่างชิ้น มิฉะนั้นหากกองซ้อนอยู่บนภูเขา จะเริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง และคุณต้องนำไปผัด
3. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ในกระทะอีกใบ ผัดผักด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ส่งผักผัดลงกระทะพร้อมเนื้อ
6. ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด ในฤดูร้อนสามารถเติมมะเขือเทศบิดหรือน้ำมะเขือเทศแทนการวางมะเขือเทศได้
7. เทน้ำและคนให้เข้ากัน ต้ม ขันอุณหภูมิให้ถึงค่าต่ำสุด ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ยิ่งคุณเคี่ยวเนื้อนานเท่าไหร่จานก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้นเสิร์ฟจานร้อนกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อตุรกี