สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กตับยัดไส้ด้วยผัก: รายการผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
แพนเค้กตับยัดไส้ผักเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ม้วนบาง ๆ ที่ยัดไส้ด้วยผักเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล และเนื่องจากการทำแพนเค้กตับนั้นไม่ยากไปกว่าการทำแพนเค้กธรรมดา แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
ตับเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์อย่างมาก สำหรับการทำแพนเค้ก ควรใช้ไก่ เพราะ มันอ่อนโยนกว่าตัวเลือกอื่นมาก นอกจากนี้ สปีชีส์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นแพนเค้กตับที่ยัดไส้ด้วยผัก 1 ที่จะช่วยให้คุณชดเชยการขาดสารสำคัญนี้สำหรับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญที่สุดคือความสดของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นแม้แต่จากเครื่องในเนื้อก็สามารถได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ
เพื่อเพิ่มประโยชน์ของตับทำให้การย่อยอาหารง่ายขึ้นโดยระบบย่อยอาหารและปรับปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จรูปผักจะถูกเพิ่มเข้าไป - หัวหอมและแครอท
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กตับยัดไส้ด้วยผักพร้อมรูปถ่าย
ดูวิธีทำแพนเค้กรำเบียร์ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับ - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- นม - 300-400 มล.
- น้ำมันกลั่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
แพนเค้กตับยัดไส้ผักทีละขั้นตอน
1. ก่อนทำแพนเค้กตับยัดไส้ผัก ให้เตรียมฐานสำหรับแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ เราล้างตับ กำจัดฟิล์มภายนอก หลอดเลือด แล้วบดให้ละเอียด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เพื่อสับอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม ในกรณีที่ไม่มีผู้ช่วยในครัว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามอาจต้องข้ามผลิตภัณฑ์สองครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งและความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบด เพิ่มนมและไข่ลงในส่วนผสมที่ได้
2. จากนั้นใส่แป้งและรสชาติที่เหมาะสม นวดแป้งแพนเค้กให้ละเอียด ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
3. ปอกผัก ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ใส่น้ำมันที่อุ่นไว้ในกระทะและผัดเป็นเวลาหลายนาที ส่วนผสมควรนุ่มแต่ไม่ไหม้
4. หลังจากนั้นเราไปเตรียมแพนเค้ก ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วเทแป้งเล็กน้อย ผ่านไปหนึ่งนาทีพลิกกลับและเตรียมให้พร้อม ความหนาของแพนเค้กแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนตัว
5. ทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นที่เสร็จแล้วตามด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
6. จากนั้นเกลี่ยฟิลเลอร์ผักให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นหลอด เราตัดเค้กแต่ละชิ้นครึ่งตามความยาวในมุมแหลมเพื่อให้มองเห็นแครอทและหัวหอมบนการตัด เช่นเดียวกับในรูปของแพนเค้กตับพร้อมไส้ ใส่จานโดยให้ตะเข็บลงแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
7. แพนเค้กตับสวย น่ารับประทาน ไส้ผัก พร้อมแล้ว! หากเสิร์ฟอย่างชำนาญก็จะดึงดูดความสนใจและแขกจำนวนมากจะขอสูตรสำหรับการเตรียมการอย่างแน่นอน
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. แพนเค้กตับไส้ต่างๆ
2. แพนเค้กตับ