Hericium yellow เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกทอดทิ้งอย่างไม่สมควร องค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้อห้ามในการใช้ สูตรเห็ดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ หากขาดโปรตีนจากสัตว์ในอาหาร อาหารจากแผงคอของคนดำจะช่วยฟื้นฟูการสำรองสารอาหารในร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการหดตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อ หากมีโอกาสรวบรวมและปรุงอาหารให้คนแกะดำ คุณจะไม่ต้องรู้สึกหิวระหว่างออกกำลังกาย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเพรียงเหลือง
ประโยชน์ของเม่นสีเหลืองสำหรับร่างกายนั้นไม่ได้เด่นชัดเท่ากับพืชสมุนไพร แต่การใช้งานนั้นช่วยจัดการกับปัญหาทางอินทรีย์มากมาย
ผลประโยชน์ของเนื้อของชายผิวดำ:
- เด่นชัดผลต้านเชื้อแบคทีเรีย หยุดกิจกรรมที่สำคัญและทำลาย Staphylococci, Streptococci, Escherichia coli หากคุณกรีดหรือเกามือขณะเก็บเห็ด การใช้น้ำนมน้ำนมจะช่วยป้องกันการติดเชื้อและการพัฒนาของการติดเชื้อที่เป็นหนอง แน่นอนว่าหลังจากกลับบ้านควรรักษาบาดแผลด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
- การทำงานของต่อมหลั่งจะเร่งขึ้น ฮอร์โมนมีเสถียรภาพมากขึ้น จานเห็ดช่วยสร้างกล้ามเนื้อระหว่างทำกิจกรรมกีฬา
- เพิ่มโทนสีของร่างกายให้พลังงาน
- ขจัดภาวะซึมเศร้าช่วยเพิ่มอารมณ์
- ช่วยให้นอนหลับเร็ว
- Peristalsis เร่ง, สารพิษและสารพิษที่เป็นไปได้ไม่ซบเซาในร่างกาย.
- คลอเรสเตอรอลที่เป็นอันตรายละลายผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นและน้ำเสียงก็เพิ่มขึ้น
- ด้วยการใช้งานเป็นเวลานานปริมาณการทำงานของปอดจะเพิ่มขึ้น
- สภาพของเล็บผมและผิวหนังดีขึ้นการงอกใหม่เร่งขึ้น
- ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
หมอจีนจากเนื้อเห็ดทำทิงเจอร์ที่ทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพและลดความดันโลหิต เยื่อกระดาษที่ไฮโดรไลซ์แห้งถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของนักกีฬายกน้ำหนักเพื่อเร่งการเพิ่มของกล้ามเนื้อ
เพื่อคืนประสิทธิภาพก็เพียงพอที่จะบริโภคจานเห็ดเต็มเปี่ยมที่ทำจากเม่นสีเหลือง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
อันตรายและข้อห้ามในการใช้เม่นสีเหลือง
ข้อห้ามในการใช้เพรียงสีเหลืองนั้นค่อนข้างทั่วไป
ซึ่งรวมถึง:
- ตับอ่อนอักเสบและการหลั่งน้ำดีบกพร่อง
- ภูมิไวเกินของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง;
- โรคตับ - โรคตับแข็ง, ตับวาย;
- แพ้อาหารเห็ด.
คุณไม่ควรนำอาหารมาใส่ในอาหารของผู้ป่วยเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ภาวะที่บ่งบอกถึงความมึนเมาจากร่างกาย เห็ด เป็นอาหารที่หนักเกินไป หลังการผ่าตัดคุณต้องรอ 2-3 เดือนก่อนที่จะรับประทานอาหารที่คล้ายคลึงกันอีกครั้ง
แม้จะมีประสบการณ์ในการสะสมและความสามารถในการทำอาหาร คุณไม่ควรแนะนำเม่นสีเหลืองในเมนูสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีและสตรีมีครรภ์ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดพิษจากการดูดซึมสารอันตรายโดยเยื่อกระดาษ
สูตรเม่นสีเหลือง
ในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียตเม่นสีเหลืองได้รับการปฏิบัติด้วยอคติ: มันดึงรสขมของน้ำน้ำนมของเห็ดสุก แต่ในฝรั่งเศสมีความต้องการสูตรอาหารจากเม่นสีเหลืองซึ่งเป็นส่วนผสมในอาหารรสเลิศ เป็นที่ชื่นชมสำหรับกลิ่นหอมของเห็ดอ่อนและความเปรี้ยวเล็กน้อยของเห็ดที่โตแล้ว
เห็ดหนุ่มที่เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนที่ฝนตกเหมาะสำหรับเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อน พวกเขาเป็นคนที่มีรสบ๊อง หากมีความชื้นไม่เพียงพอ พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บเกี่ยวโดยการทำให้แห้ง
เม่นสีเหลืองสามารถทำอะไรได้บ้าง:
- การอบแห้ง … เห็ดที่หั่นแล้วจะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและจัดวางในชั้นที่เท่ากันเพื่อให้แห้ง เข็มจะถูกลบออกจากหมวก เมื่อเม่นแห้ง ดินและส่วนต่าง ๆ ของพืชจะพังทลาย พวกเขาสามารถร้อยเป็นเกลียวหรือวางบนแผ่นอบโลหะ ถ้าเป็นไปได้ ให้วางชิ้นงานไว้ในที่แห้งที่มีอากาศถ่ายเท และตากให้แห้งจนสุกเต็มที่ ในการเร่งกระบวนการ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 30-35 ° C แล้ววางถาดอบไว้ที่นั่น เห็ดสำเร็จรูปบรรจุในภาชนะแก้ว ปิดฝา และใช้ตามความจำเป็น
