Chicken gedliebzhe เป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่าย อบอุ่น มากมายและเรียบง่าย มันจะเอาชนะทุกคนด้วยซอสที่น่าทึ่ง จานนี้มีไว้สำหรับอาหารเย็นทุกวัน แต่ยังเหมาะสำหรับการรักษาแขก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
Gedlibzhe เป็นบัตรเข้าชมของอาหาร Kabardian เมนูไก่ที่เรียบง่าย แสนอร่อย และชุ่มฉ่ำพร้อมซอสครีมเปรี้ยวที่ทำจากหัวหอมทอด กระเทียม และเครื่องเทศ ในเวอร์ชันคลาสสิก อาหารปรุงจากไก่ตัวเล็กหรือไก่ตัวเมียทั้งตัว ซึ่งหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ตอนนี้ เชฟต่างจากประเพณีมากขึ้นเรื่อยๆ และทำอาหารจากบ้านธรรมดาหรือไก่เนื้อ ไก่เนื้อ หรือขาไก่ มีตัวเลือกสำหรับเกดลิบเจที่ทำจากเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อลูกวัว ไก่งวง ฯลฯ
ส่วนผสมหลักของอาหารได้แก่ ไก่ ครีมเปรี้ยว และหัวหอม ส่วนผสมที่เหลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบ มีการเปรียบเทียบสองสามอย่างของการผสมผสานระหว่างไก่กับครีมเปรี้ยวในอาหารอื่น ๆ ของโลก แต่ในจานนี้ บทบาทหลักถูกกำหนดให้กับซอสที่ไม่ธรรมดา ในการเตรียมคุณจะต้องหัวหอมและครีมเปรี้ยว แต่ถึงแม้จะใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ซอสก็นุ่มและอร่อยและได้เนื้อไก่ด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจของเครื่องเทศและรสชาติที่กลมกลืนกัน ดูเหมือนว่าสูตรจะซับซ้อนสำหรับคุณ แต่ในทางปฏิบัติมันง่ายในการเตรียม gedliebge และไม่แพงเลย จานนี้สามารถรับประทานกับเครื่องเคียงหรือไม่มีก็ได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่และกลุ่มเพื่อน สำหรับโต๊ะครอบครัวขนาดเล็กและการสังสรรค์ที่บ้าน การเตรียม gedliebge ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 228 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซาก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- เครื่องเทศและสมุนไพร (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การเตรียมไก่ gedlibzhe ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างซากสัตว์ปีก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าต้องการก็เอาหนังออกได้เพราะ มันมีไขมันและแคลอรี่มากที่สุด
2. ในกระทะ ทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
4. ในกระทะอื่นในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
5. ใส่หัวหอมทอดลงในชามที่สะดวกและแช่เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
6. ใช้เครื่องปั่นสับหัวหอมทอดจนเนียนและน้ำซุปข้น
7. เทครีมลงในมวลหัวหอมใส่เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศแล้วกดกระเทียม
8. คนซอสให้เข้ากัน
9. เทครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมลงในกระทะไก่
10. ต้มอาหาร ลดอุณหภูมิเป็นค่าต่ำสุด ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อไก่เป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟอาหารร้อนกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง gedlibzhe (ไก่ในครีมเปรี้ยวในสไตล์ Kabardian)