เห็ดปรุงด้วยเสียงแตก, อบในไข่เจียว, บน croutons, ทอดในแป้ง, เกล็ดขนมปัง … ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจ - การทอดเห็ดแสนอร่อย สูตรวิดีโอ
เห็ดเป็นสินค้ายอดนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีการจัดเตรียมไว้ทั่วโลกโดยใช้ในอาหารหลากหลายประเภท พวกเขาสามารถเป็นส่วนผสมหลักหรือหนึ่งในส่วนผสมในอาหาร ในเวลาเดียวกัน เห็ดมักจะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารเสมอ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการคือการทอดเห็ด โดยปกติเห็ดจะผัดกับหัวหอม หากต้องการพวกเขาจะเสริมด้วยซอสครีมเปรี้ยวมักเป็นกระเทียมและซอสมะเขือเทศกับขิง จานนี้จะกลายเป็นอาหารที่น่าจดจำในงานฉลองใด ๆ นอกจากนี้การทอดเห็ดยังช่วยเสริมเมนูประจำวันได้อย่างลงตัว เห็ดทอดเสิร์ฟเย็นหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง
เห็ดชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำไปทอดได้ เห็ดแชมปิญองที่ปลูกแบบเทียมและเห็ดนางรมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับจุดประสงค์นี้ เห็ดพอร์ชินี, เห็ด, เห็ดเนย, เห็ดน้ำผึ้งก็เหมาะสมเช่นกัน … แนะนำให้ต้มเห็ดป่าก่อนจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งใส่กระชอนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมไม่ต้องปรุงเบื้องต้น พวกมันจะถูกส่งไปยังกระทะทันที วันนี้สูตรนี้ใช้เห็ดป่าแช่แข็งซึ่งไม่ได้ต้ม เนื่องจากผ่านการอบร้อน (ต้ม) ก่อนนำไปแช่แข็ง ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและส่งไปที่กระทะ ไม่ว่าในกรณีใด เทคโนโลยีการเตรียมสูตรก็เรียบง่าย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานหลายชั่วโมงที่เตา ในเวลาเดียวกัน อาหารอันโอชะจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 63 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ด - 500 กรัม (สูตรนี้ใช้เห็ดป่าแช่แข็ง)
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหารเห็ดทอดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายน้ำแข็งเห็ดตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟและน้ำร้อน วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการละลายน้ำแข็งคือกระบวนการที่ยาวนาน ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ดังนั้นล้างเห็ดที่ละลายแล้วหรือสดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที
4. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ
5. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสเห็ด ใช้ไฟกลางปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงและเห็ดมีสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟเห็ดทอดกับเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับไข่เจียว ไส้สำหรับพาย พาย แพนเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดทอด