องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ล ไส้ขาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อกล่าวหาอันตรายและข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ ผลไม้เหล่านี้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
อันตรายและข้อห้ามในการใช้แอปเปิ้ล ไส้ขาว
หากเราพูดถึงอันตรายและข้อห้ามของไส้ขาว เราควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่มีแอปเปิ้ลที่ "ไม่ปนเปื้อน" ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาเกือบทั้งหมดได้รับการปฏิบัติด้วยขี้ผึ้ง เป็นผลไม้ที่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง เราจะพิจารณาแอปเปิ้ลขาวเติมบ้านของเราจากสวนผลไม้ แม้จะมีสารอาหารอยู่ แต่ก็ไม่ควรบริโภคผลไม้เหล่านี้:
- สำหรับผู้ป่วยโรคทางเดินอาหาร … แอปเปิ้ลสามารถทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและอาการลำไส้ใหญ่บวม
- ผู้ที่มีความอดทนส่วนบุคคล … มีผู้ป่วยที่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นโดยพิจารณาจากปัญหาสุขภาพส่วนบุคคล
สูตรแอปเปิ้ลไส้ขาว
ผลไม้เหล่านี้ถูกบริโภคทันทีจากต้นแอปเปิ้ลซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว หลายคนให้ผลไม้เพื่อรักษาความร้อน: เตรียมเครื่องดื่ม, ทำแยม, ใช้เป็นไส้ในการอบพาย แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เหมาะกับอาหารเหล่านี้มากกว่าเพราะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในการเตรียม เป็นการยากที่จะโต้แย้งความจริงที่ว่าไส้สีขาวในรูปแบบเปียกมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
สูตรที่มีแอปเปิ้ล ไส้ขาว:
- แยมแอปเปิ้ล ไส้ขาว … เรานำส่วนประกอบในสัดส่วนของผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 400 กรัม ก่อนอื่นเราล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วสับให้หยาบ จากนั้นเราใส่ส่วนประกอบในจานของเราเป็นชั้นๆ ในจาน: แอปเปิ้ล น้ำตาล ฯลฯ เป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไป จากนั้นเราปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสองครั้ง มวลแอปเปิ้ลหนาขึ้นและได้รับสีอำพัน - แยมพร้อมแล้วถึงเวลาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราก็ห่อกลับหัวจนเย็น
- แยมจากแอปเปิ้ล ไส้ขาว … เราต้องการผลไม้ 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วไม่มีเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้น้ำค้างคืน ในตอนเช้าวางจานบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เรายืนยันเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที อีกครั้งปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารจนนุ่มและคนตลอดเวลาขณะทำ แทบไม่มีของเหลว - แยมพร้อมแล้ว ถ้าอย่างนั้น - ขั้นตอนปกติของการกลิ้งกระป๋อง
- แยมแอปเปิ้ล ไส้ขาว … ส่วนประกอบ: ผลไม้ 2 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำครึ่งแก้ว ก่อนอื่นเราปรุงแอปเปิ้ล: ล้างเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก จากนั้นเราต้มเปลือกแอปเปิ้ลในน้ำ 10 นาที หลังจากนั้นในชามผสมน้ำตาลกับแอปเปิ้ลสับแล้วเติมด้วยของเหลวที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหารของเปลือกแอปเปิ้ล แยมควรปรุงเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง ขั้นแรกให้ปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มแล้วต้ม เมื่อปริมาณของแยมลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใส่แยมในขวด จุกไม้ก๊อก และ "อุ่น" จนกว่าจะเย็นลง
- ไส้แอปเปิ้ล ไส้ขาว … เราจะเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้ 5 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 1.5-2 ลิตร ขั้นแรก เราล้างแอปเปิ้ล แยกเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราใส่ผลไม้ในขวดใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในน้ำต้ม เรายืนยันเป็นเวลา 15 นาทีระบายของเหลวนำไปต้มแล้วเติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมนี้อีกครั้ง จากนั้นเราก็ปิดก๊อกและห่อจนถึงเช้า จากนั้นไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษา
- แอปเปิ้ลบด ไส้ขาว … เราล้างด้วยผลไม้ 1 กิโลกรัมเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อ เติมน้ำ 2 ถ้วย ต้มจนเปื่อยชิ้นงานเริ่มนิ่มขึ้นแล้ว ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องทำงานกับเครื่องปั่นแบบมือถือหรือบดขยี้แล้ว! การใช้ "กลไก" เหล่านี้ทำให้มวลแอปเปิ้ลกลายเป็นข้าวต้มใส่น้ำตาล 1 แก้วนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยนมข้น 1 กระป๋อง เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความจุของจาน) เราม้วนมันห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้มันบดเย็นลง
- ช่องว่างจากไส้เค้กสีขาว … เพื่อให้ได้การเก็บรักษา 1 ลิตรให้ใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างและหลุมเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วเติมน้ำตาล เราปล่อยให้น้ำผลไม้ค้างคืน ในตอนเช้านำมวลแอปเปิ้ลไปต้มแล้วใส่ในขวด แล้วปิดฝาภาชนะตามปกติด้วยการอนุรักษ์
- พายแอปเปิ้ล ไส้ขาวและวานิลลา … เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณควรทานผลไม้แข็ง ส่วนผสม: ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 2/3 ถ้วย, เนยนิ่ม - 125 กรัม, แป้ง - 1 ถ้วย เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลาครึ่งช้อนชา และลูกจันทน์เทศบด น้ำมะนาว และแอปเปิ้ล 3 ลูกในปริมาณเท่ากัน ก่อนอื่นบดเนยด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มไข่หนึ่งฟองในขณะที่ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลา แป้ง ผงฟู ลงในแป้ง และตอนนี้เราหั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น เราจะมีพายสามชั้น: ผลไม้, แป้ง, โรยด้วยน้ำมะนาวและทำซ้ำสามครั้ง อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา เวลาอบ - 30-40 นาที
- คัพเค้กแอปเปิ้ลไส้ขาว … เราเตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง - 2.5 ถ้วย, แป้ง - 0.5 ถ้วย, มาการีน - 200 กรัม (คุณสามารถรับไขมันได้), น้ำตาล - 1 ถ้วย, โซดา - 1/4 ช้อนชา, ผงคุกกี้ - 1 ช้อนชา ช้อน นอกจากนี้ ใส่ไข่ kefir 1 แก้ว น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาลงในแป้ง เรานำจำนวนแอปเปิ้ลมาเติมเพื่อลิ้มรส เราล้างเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ที่ผลไม้จะปล่อยให้ไหลออกมาจะต้องถูกระบายออก เรานวดแป้งแล้วรีดใส่ในจานมัฟฟินโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อยหรือม้วนขูด จากนั้นพวกเขาก็วางไส้ - และในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา เราอบเป็นเวลา 40 นาที
- แอปเปิ้ลดอง ไส้ขาว … เราต้องการผลไม้จำนวน 2 ถังและลูกเกดและใบเชอร์รี่ เตรียมไส้จากน้ำต้มสุก 10 ลิตร เกลือ 150 กรัม น้ำตาล 250-300 กรัม และมอลต์หรือแป้งข้าวไรย์ 50 กรัม เราล้างแอปเปิ้ลและใบ เรากระจายพวกมันเป็นชั้น ๆ: ลูกเกดและใบเชอร์รี่, แอปเปิ้ลคว่ำและอื่น ๆ จนถึงด้านบนสุด เทใส่ลงไป. ทำอาหารกดขี่ - และในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ในที่อบอุ่น แอปเปิ้ลจะไม่นานนัก แต่จะพร้อมเร็วกว่าในที่เย็น
- ไวน์แอปเปิ้ลเสริม ไส้ขาว … สำหรับการเตรียมใช้แอปเปิ้ล 6 กก. ลูกเกด 200 กรัมวอดก้า 150 มล. และน้ำตาลทราย 2, 2 กก. ขั้นตอนแรกคือการทำมันฝรั่งบดจากผลไม้ จากนั้นเราก็นึ่งและหั่นลูกเกด จากนั้นเราผสมมวลแอปเปิ้ลกับน้ำตาล (2 กก.) และลูกเกดเทลงในขวดแล้วปิดฝาสำหรับทำไวน์หรือทำน้ำ ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์กรองสาโทและเติมน้ำตาล 0.2 กก. เทลงในขวดอื่นแล้วปิดให้สนิท หลังจาก 10 วันคุณต้องเทแอลกอฮอล์เขย่าขวด ความแรงของไวน์จะอยู่ที่ 13-14 องศา
- ซอสแอปเปิ้ลสำหรับสัตว์ปีก … สำหรับสูตรนี้ ไม่เพียงแต่ผลไม้ของไส้ขาวเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังมีแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวอีกด้วย ส่วนผสม: ผลไม้ 2 ผล มะเขือเทศสีแดง 1 ลูก พริกแดงสด 2 ซม. เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำ 1/3 ถ้วย และผักชีบด 1/2 ช้อนชา ล้างผลิตภัณฑ์ซอสก่อน นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ จากนั้นใส่ลงในหม้อเคลือบ เทน้ำและเกลือ ใส่ผักชี เราต้มประมาณ 5-7 นาที เราทำมันฝรั่งบดจากมวลโดยใช้เครื่องปั่น
- แอปเปิ้ลอบไดเอทไส้ขาว … เราต้องการแอปเปิ้ล 1 ลูก น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และอบเชยเพื่อลิ้มรส ขั้นแรกให้ล้างผลไม้แล้วตัดแกนออกแล้วเติมน้ำผึ้งและอบเชย เราใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
- เครื่องดื่มเครื่องเทศ … ส่วนประกอบ: แอปเปิ้ล - 1 กก., น้ำตาล - 180 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาล 90 กรัมและน้ำผึ้ง 90 กรัม), น้ำ - 2 ลิตร, น้ำมะนาว 1 ลูก, 3 กานพลู, 1 แท่งอบเชย, เปลือกมะนาว เราล้างผลไม้ปอกเปลือก (มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา) หั่นเป็นสี่ส่วน โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในเปลือกแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 7 นาที เราเช็ดทุกอย่างด้วยตะแกรง ใส่แอปเปิ้ลสับ ผิวเลมอน และเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อม แล้วเติมน้ำที่เหลือ นำไปต้ม. เครื่องดื่มพร้อม! ดื่มได้ทั้งแบบแช่เย็นและร้อน
- ยำปลาแอปเปิ้ล … นำแอปเปิ้ล 2 ลูก ไส้ขาว, ผักกาด 1 พวง, ปลาเทราท์รมควันหรือปลาแซลมอน 250 กรัม, หัวหอมสลัด 1/2 หัว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราจะเติมสลัดด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก, เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ขั้นแรก เราล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ ปลา และหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วฉีกสลัดด้วยมือของเรา ใส่ส่วนผสมลงในจานแล้วเติมน้ำสลัด
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแอปเปิ้ล ไส้ขาว
แอปเปิ้ลพันธุ์นี้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ความคิดเห็นเกี่ยวกับประเทศที่ไส้ขาวมาจากนั้น แบ่งออกเป็นสองมุมมอง นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าความหลากหลายเกิดขึ้นในประเทศแถบบอลติกและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปเท่านั้น บางคนโต้แย้งว่านี่คือแอปเปิ้ลรัสเซียเก่า
พันธุ์นี้ใช้เป็นรูปแบบเริ่มต้นในการเพาะพันธุ์แอปเปิล มีการสร้างพันธุ์ใหม่ 20 สายพันธุ์จากการเติมสีขาว
ต้นไม้พุ่มขาวเติบโตต่ำสูงประมาณ 4-5 เมตร หากคุณมองอย่างใกล้ชิดที่กิ่งก้านของพวกมัน พวกมันดูเหมือนปิรามิดซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รูปร่างที่โค้งมนเล็กน้อย แต่ด้วยลักษณะเฉพาะของเปลือกไม้ คุณสามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่านี่คือต้นไม้ที่มีความหลากหลายโดยเฉพาะ
ผลแรกปรากฏขึ้น 5-6 ปีหลังจากปลูกต้นกล้า ต้นอ่อนสามารถเก็บเกี่ยวผลได้ประมาณ 200 กก. พวกเขาสุกในต้นเดือนสิงหาคม ถอนดีกว่าเก็บจากพื้นดิน
ผลอ่อนมากและขนส่งยาก เมื่อเขย่า จะแตก จุดที่กระทบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเน่าเปื่อย แอปเปิ้ลสุกงอมมีเนื้อฝ้ายรสจืด ผลไม้ที่ถอนแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 3 สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาก็สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์
ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเติมสีขาว:
ดังนั้น แอปเปิลจึงเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชื่นชม พวกเขาเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา สามารถบริโภคได้ทั้งแบบสดและแบบผ่านความร้อน แอปเปิ้ลไส้ขาวเหมาะที่สุดสำหรับแยมและการเก็บรักษา แต่ด้วยการเก็บเกี่ยวดิบหรือสดสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นเพราะผลไม้เหล่านี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน