ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดรองจากแอปเปิ้ล มันยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการอบ แต่ยังสำหรับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงเช่นหมู วันนี้ผมเสนอให้ทำหมูทอดกับลูกแพร์ในไวน์แดง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ลูกแพร์ใช้เป็นไส้สำหรับยัดไส้ห่าน เป็ด หรือไก่ แต่สูตรการทำหมูตุ๋นกับลูกแพร์ในไวน์แดงก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื้อนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม กลิ่นของหมูอบอวลไปด้วยกลิ่นผลไม้หวานและห่อด้วยไวน์ซิมโฟนี … เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารจานนี้และไม่สามารถหยุดกินมากเกินไปได้ หากคุณปรุงหมูเป็นอาหารเย็นมันจะบินออกจากโต๊ะทันที คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมไวน์สักแก้วและสลัดผักสด หรือกับมันฝรั่งหรือเครื่องปรุงข้าว ฉันเลือกตัวเลือกแรก จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล
ปริมาณอาหารขั้นต่ำที่ใช้สำหรับสูตรอาหาร เนื้อสันในหมูเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะเป็นทางเลือกของพ่อครัวก็ตาม ใช้ลูกแพร์สุก แต่หนาแน่นพอ เนื่องจากพวกเขาจะถูกเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและตัวอย่างที่สุกงอมจะต้มเป็นโจ๊ก หากต้องการใกล้กับจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดสด - โหระพา, สะระแหน่หรือโรสแมรี่ นอกจากนี้กระเทียมสับหยาบจะมีความเหมาะสมในองค์ประกอบ
ดูวิธีการอบหมูในน้ำดองน้ำผึ้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 199 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 700 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไวน์แดงแห้ง - 150 มล
- เครื่องเทศและเครื่องเทศ (ใด ๆ) - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ลูกแพร์ - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำอาหารหมูทอดกับลูกแพร์ในไวน์แดง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์ม ไขมัน และเส้นเลือดที่ไม่ต้องการออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นข้ามเมล็ดพืชขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป หมูจะต้องอยู่ในชั้นเดียวในกระทะจึงจะสุกได้ มิฉะนั้น หากกองอยู่บนภูเขา น้ำจะเริ่มไหลออกมาและเคี่ยวทันที
2. ทอดหมูด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งปิดขอบทั้งหมดและน้ำยังคงอยู่ในเนื้อ ปรุงเนื้อประมาณ 10 นาที
3. ล้างลูกแพร์ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น 6-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด แล้วส่งไปที่กระทะเนื้อ
4. เทไวน์แห้งลงในกระทะ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
5. ผัดส่วนผสมปิดฝากระทะเปิดอุณหภูมิไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหมูทอดที่ปรุงสุกพร้อมลูกแพร์ในไวน์แดงหลังทำอาหาร ราดซอสที่เคี่ยวไว้บนเนื้อ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเหรียญหมูตุ๋นกับลูกแพร์