อย่างไรและต้องเตรียมอาหารเช้าอย่างไรอย่างรวดเร็วเพื่อให้จานอร่อยอร่อยและเป็นที่รักของทุกคน? ฉันแน่ใจว่าจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะกินแพนเค้กข้าวไรย์ที่อร่อยบางและดีต่อสุขภาพกับนมข้นในตอนเช้า นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่พบได้ในทุกอาหารของโลก ประวัติศาสตร์ของพวกเขาย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้คือแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิม ในประเทศของเราการเตรียมการของพวกเขามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ Shrovetide เมื่อกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กถูกปล่อยออกมาจากบ้านแต่ละหลัง
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ แม่บ้านใช้ส่วนผสมพื้นฐานทุกประเภทในการอบแพนเค้ก ตั้งแต่นมไปจนถึงเบียร์ อีกทั้งอาหารปรุงด้วยแป้งประเภทต่างๆ ไส้ทุกชนิด เป็นต้น ในส่วนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำแพนเค้กด้วยแป้งข้าวไรย์และจะใช้นมข้นแทนน้ำตาลแบบคลาสสิก ในอีกด้านหนึ่ง สูตรค่อนข้างง่าย แต่อีกด้านหนึ่ง ผิดปกติมาก
หลายคนคงเคยได้ยินมาว่าขนมอบจากข้าวไรย์ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะต้องทำงานเกี่ยวกับแป้งชนิดนี้ และส่วนใหญ่มักใช้โดยธรรมชาติเมื่อไม่มีสิ่งใดอยู่ในมือ แต่เมื่อได้ลองจานที่มีแป้งข้าวไรย์แล้ว ฉันก็เริ่มใช้มันในการอบบ่อยขึ้นเรื่อยๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 166 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวไร - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแพนเค้กข้าวไรย์กับนมข้นทีละขั้นตอน
1. เทนมลงในภาชนะที่ลึก (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ใส่นมข้นจืด ไข่ น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อย
2. ใช้เครื่องปั่นขัดส่วนประกอบของเหลวเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. เทแป้งลงในชาม ฉันแนะนำให้คุณกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้น สูตรนี้ใช้แป้งมากกว่าปกติเพราะแป้งข้าวไรมีกลูเตนน้อย ดังนั้นจึงต้องใส่แป้งในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกตัวในกระทะเมื่อทอด
4. ใช้เครื่องปั่นนวดแป้งให้แป้งเป็นก้อนทั้งหมด ความสม่ำเสมอควรเรียบและสม่ำเสมอ ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แป้งปล่อยกลูเตน คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ได้นานขึ้นก็จะดีขึ้นเท่านั้น
5. ตั้งกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพีแล้วบิดจานไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งล้นด้านล่างทั้งหมด วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านและอบในระยะเวลาเท่ากัน
6. เสิร์ฟแพนเค้กที่ปรุงสุกใหม่ร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมแยม แยม วิปครีม หรือซอสใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กข้าวไรย์