คำอธิบายของ "รอยัลเบอร์รี่" พื้นที่จำหน่าย ปริมาณแคลอรี่ของ cloudberries องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันตรายจากการใช้ อาหารจากผลเบอร์รี่ทางเหนือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและลักษณะเฉพาะของคอลเล็กชัน การใช้น้ำ cloudberry ภายนอกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการสร้างใหม่เพิ่มการแข็งตัวของเลือดเร่งการรักษาในกรณีที่เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง
สำหรับแผลไฟไหม้และบาดแผล ทุกส่วนของผลเบอร์รี่ทางเหนือจะใช้เป็นน้ำสลัด
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ cloudberries
การกู้คืนด้วย cloudberries นั้นไม่สามารถทำได้สำหรับทุกคน ในกรณีส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายต่อผลเบอร์รี่ถูกกระตุ้นโดยการกินมากเกินไป: drupes ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้, คลื่นไส้และอาเจียนอาจปรากฏขึ้น แต่แม้กระทั่งการใช้ผลเบอร์รี่อย่าง จำกัด ก็มีข้อห้าม ซึ่งรวมถึง:
- แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- อาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังและ enterocolitis มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
- โรคของไตและตับในระยะที่กำเริบ, ตับและไตวาย;
- การแพ้เฉพาะบุคคล
เป็นไปได้ที่จะลดอันตรายและผลเสียต่อร่างกายโดยการประมวลผลผลเบอร์รี่: น้ำผลไม้ระคายเคืองทางเดินอาหารน้อยลงและการรักษาความร้อนจะหยุดการทำงานของการกระตุ้นกรดไฮโดรคลอริก
แต่นักโภชนาการเตือนว่าควรบริโภคคลาวด์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยจำกัดไม่เกิน 800 กรัมต่อสัปดาห์ ปริมาณผลเบอร์รี่สดในเมนูรายวันรายสัปดาห์แม้ในคนที่มีสุขภาพดีไม่ควรเกิน 500 กรัมส่วนเหล่านี้รับประทานหลายครั้ง - ไม่เกิน 100 กรัมต่อ "หนึ่งนั่ง"
สูตร Cloudberry
มีประโยชน์มากที่สุดคือ cloudberry สดบดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังเก็บเกี่ยวในรูปแบบของแยมทุกชนิด - แยม, มาร์มาเลด, กงฟี, ผลไม้ตุ๋นและดอง อาหารชั้นสูงสมัยใหม่แนะนำเบอร์รี่ภาคเหนือเป็นส่วนผสมในซอส
สูตร Cloudberry:
- แยมง่ายๆ … ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล - 1 ต่อ 1 ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมข้น สูตรนี้ใช้สำหรับผลเบอร์รี่ฉ่ำทั้งหมด
- แยมยา … สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากับในสูตรก่อนหน้าและวิธีการเตรียมต่างกัน ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งแก้วจากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและต้มไม่เกิน 15 นาที รีดในขวดปลอดเชื้อ เก็บไว้ในที่เย็น
- แยมที่ละเอียดอ่อน … ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับน้ำตาลและผลเบอร์รี่ - ไวน์ขาว 1, 5 แก้วและมะนาวครึ่งลูก คลาวด์เบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ - คุณสามารถทิ้งมันไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ แต่จะใช้เวลานานกว่า ผลเบอร์รี่วางในกระทะเทน้ำมะนาวและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งชิ้นงานค้างคืนคลุมด้วยผ้ากอซ ในตอนเช้า cloudberries ที่ปล่อยน้ำผลไม้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 20 นาที - "หลอดไฟ" ควรมีขนาดเล็กผลเบอร์รี่พยายามเก็บให้ไม่เสียหาย เทไวน์ลงไป คนเบา ๆ และรอจนส่วนผสมในกระทะเดือด ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกด้วยกระชอนวางในขวด - เติมประมาณครึ่งหนึ่งและน้ำตาลครึ่งหลังเทลงในกระทะและน้ำเชื่อมต้มต่ออีก 10 นาที ผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมเดือดฝาจะม้วนขึ้น พลิกกระป๋องและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด
- ซอสคลาวด์เบอร์รี่ … สำหรับเนื้อสัตว์ ปกติสำหรับเนื้อกวาง ซอสเตรียมตามสูตรต่อไปนี้: ผสมซอสเดมิกลาส แยมคลาวด์เบอร์รี่และไวน์แดง สัดส่วน - 2 ถึง 1 ถึง 4; ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ซอสข้น หากคุณต้องการกำหนดรสชาติของปลา ให้ใช้สูตรอื่นบดคลาวด์เบอร์รี่หนึ่งแก้วผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้วเพิ่มพริกไทยมะนาวน้ำผึ้ง - น้อยกว่าช้อนชาซอสมะเขือเทศร้อนเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส บรรลุโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - เย็น เสิร์ฟพร้อมปลาไหลร้อนๆ
- Confiture … ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก. แอปเปิ้ล - 1 กก. น้ำตาลทรายแดง - 0.8 กก. มะนาว - 1 ชิ้น "Bianco" (มาร์ตินี่) - 2.5 ช้อนโต๊ะ คุณต้องบด cloudberries ในมันฝรั่งบด จากนั้นผ่านตะแกรง 2-3 ครั้งเพื่อขจัดร่องรอยของผลเบอร์รี่ทั้งหมด ตีน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันที่โปร่งสบาย แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากลอกเปลือกออก คุณสามารถขูดได้ - หากคุณรู้สึกเสียใจสำหรับเวลานี้เฉพาะในกรณีนี้โครงสร้างของแยมแบบคลาสสิกจะแตก ผสม cloudberry puree กับน้ำตาล, เทน้ำมะนาว, เพิ่มความเอร็ดอร่อย, ใส่ไฟ, นำไปต้ม, กวนอย่างต่อเนื่อง, เทแอปเปิ้ลลงในกระทะ ต้มเป็นเวลา 15 นาที นำโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นปล่อยให้เย็น วางภาชนะบนกองไฟอีกครั้งและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นอีกครั้งและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการเติมมาร์ตินี่ แยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- คลาวด์เบอรี่แช่อิ่ม … การเก็บเกี่ยวประเภทนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคก่อนบรรจุกระป๋อง สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200 กรัม จำนวนผลเบอร์รี่ - เพื่อให้น้ำน้ำตาลคลุมผิวด้วย 2 นิ้ว อ่างไม้ล้างให้สะอาดสุก แต่ไม่ใส่ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเติมด้วยน้ำเชื่อมและปิดฝาซึ่งติดตั้งการกดขี่ (โหลด) คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ สำหรับปีใหม่ เก็บในห้องใต้ดิน
- สตอเบอรี่ดอง … ไม่น่าเป็นไปได้ที่เจ้าของอพาร์ทเมนท์ในเมืองที่ทันสมัยจะมีห้องใต้ดินดังนั้นพวกเขาจึงดองคลาวด์เบอร์รี่ น้ำดองต้มในอัตรา: น้ำ 1 ลิตร 10 ถั่ว allspice และ 8 ชิ้น กานพลู, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา, อบเชยครึ่งแท่ง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วกรองด้วยผ้าขาวใส่เครื่องเทศต้มอีกครั้งเจือจางด้วยน้ำ - 1 ถึง 10 ทิ้งไว้ให้ต้ม 12 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดแน่น ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกจัดวางในขวดโหลเทด้วยน้ำดองเดือดและฆ่าเชื้อภายใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที จากนั้นไหก็ม้วนขึ้น
Cloudberry เป็นเบอร์รี่ที่อ่อนโยน เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาความสด - หลังจาก 3-4 ชั่วโมงจะกลายเป็นส่วนผสม ในการปรุงแยม คุณต้องเตรียมทุกอย่างสำหรับน้ำเชื่อมล่วงหน้า เป็นการดีที่สุดที่จะเตือนครอบครัวของคุณล่วงหน้าว่าคุณกำลังกลับบ้านพร้อมกับ "จับ" จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพของการเก็บเกี่ยว
หากคุณวางแผนที่จะดองหรือเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเลือกมันที่ยังไม่สุกมีสีส้มแดง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานขึ้น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับคลาวด์เบอร์รี่
ชื่อทางชีววิทยาของสปีชีส์ประกอบด้วยคำสองคำ - แนวคิด: กรีกหมายถึงการแพร่กระจายบนพื้น ภาษาละติน "morus" - ชื่อตามตัวอักษรของหม่อน ปรากฎว่า cloudberry เป็นหม่อนที่เลื้อยไปตามพื้นดิน
ชาวสลาฟเรียกกิ้งก่าเบอร์รี่ว่า "ตาบึง", "ยามบึง" และ "อำพันบึง" เรียกอย่างเคารพว่า "รอยัลเบอร์รี่" กิ้งก่า - เพราะก่อนอื่นสีจะเปลี่ยนในช่วงออกดอก - จากสีเขียวเป็นสีชมพูและสีขาว จากนั้นผลเบอร์รี่ - สีเขียว สีขาว สีแดงและสีส้มเท่านั้น
ในรัสเซีย kvass จาก cloudberries ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของซาร์เสมอ ก่อนที่เขาจะเสียชีวิต Alexander Sergeevich Pushkin กวีชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ได้ขอผลเบอร์รี่ดองจากภรรยาของเขา
ด้านหนึ่งของเหรียญยูโรของฟินแลนด์มีการออกแบบ cloudberry ซึ่งออกแบบโดยสถาปนิก Raimo Heino ในปี 1990
สำหรับการเดินป่าควรเลือกเวลาเย็นหรือตอนเช้าจนกว่าน้ำค้างจะตกลงมา หากคุณวางแผนที่จะใช้คลาวด์เบอร์รี่เพื่อการรักษาโรค จะดีกว่าถ้าใช้กลีบเลี้ยง
คุณต้องนำจานที่มีด้านต่ำไปกับคุณและวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ หากคุณนำถังหรือกระป๋องติดตัวไปด้วย เช่น เมื่อเก็บแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ คุณจะต้องนำโจ๊กกลับบ้านเมื่อรวบรวม cloudberries คุณต้องหลีกเลี่ยงสถานที่ที่อยู่ใกล้โรงงานอุตสาหกรรม - ผลเบอร์รี่ดูดซับมลภาวะจากอากาศและจากดิน การเก็บเบอร์รี่คือสิ้นเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม สองสัปดาห์ แส้คืบคลานก็พังทลาย
ด้วยอาการกำเริบของ urolithiasis หรืออาการบวมน้ำ คุณสามารถขุดรากสดได้ทุกเวลาของปี อย่างไรก็ตาม หมอพื้นบ้านเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวชิ้นส่วนพืชเพื่อใช้ในอนาคตในช่วงออกดอก
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ cloudberry berry: