ลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมกับกะหล่ำปลีจะทำให้ผู้กินพึงพอใจ การรวมกันของสองส่วนผสมนี้เป็น win-win มันจะเป็นเซอร์ไพรส์ครั้งใหญ่สำหรับแม่บ้านทุกคน [
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักของทุกคน ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากและวิตามินมากมาย นั่นคือเหตุผลที่อาหารที่มีมันได้รับความนิยมมาเป็นเวลานานและสิ่งนี้ไม่เพียงอธิบายได้จากข้อดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมด้วย กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอก พันธุ์เหล่านี้มีอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปี โดยที่ยังคงวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ระหว่างการเก็บรักษา นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมในครัวของเราจึงมีจานกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมมากมาย และสูตรที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือลูกชิ้นซึ่งจะกล่าวถึงในวันนี้
ปรากฎว่าจานดังกล่าวเป็นอาหารมากกว่าลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการทำให้มันเบามากและไม่มันเยิ้ม ฉันแนะนำให้อบจานในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180 ° C เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนแผ่นอบ ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืช แล้วอบอาหารประมาณ 20 นาที นอกจากนี้ หากจำเป็นต้องทำลูกชิ้นเป็นมังสวิรัติ ก็เพียงแค่แยกส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ออกจากส่วนประกอบ
มีทบอลเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือร่วมกับสลัดผักหรือเครื่องเคียง เช่น สปาเก็ตตี้ ข้าว มันฝรั่งบด เมื่อให้บริการมักใช้ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดมะเขือเทศกระเทียมหรือเห็ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 80, 4 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-20 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำลูกชิ้นผัดกับเนื้อและกะหล่ำปลี
1. ล้างกะหล่ำดอก แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก และวางลงในกระทะ เติมน้ำดื่มและส่งไปที่เตา
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วลวกกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที จากนั้นเทของเหลวทั้งหมดลงในตะแกรงใส่แก้วแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกกระเทียมออก ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้มันฝรั่งอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน ให้แน่ใจว่าได้ตัดเปลือกออกจากผลไม้เก่าแล้ว
4. วางตะแกรงลวดตรงกลางในเครื่องบดเนื้อแล้วบิดเนื้อผ่านเข้าไป ซึ่งต้องล้างและตากให้แห้งก่อน แล้วลอกฟิล์มและเส้นออก ถัดไป นำมันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมผ่านเครื่อง
5. จากนั้นบิดกะหล่ำปลี
6. ใส่เกลือลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น แล้วตีไข่ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน นำฝ่ามือของคุณไปที่ด้านล่างของกระทะ ถ้าคุณรู้สึกว่าร้อนจัด กระทะก็ร้อนดี ปั้นเนื้อสับเป็นทรงกลมหรือวงรีแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูงแล้วย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เสิร์ฟลูกชิ้นอุ่นๆ จากกระทะ พร้อมเครื่องเคียงตามชอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อและกะหล่ำปลีทอด