หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าหม้อปรุงอาหารและพายฟักทองนั้นหวานเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่กรณีเลย! ผักนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และสูตรนี้เป็นตัวอย่างของสิ่งนั้น
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฟักทองเป็นผักที่น่าทึ่งที่สามารถนำไปทำอาหารจานหลักได้หลากหลาย ไม่ใช่แค่ขนมอบ เค้ก หรือของหวาน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการอบ ทั้งในตัวเองและในบริษัทที่มีส่วนผสมอื่นๆ เช่น กับข้าว มันฝรั่ง เนื้อ เห็ด ฯลฯ เมื่ออบแล้ว ส่วนผสมจะถูกชุบด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมของฟักทอง
หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำฟักทองคือพายและหม้อปรุงอาหารในรูปแบบนี้ทุกคนชอบผักอย่างแน่นอนและแม้แต่คนที่ไม่ชอบมันจริงๆ หม้อตุ๋นฟักทองจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่และมือใหม่ ไม่จำเป็นต้องมีความรู้สูงเกี่ยวกับโลกแห่งการทำอาหารอย่างแน่นอน
แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรสำหรับทำฟักทองแบบไหนก็ตามควรเลือกผักอย่างแรกเลย ดังนั้นควรเลือกฟักทองน้ำหนัก 3-5 กก. ดูเปลือก: เนียน เต่งตึง - สินค้าดี มีรอยร้าว - ไม่ยอมซื้อ หากคุณสามารถเห็นเนื้อกระดาษได้ให้เลือกสีส้มสดใสด้วยผักชนิดนี้มีรสชาติดีกว่า อย่าลืมบิดหางถ้ามันแห้งและสีเข้ม - ฟักทองสุก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 142 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 300 กรัม
- หมู - 300 กรัม
- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ชีส Suluguni - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำพายฟักทองกับเนื้อ
1. แกะเปลือกออกจากฝาแชมปิญอง หรือเพียงแค่ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 5-7 มม. แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. เห็ดจะปล่อยของเหลวออกมากในตอนแรก ดังนั้นใช้ไฟแรงให้ระเหย หรือใช้ช้อนตักขึ้น เมื่อขจัดความชื้นทั้งหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด
3. ต้มเห็ดและหัวหอมต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที แล้วใส่เนื้อลงไป ล้างหมูและไก่งวงก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อหมูเพื่อให้พายมีความมันน้อยลง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น เห็ดและหัวหอม
4. ตั้งไฟให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากผ่านไป 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม เนื่องจากจะอบในเตาอบต่อไป
5. ตีไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องตีมัน คุณแค่ต้องผสมโปรตีนกับไข่แดง
6. ลอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกหนา ถ้าถอดยาก ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที แล้วผิวจะนุ่มและลอกออกได้ง่ายขึ้น หลังจากนั้นให้แบ่งผลไม้ครึ่งหนึ่ง ตัดส่วนหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งครอบคลุมจานอบ ปรุงรสฟักทองด้วยเกลือเล็กน้อย
7. วางไส้ด้านบนและปรับระดับให้เท่ากัน
8. ขูดส่วนที่สองของฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วปิดพายด้วยขี้กบ
9. ปรุงรสด้วยเกลือและเทไข่ที่ตีไว้
10. ซูลูกุนิและตะแกรงชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหาร
11. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
12. แช่เย็นพายที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนหากต้องการเสิร์ฟคุณสามารถเทซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกับฟักทอง