ลูกชิ้นกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ มะเขือเทศเป็นผักที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวเป็นพิเศษให้กับเนื้อสับ ผลที่ได้คือจานที่อร่อยและอร่อยเป็นพิเศษ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เมื่อพูดถึงลูกชิ้น ภาพของลูกชิ้นน่ารับประทานก็เกิดขึ้นในหัวของคุณ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะ น้ำเกรวี่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างดีทำให้ลูกชิ้นอิ่มตัวด้วยกลิ่นและความชุ่มฉ่ำ อาหารจานนี้มาจากอาหารเยอรมัน ก่อนหน้านี้พวกเขาปรุงหลักสูตรแรกดังนั้นจึงได้น้ำเกรวี่เนื้ออร่อยและต่อมามีการเตรียมลูกชิ้นด้วยซอสเป็นพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ เนื้อสับสามารถปรุงได้หลายวิธี ตั้งแต่เนื้อสัตว์ทุกประเภท เพิ่มเติมด้วยผัก เครื่องเทศ เครื่องเทศ ฯลฯ วันนี้เราจะพูดถึงสูตรลูกชิ้นกับมะเขือเทศ
มะเขือเทศทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้นมาก และสำหรับเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถนำไปทอดก่อนแล้วจึงนำไปเคี่ยวพร้อมกับซอส นอกจากนี้ ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าและวางในช่องแช่แข็งได้ และเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็น คุณสามารถนำมันมา ละลายน้ำแข็ง และปรุงอาหารได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่เตาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ multicooker หรือเตาอบได้อีกด้วย เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า โจ๊ก หรือมันฝรั่ง เครื่องเคียงหลายอย่างรวมกับน้ำเกรวี่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 208 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 500 g
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ข้าว - 100 กรัม
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนปรุงลูกชิ้นกับมะเขือเทศ:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มที่มีไขมันส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ได้ขนาดที่เหมาะสม ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม
2. บิดเนื้อ หัวหอม และมะเขือเทศผ่านตะแกรงลวดตรงกลางของเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ใส่ไข่ โหระพา เกลือ พริกไทยป่น และข้าวที่ปรุงสุกแล้วลงในเนื้อสับ
4. ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ
5. สร้างลูกชิ้นกลมขนาดกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็น
6. สำหรับซอสเพิ่มเกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศใด ๆ ลงในครีม ตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศบด ขิงผง ผักชี เป็นต้น คน.
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มลูกชิ้น
8. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. เทลูกชิ้นกับซอสครีมเปรี้ยว ควรครอบคลุมลูกชิ้นอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
10. วางจานบนเตา ปิดฝาและต้ม ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นเนื้อลูกวัวกับซอสมะเขือเทศ สูตรของ Julia Vysotskaya
