หมูตุ๋นกับลูกพรุน - รื่นเริงอร่อยและมีกลิ่นหอม นี่เป็นอาหารปีใหม่และคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรของเขากับคุณเพื่อให้คุณมีโอกาสปรุงอาหารก่อนวันส่งท้ายปีเก่า
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เราคุ้นเคยกับการผสมอาหารบางชนิด และบางครั้งอาหารใหม่ก็ดู "แปลก" สำหรับเรา ลูกพรุนมักใช้สำหรับทำอาหารหวานที่เข้ากันได้ดีและไม่แปลกใจ แต่หลายคนไม่เข้าใจหลักสูตรที่สองที่มีลูกพรุนเลย แต่เมื่อคุณลองทำอาหารแบบนี้ ลูกพรุนจะปรากฏในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองครั้งแล้วครั้งเล่า
โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายมากเช่นเดียวกับที่คุณเคยทำ เพิ่มเฉพาะผลไม้แห้งในเนื้อสัตว์และผัก ต้องขอบคุณลูกพรุนทำให้รสชาติของอาหารมีความรื่นเริง บนโต๊ะอาหารดูหรูหราและเคร่งขรึม ฉันแนะนำให้ซื้อลูกพรุนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น แน่นอน คุณสามารถใช้ลูกพรุนหวานได้ แต่เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ วิธีนี้จะไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นทดลองด้วยความระมัดระวังที่นี่ และถ้าคุณซื้อลูกพรุนพร้อมเมล็ดก็ควรเอาลูกพรุนออกให้หมดก่อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
การทำหมูตุ๋นกับลูกพรุน
1. ล้างหมู ลอกฟิล์มและเส้นออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าสับละเอียดมาก ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจไหม้และแห้ง และชิ้นใหญ่จะถูกทอดที่ด้านนอกและด้านในยังชื้นอยู่
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วยแครอท เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากและสับ: แครอท - ในลูกบาศก์เล็ก ๆ หัวหอม - ในวงไตรมาส ล้างลูกพรุนเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นเส้น แม้ว่าคุณสามารถปล่อยให้มันเหมือนเดิมได้หากต้องการ แต่มันก็เป็นหลุม
3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันและเพิ่มเนื้อ ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะปิดขอบของชิ้นและเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในนั้น เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทกับหัวหอมและลูกพรุนลงไป
4. ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทุกชนิด ฉันใส่ลูกจันทน์เทศบด ใบโหระพาแห้ง และผักชี
6. ผัดส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่ปรุงสดใหม่พร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหมูตุ๋นกับลูกพรุน