อย่ากลัวคำว่า "ยีสต์" โรลโฮมเมดที่ทำจากแป้งยีสต์กับลูกพลัมนี้เหมาะสำหรับทุกคนและจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ทั้งงานรื่นเริงและงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัว! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม้ว่าแป้งยีสต์จะใช้สำหรับสูตรนี้ แต่อย่ากลัวไปเลย นี่คือสูตรทันที การทำแป้งยีสต์ม้วนกับลูกพลัมจะใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง นี้ไม่มากถ้าคุณปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ ส่วนใหญ่แล้ว แป้งจะถูกผสมเพื่อให้ยีสต์เข้ามาและผลิตภัณฑ์จะถูกอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับแป้งยีสต์ คุณก็อบขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟได้ และคุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ว่าในกรณีใดขนมอบจะนุ่มและอร่อย มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ม้วนยีสต์มีโครงสร้างคล้ายกับเค้กหรือพัฟ แป้งจากการเติมผลไม้ฉ่ำไม่แช่ มันยังคงนุ่มและโปร่งสบาย หากคุณไม่มีลูกพลัมผลไม้หรือเบอร์รี่ก็มีประโยชน์ ขนมอบที่อร่อยที่สุดด้วยผลไม้รสเปรี้ยว พวกเขาเข้ากันได้ดีกับความคมชัดของแป้งหวาน คุณสามารถเสริมลูกพลัมด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น อบเชยหรือเครื่องเทศหอมอื่นๆ ใช้ได้ดี ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งด้วย สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งเล็กน้อย มิฉะนั้น ในระหว่างการอบ พวกเขาจะละลายและทำให้แป้งชุ่มชื้น นอกจากนี้สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ: ช็อคโกแลต, คอทเทจชีส, เมล็ดงาดำ ฯลฯ และถ้าคุณต้องการทำขนมม้วน คุณสามารถใช้เนื้อสับ เห็ด ปลา ฯลฯ เป็นการเติม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 437 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- พลัม - 20 เบอร์รี่
- นม - 150 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
การเตรียมม้วนแป้งยีสต์ทีละขั้นตอนพร้อมลูกพลัมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. อุ่นนมให้ร้อนที่อุณหภูมิ +37 ° C แล้วเทยีสต์และน้ำตาลลงไป ถ้านมเย็นหรือร้อนมาก ยีสต์จะไม่ทำงาน อย่าลืมน้ำตาล ยีสต์ก็ต้องการเช่นกัน
2. คนนมให้ยีสต์ละลายหมด จากนั้นใส่ไข่และเทน้ำมันพืช คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องตีจนเนียนและเนียน
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
4. เทแป้งลงในชามแป้งทีละน้อยแล้วเริ่มนวดแป้ง
5. นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดกับมือและด้านข้างของจาน ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่ที่ไม่มีร่าง
6. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-7 มม. แล้วโรยด้วยแป้ง ในระหว่างการอบ มันจะดูดซับน้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งจะออกผล
7. ล้างลูกพลัม ผึ่งให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง วางลงบนแป้งตามที่แสดงในภาพ
8. ตัดขอบที่ว่างของแป้งเป็นเส้น 2-3 ซม. แล้วปิดไส้ด้วยเพื่อทำผมเปีย
9. โอนม้วนไปยังแผ่นอบทาด้วยไข่นมหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โรยแป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยลูกพลัมกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟสำหรับชา
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์กับลูกพลัม