พายกะหล่ำปลีกับเนื้อสับเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริง ใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ก็น่าพอใจเสมอ ไม่มีแป้ง ไส้เยอะ คาร์โบไฮเดรตน้อย … ฉันขอแนะนำให้คุณลองตัวเลือกที่อร่อยนี้ด้วย!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พายกะหล่ำปลีซึ่งแตกต่างจากพายแป้งยีสต์เตรียมเร็วและง่ายกว่ามาก ในขณะเดียวกัน กลับกลายเป็นว่าแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ก็น่าพอใจ แม้ว่าจะยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาในสูตร พายนี้ค่อนข้างคล้ายกับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ซึ่งมีผู้ชื่นชอบมากมาย ดังนั้นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สามารถทนต่อกลิ่นและรสชาติของกะหล่ำปลีได้ ปรากฎว่าเป็นอาหารที่มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานไม่แตกเมื่อหั่นไส้จะชุ่มฉ่ำ เนื้อสับตุ๋นในมะเขือเทศราดด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟควรทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยเพียง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว และใช้ขนมอบกับซอสหรือซอสมะเขือเทศธรรมดาก็อร่อย
ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับซอสครีมในสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ครีมหรือซอสเบชาเมลแทนได้ ไส้เนื้อสามารถผสมกันได้จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหลายประเภท นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรทุกชนิด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น ปรุงไส้ล่วงหน้า ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งมีซอสมากเท่าไหร่ พายก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่ารู้สึกเสียใจกับมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบิดได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 167 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี 0.5 หัว
- หมู - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- Dill - พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ (ปาปริก้าหวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ฮ็อพ - ซันลี) - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำพายกะหล่ำปลีกับเนื้อสับทีละขั้นตอน
1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม เอาไขมันออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม กระเทียม และแครอท
2. วางเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงลวดตรงกลางแล้วบิดเนื้อเข้าไป สับผักอย่างประณีตมาก แม้ว่าคุณยังสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับกับผัก ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระดับกลางและทอดอาหาร
4. นำอาหารมาจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ผักชีลาวสับ ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศและสมุนไพร ผัดต้มให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวไส้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที
5. เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะอีกใบแล้วเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทุกชนิด อย่าลืมเกลือและพริกไทย
6. ล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก หาจานอบที่สะดวกแล้วใส่ใบกะหล่ำปลีดิบลงไป ทับซ้อนกันเพื่อไม่ให้มีที่ว่าง
7. ทาครีมซอสให้ทั่วชั้นกะหล่ำปลี เกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
8. ใส่ไส้เนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
9. ทำขั้นตอนเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยกรอกแบบฟอร์มไปด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นชิ้นเนื้อและชีส
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพายไปอบ 40 นาที หากคุณต้องการให้เปลือกชีสมีลักษณะเป็นเส้นๆ ให้ปิดฝาพายหรือกระดาษฟอยล์ไว้ ถ้าคุณชอบชีสทอดให้ปรุงพายแบบเปิด
สิบเอ็ดตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อน เทซอสลงไปหากต้องการและโรยด้วยสมุนไพรสด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กกะหล่ำปลีสับ