ต้องการทำสับไก่และชีสแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ต้องการเปิดเตาอบหรือเพียงแค่ไม่มี ต่อไปนี้เป็นสูตรด่วนสำหรับสับในกระทะ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไก่สับในกระทะเป็นอาหารธรรมดาที่อร่อยและนุ่มละมุนอยู่เสมอ และซอสต่างๆ ก็สามารถให้รสชาติใหม่ได้เท่านั้น มันจะช่วยในยามยากเสมอเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คืออย่าทำให้เนื้อแห้งเกินไป การทำเช่นนี้ทอดในกระทะที่อุ่นและไฟสูง แต่ไม่นานจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเป็นโหมดปานกลางเพื่อให้เนื้อสุก
รสชาติของอาหารสำเร็จรูปก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ด้วย ในการทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน ให้ใช้เฉพาะเนื้อไก่สดโดยไม่ต้องแช่แข็งล่วงหน้า จากอาหารแช่แข็งจานจะแข็งและแห้ง สำหรับการกรอกสูตรนี้ใช้มะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้สับปะรด, เห็ด, หัวหอม, มะกอกและอื่น ๆ ได้ แนะนำให้ใช้ชีสแข็งละลายได้ดีและให้เปลือกที่สวยงาม
นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยของการทำไก่สับ ขั้นแรกให้ตัดเนื้อเฉพาะในเส้นใยและต้องแน่ใจว่าได้ทุบด้วยค้อนในครัวพร้อมฟัน ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็น ประการที่สอง เกลือเนื้อที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เพราะเกลือช่วยในการผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้จานแห้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 177 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- โหระพา - หนึ่งกิ่ง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำไก่สับกับชีสในกระทะ
1. ตัดเนื้อไก่ตามยาวและตามขวางเพื่อทำสี่ชิ้น ทุบแต่ละคำด้วยค้อนในครัว แต่อย่าใจร้อนจนเกินไปเพราะ เนื้อนุ่มมากและสามารถเปลี่ยนเป็นตาข่ายได้อย่างรวดเร็ว
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงบางๆ หนาประมาณ 5 มม.
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
4. ในชามลึก รวมอาหารต่อไปนี้: ไข่ดิบ ใบโหระพาสับละเอียด พริกไทยดำ และเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งไข่ทีละฟองแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อครอบคลุมทุกด้านด้วยส่วนผสม
6. ถึงเวลานี้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชให้ดี ใส่เนื้อในกระทะแล้วเปิดเตาบนไฟแรงประมาณ 3 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็นปานกลางและทอดต่ออีก 5 นาที
7. พลิกสับแล้วเปิดไฟแรงทันที ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือแล้ววางแหวนมะเขือเทศ
8. หลังจากผ่านไป 3 นาที ตั้งไฟปานกลางแล้ววางชีสขูดบนมะเขือเทศ หากคุณต้องการแป้งนุ่ม ๆ ให้ปิดฝากระทะด้วยเปลือกกรอบ - อย่าปิดฝา
9. เสิร์ฟเนื้อสับสำเร็จรูปทันทีหลังหุงข้าว พาสต้า มันบด หรือผักต้ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่สับกับมะเขือเทศและชีส