วันนี้เมนูของเรามีกั้งไก่เนื้อนุ่มอร่อย เตรียมง่ายและทาบนขนมปังบาแกตต์ที่กรุบกรอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ขั้นตอนการปรุงไส้ไก่
- สูตรวิดีโอ
โฮมเมด pâtés เป็นที่นิยมเสมอและถือว่าเป็นของว่างเย็นที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีหลากหลาย: จากตับ, เห็ด, ผัก, พืชตระกูลถั่ว, เนื้อสัตว์ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารฝอยที่ปรุงสุกก่อนผัดหรืออบ เราจะอุทิศรีวิวนี้ให้กับการเตรียมหัวอกไก่ นี่คือเนื้อไม่ติดมัน แห้ง และเป็นอาหาร ซึ่งต้องขอบคุณหัวหอมทอดและแครอทจำนวนมาก กลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดพืช ไข่ต้ม คอนยัค เครื่องเทศ และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับหัวได้ แนะนำให้ซื้ออกไก่แช่เย็นไม่แช่แข็ง ดีกว่าที่จะซื้อสัตว์ปีกเพราะมีวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า
อาหารเบา ๆ และในเวลาเดียวกันหัวไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมชาร้อนเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของวัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้จานยังแข็งตัวได้ดีจึงสามารถเตรียมได้ล่วงหน้าในช่วงวันหยุดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาก่อนรับแขก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 140 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เนย - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลู
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อไก่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างอกไก่ นำใส่หม้อ ปิดน้ำ ตั้งไฟบนเตา ต้มปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม
2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้าง หั่นเป็นชิ้นตามสะดวกแล้วผัดในกระทะในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. จุ่มไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วต้มจนส่วนผสมเย็นประมาณ 8-10 นาที อย่าปรุงนาน มิฉะนั้น ไข่แดงจะได้โทนสีน้ำเงิน จากนั้นโอนไข่ไปน้ำเย็น เย็น และปอกเปลือก
4. เมื่อเนื้อไก่เดือด นำออกจากน้ำซุป เย็นเล็กน้อยแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุปสำหรับสูตร ดังนั้นคุณสามารถทำซุปตามสูตรนั้นได้ เช่น กับเกี๊ยว
5. จากนั้นบิดไข่ต้มและแครอทผัดกับหัวหอม
6. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผสมให้เข้ากัน หากดูเหมือนว่าคุณแห้งมากให้เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่ปรุงเนื้อ
7. ในจานที่ใช้เตาอบได้ ให้วางหัวและทาเนยที่ด้านบน
8. ส่งหัวเนื้อไก่ไปที่เตาอุ่นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เนยละลายและทำให้ส่วนผสมอิ่มตัว ถ้าไม่มีเตาอบ ก็ใช้ไมโครเวฟได้ คุณสามารถใช้กราดได้ทันทีหลังจากปรุงอาหารในรูปแบบอุ่นหรือหลังเย็น ร้อน มันคล้ายกับซูเฟล่มากและหลังจากเย็นตัวแล้วมวลจะหนาแน่นขึ้นและกระจายตัวได้ดีบนขนมปัง
ดูวิดีโอสูตรการทำหัวมันไก่