มันฝรั่งเป็นผักอเนกประสงค์ มีการเตรียมอาหารหลากหลายตั้งแต่มันฝรั่งบดไปจนถึงของหวาน ในรีวิวนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กมันบด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สำหรับสูตรนี้ เหมาะทั้งมันฝรั่งสดและมันบดจากอาหารเย็นเมื่อวาน นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใช้มันฝรั่งบดแห้ง เช่น "มิวินา" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่ว่าคุณจะทำอาหารจานนี้ด้วยอะไร แพนเค้กก็ยังออกมาอร่อย นุ่ม และน่าพอใจ และส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพง ประหยัด และมีอยู่ในทุกบ้าน โดยวิธีการที่จานสามารถทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการทำเช่นนี้เพียงเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในแป้ง
ปรับความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่งด้วยตัวคุณเอง หากคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่มกว่า ให้เติมของเหลวน้อยลง เช่น แพนเค้กบาง ๆ - อย่าสำรองส่วนประกอบที่เป็นของเหลว ไม่ว่าในกรณีใดจานจะกลายเป็นอร่อยมาก สามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับสตูว์กับน้ำเกรวี่ ทานคู่กับซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรก็อร่อย อาหารดังกล่าวกินเร็วมาก พิสูจน์แล้วหลายครั้ง!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 268 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งบด:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง หากมีจุดดำหรือตา ให้ตัดออกให้หมด
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หากต้องการเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใส่ใบกระวานพริกไทยกระเทียมกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ในน้ำซุป
4. เทมันฝรั่งกับน้ำดื่มแล้วปรุงบนเตา
5. ต้มลดอุณหภูมิลง ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาหม้อ ต้มมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที จนสุก เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นมันฝรั่ง ตรวจสอบความพร้อมของหัวด้วยมีดหรือส้อมเจาะ เครื่องใช้ควรพอดีกับผัก
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ เทส่วนเล็ก ๆ ลงในแก้ว
7. ใช้ที่ดันและบดมันฝรั่งให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ทำลายก้อนทั้งหมดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสแป้งด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
8. เทน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยลงในมันฝรั่งบด
9. เจือจางแป้งให้สม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ ผมขอเตือนคุณว่ายิ่งแป้งบางลงแพนเค้กยิ่งบาง
10. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเนยเริ่มเดือดเล็กน้อย ให้ช้อนแป้งที่ด้านล่างด้วยช้อนโต๊ะ ตั้งไฟปานกลางและทอดแพนเค้กประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
11. จากนั้นพลิกกลับด้านที่นำมาเป็นสีแดงก่ำสวยงาม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรคุณยายเอ็มม่า