- จาเรฮา … จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบจากเชื้อราเล็กทันทีหลังการเก็บเกี่ยว คนของฝูงจะถูกล้างเอาขาออกต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโยนกลับบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ กระทะตั้งไฟให้ร้อนและเทน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นเห็ดในกระทะและคนตลอดเวลา เมื่อน้ำที่เหลือระเหยให้เติมหัวหอมสับละเอียด เค็มเพื่อลิ้มรสใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน หากต้องการ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว ครีมหนัก สมุนไพรสับ หรือเมล็ดผักชีฝรั่งก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องบดหมวกเห็ด - พวกมันมีขนาดเล็กอยู่แล้วในเม่นหนุ่มและหลังจากทอดเมื่อน้ำระเหยพวกมันจะลดขนาดลงอย่างมาก
- ซอสเห็ดฝรั่งเศส … ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหาร: แบล็กเบอร์รี่แห้ง 15 กรัมและแบล็กเบอร์รี่สด 400 กรัม เห็ดแห้ง 15 กรัมล้างใต้น้ำไหลเสมอโอนไปยังชามเคลือบแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ ขณะที่ชายชุดดำกำลังแช่น้ำ พวกเขากำลังเตรียมผัก หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดมากบีบฟันกระเทียม 2-3 ซี่ ล้างและเอาเปลือกด้านบนออกจากก้านขึ้นฉ่าย เอาใบ บด คื่นฉ่ายสับควรมีขนาด 200 กรัม Ezhoviks จะถูกโยนลงในกระชอนก่อนเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไปแล้วจึงถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเห็ดก็สับละเอียด กระทะที่มีด้านสูงวางบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ส่วนผสมที่สับแล้วอุ่นและทอดด้วยไฟอ่อน ปิดฝาตั้งไฟเล็กน้อยคนเป็นครั้งคราว - คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกโลกสีแดงก่ำไม่ปรากฏ ในขณะที่ส่วนผสมถูกทอด เม่นสดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดส่วนผสมในเครื่องปั่น เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว น้ำที่เห็ดแห้งแช่ - ไม่ใช่ทั้งหมด ประมาณครึ่งแก้ว - และเนยหนึ่งชิ้นประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะดับอีก 3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแทนเนยได้เพื่อปรับปรุงรสชาติที่ละเอียดอ่อน เห็ดสับละเอียดสดทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นผสมกับส่วนผสมผักและนำไปต้มประมาณ 4-5 นาทีคนตลอดเวลา เสิร์ฟซอสกับเนื้อและปลากะพงขาว
- สลัดเห็ดอิตาเลี่ยน … ในชามเคลือบลึกหรือเซรามิก ผสม: แองโชวี่วาง - ช้อนโต๊ะ มายองเนส - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง พาร์เมซานขูดและน้ำมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบีบ 2 ซี่ ต้มเม่นจนสุกในน้ำเค็ม - ประมาณ 10-15 นาที (แช่เห็ดแห้งก่อน) ผัดเห็ดต้มและเย็น - 200 กรัม, อกไก่ต้มสับละเอียด, มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูกหั่นครึ่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำสลัดที่ด้านบน กดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟไม่เร็วกว่าหลังจาก 4-5 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
คุณภาพการทำอาหารของคนผิวดำคือการกำหนดรสชาติของส่วนผสมของอาหาร ดังนั้นพวกเขามักจะต้มหรือผัดกับเห็ดอื่น ๆ กับผัก - มันฝรั่ง, บวบ, พริกและฟักทอง
เม่นสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน ในช่องแช่แข็งระยะเวลาการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 ปี จากนั้นเนื้อจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเม่นสีเหลือง
ความจริงที่ว่าหอยเม่นสีเหลืองถูกประเมินต่ำเกินไปสามารถตัดสินได้จากพฤติกรรมของกระรอก - เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขาชอบเห็ดชนิดนี้โดยเฉพาะ
ในฝรั่งเศส อิตาลี สเปน แคนาดา และเม็กซิโก มีการขายขนสีดำหลายสิบกิโลกรัมต่อปี ความต้องการสำหรับพวกเขาเกินอุปทาน
การศึกษาทางการแพทย์อย่างเป็นทางการยืนยันว่าไม่ไร้ประโยชน์ที่หมอจีนใช้เพรียงสีเหลืองในสูตรของพวกเขาอย่างแข็งขัน ปัจจุบันแยกได้จากไมซีเลียมและเนื้อของเห็ด:
- Repandiol เป็นสาร alkylating diepoxide ซึ่งมีฤทธิ์ต้าน sarcoma 180 มะเร็งของ Ehrlich และมะเร็งกระเพาะอาหาร สารสกัดจากผลไม้สดที่ออกฤทธิ์มากที่สุด
- สารสกัดจากคลอโรฟอร์ม - ยับยั้งการทำงานของ S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes;
- โปรตีนโพลีแซ็กคาไรด์ - ยังไม่ได้รับชื่อ - ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเม่นสีเหลือง:
หากคุณหลงทางอยู่ในป่าเนื้อของเม่นสีเหลืองดิบจะสนองความหิวของคุณ - เป็นไปไม่ได้ที่จะวางยาพิษ