อาหารประจำวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจคือสตูว์เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งปรุงรส เขาเป็นที่รักของแม่บ้านที่มีประสบการณ์และหนุ่มสาว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สตูว์เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งปรุงรสเป็นสูตรอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณได้หลากหลาย เป็นอาหารจานที่สองที่เป็นอิสระ สมบูรณ์ และน่าพอใจซึ่งไม่ต้องการการเพิ่มเติมใดๆ เป็นไปได้ที่จะเสริมด้วยสลัดผักสดเท่านั้น ส่วนผสมทั้งหมดที่นำเสนอเข้ากันได้อย่างลงตัวเผยให้เห็นถึงรสชาติที่แท้จริงของเนื้อ
สตูว์กลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มและต้องขอบคุณมันฝรั่งจานนี้จึงน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การเคี่ยวเนื้อกับมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างเดียวคือ ใช้เวลานานในการปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง แต่เนื้อลูกวัวกับเครื่องเทศจะอร่อยมาก แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่ก็มีลูกเล่นเล็กน้อยที่จะทำให้อาหารตามปกติมีรสชาติดียิ่งขึ้น
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไปเพื่อให้เส้นใยนุ่มมากในระหว่างการอบร้อนเป็นเวลานาน แต่เนื้อจะไม่กลายเป็นโจ๊ก
- เป็นไปไม่ได้สำหรับของเหลวหรือน้ำซุปที่ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวให้เดือดและเดือด มิฉะนั้นเนื้อที่หั่นแล้วจะเหนียวและไม่มีรส
- กระทะที่ใช้สำหรับเคี่ยวควรมีก้นหนาและมีฝาปิดที่แน่นและไม่ปล่อยให้ไอน้ำเดือด
ดูวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวอบในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 383 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 800 กรัม
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมป่นแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียวแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารของเนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่งเครื่องเทศสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อลูกวัว เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของมาสคาร่าสำหรับสูตร วันนี้ฉันมีซี่โครงที่ต้องผ่ากระดูก
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นหนา เพิ่มเนื้อและทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน มันจะปิดผนึกเส้นใยเนื้อและเก็บความชุ่มฉ่ำไว้เป็นชิ้นๆ
4. ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ ลดความร้อนเป็นไฟกลาง แล้วทอดอาหารต่ออีก 10 นาที
5. ปรุงรสอาหารด้วยมัสตาร์ด ต้นหอมแห้ง และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางใบกระวานและถั่วลันเตา
6. เติมอาหารด้วยน้ำดื่มให้ครอบคลุมเฉพาะอาหารเท่านั้น
7. นำอาหารไปต้มและหรี่ไฟให้อ่อน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
8. ผัดเนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่งปรุงรสและเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า