เครื่องในไก่และบวบสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องเตรียมอาหารพิเศษใดๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเครื่องในไก่กับบวบ
- สูตรวิดีโอ
เครื่องในไก่: ตับ, หัวใจ, ท้องขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและไม่แพงเลยราคาถูกกว่าตัวไก่มาก ในขณะเดียวกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็รู้ว่าพวกเขาอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน สับเครื่องในไก่ให้ละเอียดพอ ตุ๋นกับผักสับ และจะมีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำพาสต้าหรือซีเรียล วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเครื่องในไก่กับบวบ จานที่ได้จะนุ่มจนละลายในปากของคุณ
ในฐานะที่เป็นเครื่องในเครื่องใน คุณสามารถใช้เครื่องในอะไรก็ได้ วันนี้ฉันชอบใช้ตับและกระเพาะ ฉันจะแสดงความคิดเห็น - เนื่องจากกระเพาะอาหารใช้เวลาในการเตรียมพร้อมนานกว่าตับจึงวางส่วนผสมตามลำดับ แต่คุณสามารถทิ้งเครื่องในเพียงประเภทเดียวหรือแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้ นอกจากนี้เครื่องในสามารถเป็นได้ทั้งไก่เท่านั้น แต่ยังมาจากสัตว์ปีกอื่น ๆ ด้วย จานที่นำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เนื่องจากทั้งบวบและเครื่องในเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยโปรตีน กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 65 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- บวบ - 1 ชิ้น
- ตับ - 300 กรัม
การทำอาหารเครื่องในไก่กับบวบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1.ล้างกระเพาะไก่ใต้น้ำไหล ปกติจะขายแบบคลีนอยู่แล้ว แต่ถ้ามีไขมันเยอะก็ตัดทิ้งไปเลย วางลงในหม้อหุงต้ม ปิดด้วยน้ำ และปรุงอาหารจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้กระเพาะระบายความชื้นส่วนเกิน จากนั้นตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์
3. ล้างตับ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มตับ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการทอดโดยเฉลี่ยมักจะไม่เกิน 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
4. ล้างและทำให้บวบแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. รวมบวบทอดกับตับและกระเพาะต้มในกระทะเดียว
6. ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร เครื่องเทศ อนุญาตให้เติมเครื่องเทศ สมุนไพร หรือกระเทียม โดยเน้นที่ความชอบของคุณ เทน้ำลงไป ต้ม ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เครื่องในไก่พร้อมบวบมักจะเสิร์ฟร้อน แต่แม้หลังจากเย็นลงจานก็จะอร่อยไม่น้อย ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร แล้วการเสิร์ฟจะดีที่สุด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเครื่องในไก่