มูนเป็นไม้และมีปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และข้อควรระวังในการใช้ในอาหาร อาหารอร่อยและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเขา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไม้มูน
นอกจากการประเมินรสชาติของผลิตภัณฑ์แล้ว ควรพิจารณาถึงผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ด้วย ประโยชน์ของมูนาวู้ดดี้ส่วนใหญ่อยู่ในคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด … การกินเห็ดนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
- รักษาโรคโลหิตจาง … วู้ดดี้มูนมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นผู้ช่วยหลักในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
- หมดปัญหากลิ่นปาก … หมอจีนอ้างว่าเพื่อดึงดูดความสนใจของเพศตรงข้ามและไม่กีดกันผู้หญิงที่มีข้อบกพร่องดังกล่าวจำเป็นต้องกินออคูลาเรีย
- หยุดเลือดไหล … สำหรับโรคริดสีดวงทวารเชื้อรานี้ไม่เท่ากันเพราะสามารถทำให้เลือดของคนเย็นลงและทำให้มีความหนืดมากขึ้น
- แก้ไอ … จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าปัญหาดังกล่าวจางหายไปเป็นพื้นหลังหลังจากใช้มูนไม้ หลังจากใช้ไป 1 สัปดาห์ อาการไอจะเบาลงมาก ในกรณีนี้ คุณสามารถลองใช้ประคบที่คอจากยาต้มจากของขวัญจากธรรมชาติชิ้นนี้
- ยาชูกำลังทั่วไป (อิมมูโนโมดูเลเตอร์) … โดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เห็ดเหล่านี้มีผลโทนิคสำหรับทั้งร่างกายและเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับบุคคล
- ป้องกันหลอดเลือด … โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติของดวงจันทร์ไม้นี้มีค่ามากสำหรับวัยกลางคนและผู้สูงอายุ
- ความสามารถในการขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย … บุคคลที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายควรรวมผลิตภัณฑ์นี้จากประเทศตะวันออกไว้ในอาหารของเขา
- รักษาอาการท้องร่วงเรื้อรัง … สมบัติของมูนาบนต้นไม้อาจทำให้บางคนประหลาดใจ ปกติแล้วถ้าปวดท้องก็ไม่ควรกินเห็ด อย่างไรก็ตามมันเป็นความหลากหลายที่มีผลฝาด
- คุณสมบัติเป็นกลาง … ในบางกรณี ใบหูสามารถละลายนิ่วในถุงน้ำดีและไตได้
- ตัวช่วยเรื่องอาหาร … ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีไขมันเลย ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของมันค่อนข้างจับต้องได้ ดังนั้น ผู้หญิงควรมองดูดวงจันทร์ที่เป็นไม้ในเวลาที่พวกเขากำลังพยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ไม้มูน่า
เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของ muer มีข้อ จำกัด ในการใช้งาน ข้อห้ามในการวู้ดดี้มูนมีดังนี้:
- ปัญหาตับ … จำเป็นต้องแยกเห็ดดังกล่าวออกจากอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้
- เพิ่มการหลั่งไทรอยด์ … เห็ดชนิดนี้มีไอโอดีนซึ่งสามารถกระตุ้นการทำงานของส่วนประกอบเสียงของระบบต่อมไร้ท่อ
- เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี … จนถึงวัยนี้ ร่างกายของเด็กไม่สามารถผลิตเอ็นไซม์สำหรับการดูดซึมของเชื้อราได้เนื่องจากมีไคตินอยู่ในตัว ในกรณีนี้ เรื่องนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับสัตว์บนต้นไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติชาวยุโรปอื่นๆ ด้วย จนถึงอายุห้าขวบการใช้เห็ดก็เป็นไปไม่ได้
- การแพ้เฉพาะบุคคล … บางคนเข้าใจผิดคิดว่าวู๊ดดี้มูนไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็สามารถนำเสนอบุคคลที่รู้สึกประหลาดใจในรูปแบบของลมพิษหรือบวมของเยื่อเมือก
- การตั้งครรภ์ … สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับอาหารของพวกเขา การอุ้มเด็กไม่ใช่เวลาสำหรับการทดลองใด ๆ ดังนั้นจึงควรเลื่อนการใช้เห็ดแปลกใหม่ออกไป
- ผู้หญิงที่กำลังวางแผนตั้งครรภ์ … สำหรับผู้หญิงเหล่านี้ไม่แนะนำให้นรีแพทย์เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยวิธีนี้
ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ (ด้วยการใช้งานที่เหมาะสม) ควรจำไว้ว่าวู๊ดดี้มูนยังคงเป็นอาหารหนัก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินมากเกินไปในกรณีนี้
หากคุณต้องการลิ้มลองเห็ดตะวันออก คุณควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของมัน คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพียงเล็กน้อยเพื่อทดสอบการตอบสนองของร่างกายคุณ
สูตรมูนวู้ดดี้
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารคาวมากมาย วิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนัก auricularia อุดมไปด้วยโปรตีน
สูตรมูนวู้ดดี้:
- เนื้อจีน … ในการเตรียมคุณต้องแช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ปริมาณมูน่าแห้งควรคำนวณตามเงื่อนไขที่สามารถเพิ่มขนาดได้อย่างมีนัยสำคัญ (6-8 เท่า) เนื้อ 1 กิโลกรัมหมักในซีอิ๊ว (ควรใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัว) ผัดกับเห็ด ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กระเทียม 2 กลีบ และงา โป๊ยกั๊ก และขิง 250 กรัม) คุณสามารถใช้ทั้งข้าวและมันฝรั่งซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ชาวยุโรปคุ้นเคย
- กงเปา … ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนื้อไก่ซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนพร้อมถั่วทอด พริก และกระเทียม ก่อนที่จานจะพร้อม ต้องเติมเนื้อไม้ที่แช่ไว้สามชั่วโมงลงในเนื้อ
- อาหารเรียกน้ำย่อยจีน … ตัดไก่ต้มหรือรมควันเป็นเส้น จากนั้นคุณควรเพิ่มแตงกวาสดสับลงในมวลที่ได้ (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเกลือหรือดอง) ขั้นตอนต่อไปคือการทอดมูนาไม้พร้อมกับหัวหอมและแครอท ส่วนผสมที่ฟังจะต้องผสมให้ละเอียดและต้ม funchose (บะหมี่โปร่งใส) เพิ่มเข้าไป หลังจากนั้นคุณต้องอบแพนเค้กซึ่งเป็นพื้นฐานของแป้งซึ่งจะเป็นแป้งหนึ่งช้อนชาและไข่สองฟอง ผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกตัดเป็นเส้นและผสมกับขนมที่เหลือ เมื่อวางมวลที่อร่อยในชามสลัดคุณต้องใส่เครื่องเทศและเทซอสถั่วเหลือง
- น้ำพริกเห็ด … มันจะน่าสนใจมากที่จะรวม muer แห้งหนึ่งแพ็คกับชีสขูด 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส 100 กรัม ผักชีฝรั่งสับ และซอส 100 กรัม (ควรเป็นเห็ด) ส่วนผสมที่ฟังแล้วทั้งหมดควรบดให้ละเอียดแล้วใช้เป็นส่วนเสริมของแซนวิชร้อน
- ยำ … พื้นฐานของจานนี้คือ มูนวู้ดดี้ (5-6 ชิ้น) ซึ่งควรต้มก่อน 15 นาทีแล้วจึงทอดเล็กน้อย ต้องใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนซึ่งทำมาจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าลงในเห็ด ควรใส่ผักโขมและแครอทเกาหลีลงในส่วนผสมที่ผสมให้ละเอียด
- สลัดไฟ … สำหรับสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรนี้เหมาะ เมื่อเตรียมอาหาร คุณจะต้องหมักในน้ำส้มสายชู (คุณสามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่ขูด) เห็ดหลากหลายชนิดตามที่อธิบายไว้ หลังจากนั้นคุณต้องใส่กระเทียมสดและพริกแดงที่ผัดในน้ำมันงาลงไป
- สลัดอุ่น … ในการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ออริคูลาเรีย 300 กรัม หัวหอม ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องทอดดวงจันทร์ไม้ด้วยหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นควรเติมข้าวโพดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องเทลงในแก้วน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากใส่กระเทียมลงในจานแล้ว พิจารณาว่าพร้อมแล้ว เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นของสลัดอุ่น ๆ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ต้มชิ้นเล็ก ๆ
- สลัดเซี่ยงไฮ้ … สำหรับอาหารตะวันออกจานนี้ คุณจะต้องมีมูน่าไม้แห้ง 1 ซอง ถั่วฝักยาว 150 กรัม ตับห่านหรือไก่ 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม แครอทขนาดเล็ก 2 ลูก และมะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูก องค์ประกอบที่คล้ายกันควรเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วเทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกี๊ยวซ่า … แป้งสำหรับพวกเขานั้นเตรียมในแบบดั้งเดิมจากไข่สองฟองในน้ำหนึ่งแก้วและแป้งสามแก้ว แทนที่จะใช้วิธีมาตรฐานนี้ คุณสามารถทดลองกับ Zongzi (ข้าวเหนียวห่อใบไผ่) ไส้เป็นส่วนผสมของเต้าหู้ กุ้ง มูนวู้ดดี้ หมู และแครอท
- ปอเปี๊ยะ … คุณสามารถเลือกทำทั้งแบบหวานและแบบเค็มได้ พื้นฐานของความละเอียดอ่อนดังกล่าวคือเห็ดต้นไม้ดำ, ผักและเนื้อทอด (หมู, เกม, ไก่)
- ซุปเห็ด … ในเวลาเดียวกัน ให้นำหมูยอที่หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกด้วยน้ำเดือดในรูปของเส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะต้องนำไปต้ม เมื่อได้น้ำซุปด้วยวิธีนี้แล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลูกเล็ก ข้าวหนึ่งกำมือ แครอทหนึ่งลูก และผักโขมเล็กน้อยลงไป คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนชาหรือไวน์ข้าว 0.5 ช้อนชาลงในจานนี้ได้
- ซุปมะพร้าว … ในการเตรียมคุณต้องใช้เห็ดวูดมูน่าแห้ง 200 กรัม, เนื้อไก่ไร้หนัง 300 กรัม, น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร, มะกรูด 8 ใบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชี 1 พวง กระเทียม 2 กลีบ กะทิ 250 มล. เส้นหมี่ 300 กรัม และหัวหอม 1 ต้น อาหารจานนี้ปรุงง่ายมาก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ใบมะนาวและพริกไทยลงในภาชนะ 3 ลิตร หลังจากเทเนื้อกับน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วควรคั่วเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องวางเห็ดในน้ำร้อนจนบวมจนหมด ควรใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปและทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ การทอดนั้นใช้กะทิ พริกแกง และกระเทียม หลังจากปรุงแต่งทั้งหมดแล้ว ควรผสมส่วนผสมที่ระบุไว้โดยเทลงในน้ำซุปร้อน
เห็ดเหล่านี้เข้าสู่ตลาดในประเทศเป็นผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้นจึงต้องเพิ่มลงในจานในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้าง ในรูปแบบดิบคล้ายกับอาหารทะเลซึ่งควรคำนึงถึงในการเตรียมอาหาร
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมูน่าวู้ดดี้
เห็ดชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างบางและยืดหยุ่นตามโครงสร้าง ภายนอกดูเหมือนกระดาษที่ไหม้เกรียม วู้ดดี้มูนนั้นแทบไม่มีรสจืด แต่สามารถดูดซับส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้
ชาวจีนระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดสมุนไพรดำเมื่อสองพันปีก่อน ในยุโรป พวกเขาเรียนรู้เรื่องนี้มากในภายหลัง - ในศตวรรษที่ 17 ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 (1880) ของกำนัลจากธรรมชาตินี้เริ่มถูกใช้เป็นประคบสำหรับการอักเสบของคอและดวงตา
ในรูปแบบแห้ง มูนวู้ดดี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา ทางที่ดีควรวางไว้ในที่เย็นที่ไม่มีความชื้น หากเห็ดแช่แล้วแนะนำให้ใช้ทันที เมื่อสะสมของเหลวแล้ว มูนวู้ดดี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากและกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและเน่าเสียง่าย
เห็ดชนิดนี้นิยมเรียกว่า "หูของยูดาห์" เนื่องจากเป็นที่ตั้งของไม้ยืนต้นที่อาศัยอยู่ในป่า ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มันเติบโตในกรณีส่วนใหญ่บนเปลือกของต้นอู ตำนานในพระคัมภีร์กล่าวว่าผู้ทรยศพระเยซูได้ฆ่าตัวตายด้วยการแขวนคอตายบนต้นไม้ต้นนี้
ในบางแหล่ง คุณสามารถค้นหาข้อมูลว่างานฉลองที่จักรพรรดิแห่งญี่ปุ่นไม่ทำสำเร็จเพียงครั้งเดียวโดยไม่มีเห็ดนี้ ในขณะเดียวกันก็ใช้ร่วมกับดอกตูมเสือโคร่งซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างประณีต
ดูวิดีโอเกี่ยวกับมูน่าวู้ดดี้:
มูนวู้ดดี้ (muer, ear auricularia) เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย หากไม่มีข้อห้ามในการใช้ของกำนัลจากธรรมชาติก็ควรลองไม่เพียง แต่เป็นอาหารเทศกาลเท่านั้น