แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าชีสเค้กเป็นอาหารจานเด่นของพวกเขาดังนั้นจึงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าไม่ใช่แป้ง แต่ควรใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้ง! ในความเห็นของพวกเขา นี่เป็นวิธีที่พวกเขาดูโปร่งสบายและละเอียดอ่อนกว่า ตรวจสอบออก? และเติมขมิ้นชันให้รวย!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์? สูตรนี้มีความลับและความละเอียดอ่อนของการเตรียมการ
- ขั้นแรกคุณไม่สามารถใช้ชีสกระท่อม "เปียก" ได้ แต่ให้แห้งเท่านั้น เนื่องจากคุณจะต้องใส่แป้งเซมะลีเนอร์มากขึ้นด้วยวิธีนี้เพื่อให้ได้รับความชื้นส่วนเกินและจะส่งผลให้เกิด manniks และไม่ใช่แพนเค้กชีสกระท่อม
- ประการที่สอง โปรดทราบว่าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดอาจมีรสเปรี้ยวเฉพาะ คุณสามารถปิดปากด้วยวานิลลา เปลือกส้ม ช็อคโกแลต หรืออบเชย
- กฎข้อที่สามเมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านให้เลือกร่วน ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงโปร่งสบายมากขึ้น
- กฎต่อไปคือความแตกต่างระหว่างชีสเค้กกับแป้งควรผสมแป้งชีสเค้กกับเซโมลินาเพื่อให้ซีเรียลบวม
- และคุณลักษณะที่ห้าในการทำให้จานมีไขมันน้อยลงให้ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลาง ที่อุณหภูมิสูงมาก ชีสเค้กจะอบได้ไม่ดี และที่อุณหภูมิต่ำ ชีสเค้กจะดูดซับน้ำมันได้มาก
หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำและคำแนะนำเหล่านี้ทั้งหมด คุณจะมีอารมณ์เชิงบวกจากจานเท่านั้น และชีสเค้กจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ลองทำอาหารดูสิ และสูตรพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะช่วยให้คุณเห็นวิธีการทำอย่างชัดเจน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 221 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
สูตรทีละขั้นตอนในการทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และขมิ้น:
1. ใส่เต้าหู้ลงในชามสำหรับนวดแป้ง หากคุณมีน้ำมากเกินไป ให้เอาซีรั่มส่วนเกินออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โอนคอทเทจชีสไปยังตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แก้วเหลว
2. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเปรี้ยว
3. จากนั้นใส่ไข่และคนให้เข้ากัน อย่าวางไข่เกินกว่าที่สูตรแนะนำ มิฉะนั้น ชีสเค้กจะกลายเป็นยาง
4. ใส่ขมิ้น น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
5. ผัดส่วนผสมอีกครั้งและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมและดูดซับของเหลวส่วนเกิน ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณเล็กน้อย
6. โรยมือด้วยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดและปั้นชีสเค้กกลม วางไว้บนกระดานที่มีแป้ง
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟแรง หลังจากนั้นให้ขันสกรูอุณหภูมิเป็นโหมดกลางแล้ววาง syrniki ที่จะทอด
8. นำไปจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับให้สุกในระยะเวลาเท่ากัน เสิร์ฟชีสเค้กที่เตรียมไว้ร้อนๆ ราดครีม นมข้นหวาน ช็อกโกแลตไอซิ่งหรือชอล์ก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสูตรง่าย ๆ สำหรับชีสเค้กแสนอร่อยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์