อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนปรุงพริกยัดไส้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ เราจะมาเรียนสูตรคลาสสิกในการทำข้าวและเนื้อสับพริกยัดไส้แบบบ้านๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
พริกยัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมง่าย ยิ่งกว่านั้นมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยฉ่ำและสดใสอยู่เสมอ จานนี้จะเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะเทศกาล พริกเนื้อสดใสยัดไส้แน่นอยู่เสมอสดและน่าดึงดูด การเติมพริกไทยขึ้นอยู่กับความชอบ ตัวเลือกที่คลาสสิกที่สุดคือข้าวกับเนื้อ แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เช่น ข้าวโพด เห็ด ถั่ว ผัก ผลไม้แห้ง ฯลฯ ในรีวิวนี้ เรารู้วิธีการปรุงพริกยัดไส้แบบโฮมเมดด้วยข้าวและเนื้อสับ
นำเนื้อสับมาปรุงเป็นอาหารตามรสนิยมของคุณ: เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือหมูจะตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน และเนื้อสัตว์ปีกจะทำให้อาหารเกือบจะเป็นอาหาร ควรใช้พริกไทยบัลแกเรียทุกสี: สีเหลืองฉ่ำสีแดงอบอุ่นหรือสีเขียวสด ใส่จานอะไรก็ดูดี หากคุณต้องการใส่ลูกเกดลงในจาน ให้ใส่พริกหยวกทุกด้านในกระทะก่อนจะยัดไส้ เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดมากมายและน้ำซุปหอมกรุ่นสำหรับนำไปต้ม ตามสูตรคลาสสิกพวกเขาจะต้มในซอสครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศ
ดูวิธีทำพริกอบยัดไส้เนื้อและข้าว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 231 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 10 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศและสมุนไพร - อะไรก็ได้ตามชอบ
- ข้าว - 100 กรัม
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 500 g
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกขม - 1 ฝัก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนปรุงพริกยัดไส้ที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกหัวหอมล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส
2. ล้างเนื้อ ตัดไขมันส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อเอากลูเตนออก แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ส่งข้าวไปที่ชามเนื้อสับ
4. ใส่หอมใหญ่ผัดและกระเทียม ผ่านการกดให้เนื้อสับ
5. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณผ่านระหว่างนิ้วของคุณ
6. ล้างและทำให้แห้งพริกไทยด้วยกระดาษชำระ ตัดก้าน ทำความสะอาดกล่องเมล็ด และตัดกะบังออก
7. เติมพริกให้แน่นด้วยไส้
8. ใส่พริกลงในหม้อหรือกระทะก้นหนาสำหรับเคี่ยว
9. ล้างมะเขือเทศ สับ และวางลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ปอกพริกขมออกจากเมล็ดแล้วตัดก้านแล้วส่งไปที่มะเขือเทศ เพิ่มกิ่งก้านของความเขียวขจีที่นั่น ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ
10. บดมะเขือเทศจนเนียน
11. เทซอสมะเขือเทศลงบนพริก
12. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำและเคี่ยวพริกยัดไส้แบบบ้านประมาณ 45-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด เสิร์ฟร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม คุณสามารถใช้ได้ด้วยตัวเอง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกยัดไส้