ผลไม้ส้มโอนี้คืออะไร ปริมาณแคลอรี่ของมันคืออะไร องค์ประกอบของแอปเปิ้ลสีทองและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ใครไม่ควรแนะนำส้มแปลกใหม่ในอาหาร สูตรอาหารที่มีส้มจีนและคุณสมบัติการเพาะปลูก ปริมาณแคลอรี่ของส้มจี๊ดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บและวิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่แข็งสอดคล้องกับคุณค่าทางโภชนาการของพืชสด แต่ในผลไม้แห้ง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้น ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้นเป็น 283 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สรุปได้ว่า ไม่ควรรวมส้มสีทองในเมนูอาหาร
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ kumquat
เมื่อใช้ส้มจี๊ดกับเปลือก ไม่ต้องกลัวว่าไนเตรตหรือโลหะหนักจากดินที่ผลไม้ดูดซับไว้ในระหว่างการสุกจะเข้าสู่ร่างกายไปด้วย ไม่มีสารอันตรายสะสมในเนื้อและผิวของผลไม้
ผลประโยชน์ของ Kumquat ต่อร่างกาย:
- มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา
- เติมวิตามินและแร่ธาตุสำรองของร่างกาย เสริมภูมิคุ้มกัน มีผลในการเสริมสร้างสุขภาพโดยทั่วไป
- ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารด้วยเส้นใยอาหารและเพคตินจำนวนมากช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษเก่าและสารพิษสะสม
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- มันถูกใช้เป็นมาตรการป้องกันเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสตามฤดูกาล
- ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้อ มะเร็ง และโรคข้ออักเสบ
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ป้องกันการพัฒนาของ thrombophlebitis และเส้นเลือดขอด
ผู้ที่มีกิจกรรมทางวิชาชีพเกี่ยวข้องกับความเครียดทางอารมณ์ แนะนำให้กินส้มสีทองอย่างน้อยหนึ่งผลทุกคืน สิ่งนี้ทำให้สถานะของระบบประสาทมีเสถียรภาพ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ส้มควอท
ข้อห้ามในการใช้ส้มควอทนั้นเหมือนกันทุกประการกับผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด อย่างแรกเลย มันคืออาการแพ้แบบโพลีวาเลนต์และปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ - ส้มเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง
ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้แอปเปิ้ลทองคำ:
- ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยกับพื้นหลังของอาการกำเริบเมื่อมีอาการเสียดท้องคลื่นไส้หลังรับประทานอาหารและอาการอื่น ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งบ่งชี้ว่าเริ่มมีอาการกระเพาะ
- ด้วยโรคไตอักเสบเพื่อให้กรดที่มีอยู่ในส้มไม่ก่อให้เกิดอาการกำเริบ
- ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในทารกในครรภ์
ควรใช้ความระมัดระวังในการบริโภคผลไม้นี้กับโรคเบาหวานเพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
ที่ "ความคุ้นเคย" ครั้งแรกกับส้มควอต คุณควรระวังอย่าฉกของอร่อย เป็นครั้งแรกที่คุณต้องจำกัดตัวเองให้เหลือผลไม้เพียงครึ่งเดียว - ผลกระทบที่มีต่อร่างกายนั้นเด่นชัดกว่าส้มและส้มทั่วไป
สูตรส้มตำ
เลือก Kumquat ที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง ก่อนซื้อผลไม้ คุณควรจับต้องมันอย่างแน่นอน: ถ้ามันนิ่ม แสดงว่ามันสุกเกินไปแล้ว แข็งเกินไป - มันถูกเก็บเป็นสีเขียวและสุกระหว่างการขนส่ง เป็นไปได้มากว่ามันจะจืดชืด ผิวควรจะเหมือนกันกับผิวส้มสุก - ส้ม เนียน เงา
สูตร Kumquat:
- ส้มตำแห้ง … ตากผลไม้ให้แห้งหรือตากแดดให้แห้ง
- แยม … น้ำตาลโดยน้ำหนักควรเท่ากับส้ม ขั้นแรกให้ปอกเปลือกใน 3-4 แห่งในแต่ละผลไม้จากนั้นเทลงใน drushlag ลึกแล้วจุ่มในน้ำเดือดสามครั้ง จากนั้นจากน้ำเดือดครั้งสุดท้ายที่จุ่มผลไม้พวกเขาตักน้ำ (ในอัตรา 1 กิโลกรัมน้ำตาลต่อน้ำ 1 แก้ว) แล้วต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งหมดเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม ต้มจนเปื่อย - จนข้น เติมน้ำมะนาวทั้งลูกก่อนปิดและผสมให้เข้ากัน
- สลัดอุ่น … ส่วนผสมหลัก: ส้มทองพร้อมเปลือก 150 กรัม, รูโคล่า 1 พวงใหญ่, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน, อกไก่ - 400 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง - 200-250 กรัม สำหรับน้ำสลัด ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนชา ซอสครีมมัสตาร์ดและบัลซามิก น้ำส้มหนึ่งผล เนื้อไก่ถูด้วยเกลือและพริกไทยอบในเตาอบ ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น 3 ซม. แล้วหั่นส้มควอทเป็นวงบาง หน่อไม้ฝรั่งผัดกับส้มจี๊ดในน้ำมันมะกอก เทน้ำสลัดลงใน kumquat ที่อุ่นแล้ว ลงในกระทะ แล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ใส่ rucolla ผสมกับอกไก่สับและหน่อไม้ฝรั่งลงในจานเทน้ำสลัดตุ๋นผสม สลัดเสิร์ฟร้อน
- ขนมหวาน Kumquat … ลวกส้มในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เตรียมจานน้ำแข็งหรือจานที่เติมน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า หลังจากลวกผลไม้จะกระจายในที่เย็นไม่เช่นนั้นจะนิ่มเกินไป ใส่ส้มสีทองเย็น ๆ ลงบนกระดาษชำระ - ควรขจัดความชื้นออกอย่างระมัดระวัง แท่งช็อกโกแลตละลายบนเตา และผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลผลึกหยาบสีน้ำตาลในจานลึก ขั้นแรก คุมควอทจุ่มลงในช็อกโกแลตจนทั่วเพื่อปกปิดผิวอย่างทั่วถึง จากนั้นผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันและ "หมวก" ทำด้วยแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เพื่อไม่ให้ผงแป้งหายไปและไม่ทำให้เกิดคราบเคลือบ ให้ใส่ไม้จิ้มฟันลงในชามน้ำตาลแล้วรอจนกว่าเคลือบจะหยุดไหล ในการทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัวเร็วขึ้น ให้ใส่ชามน้ำตาลที่มีขนมเกือบเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
- ร้อนๆกับส้มตำ … ควรใช้เนื้อสัตว์ปีก - ไก่งวงหรือไก่ เพื่อลิ้มรส kumquat เข้ากันได้ดีกับหมู แต่เวลาทำอาหารนานขึ้น 3 เท่า สูตรนี้ใช้เนื้อไก่ ทุบเนื้อสร้างเหรียญแล้วทาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช เหรียญเกลือสวมถุงมือพื้นผิวทาด้วยมายองเนสสับปะรด 2-3 ชิ้นและแผ่นส้มคัต แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ชีสแข็งขูด หลังจากการอบ 20 นาที แผ่นอบจะถูกนำออกมาและเหรียญจะโรยด้วยชีสขูด วางในเตาอบอีกครั้งและเตรียมให้พร้อม เมื่อเนื้อนุ่มแล้วคุณสามารถปิดได้
- คัมควอตแชนเนล … การตัดบนผิวของผลไม้แต่ละผล - 6-7 ชิ้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับเนื้อ ต้มประมาณ 2-3 นาที - น้ำควรปิดผิวส้มจนหมด ผลไม้ต้มจะเย็นในน้ำเย็นจัด ตอนนี้มีการกรีดที่ "ก้น" ของส้มและเอาเมล็ดออก - อย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อรักษารูปร่าง น้ำเชื่อมต้ม: น้ำ 2 ส่วน, น้ำตาล 3 ส่วน, ขิงขูดเล็กน้อย ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมและต้มจนข้น พวกเขาถูกเก็บไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อเช่นเดียวกับแยมผลไม้ทั่วไป
- หม้อปรุงอาหาร - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ … ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และเซโมลินา สะดวกกว่าในการบดชีสกระท่อมด้วยไข่ก่อนแล้วจึงเติมเซโมลินาในภายหลัง เพิ่มนม, น้ำตาล, ใส่เกลือ, คัมควอทแห้งทั้งหมดหรือสับดิบ, ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งเหมือนพายใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟเย็น. กินกับแยมส้มแขก น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว
แยม Kumquat ปรุงในลักษณะเดียวกับผลไม้ทั่วไปมีเพียงการตัดในผิวหนังและเติมน้ำมะนาว เก็บในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิห้อง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับส้มตำ
Kumquat เป็นผลไม้ที่อายุน้อยที่สุดในตระกูลส้ม การกล่าวถึงครั้งแรกพบในศตวรรษที่ 11 เท่านั้นในพงศาวดารของจีนในศตวรรษที่ 12 ชาวโปรตุเกสนำความอยากรู้มาสู่ยุโรป แต่ก็ไม่ได้หยั่งราก การปลูกฝังความแปลกใหม่เริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้น
วัฒนธรรมค่อนข้างตามอำเภอใจ บรรดาผู้ที่ปลูกบอนไซบนขอบหน้าต่างก็ต้องจัดการกับ "นิสัยใจคอ" ของเธอด้วย ในฤดูร้อนควรวางไว้ในที่ร่ม ในฤดูหนาว - ในที่มีแสงจ้า ป้องกันอุณหภูมิต่ำและความร้อนสูงเกินไป เมื่ออุณหภูมิลดลง พืชก็จะตาย หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด ในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน คุณสามารถชมดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน และในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้สด
เพื่อความสะดวกในการเพาะปลูก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผสมพันธุ์โดยผสมมะนาว ส้มเขียวหวาน และส้มผสมข้ามต้นไม้ น่าเสียดายที่ไฮไลท์หลักของส้มตำได้หายไปแล้ว ท้ายที่สุดผลไม้ได้รับการชื่นชมจากเนื้อเปรี้ยวและเปลือกหวาน - คุณไม่สามารถกินลูกผสมที่มีเปลือกได้
ในประเทศจีนแขกไม่ค่อยได้รับเชิญกลับบ้าน แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นในบ้านหายากบนโต๊ะจะไม่มีจานที่เต็มไปด้วยผลไม้สีทอง
เมื่อรักษาโรคหวัด คนจีนจะอุ่นเปลือกผลไม้และสูดดม โดยสูดดมกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหย
อาการมึนเมาหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ยังรักษาด้วยส้มจีน - ผลไม้ 3-4 ผลไม้ช่วยได้ดีกว่าขวดเบียร์หรือน้ำเกลือหนึ่งแก้ว ทำไมชาวยุโรปไม่เรียนรู้จากประสบการณ์ของจีน? คุณสามารถกำจัดอาการเมาค้างและขจัดกลิ่นปากได้ในเวลาเดียวกัน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ Kumquat: