ปลามีรสชาติอร่อยสุขภาพดีและน่าพอใจ ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหาร และเพื่อให้สูตรอาหารประเภทเดียวกันไม่เบื่อฉันขอเสนอให้กระจายอาหารของคุณด้วยอาหารจานอร่อย - ปลาเฮกตุ๋นใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ผัก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
นี่คือสูตรสตูว์ปลาคลาสสิก คุณค่าของอาหารอยู่ที่ความจริงที่ว่า แม้แต่ปลาที่แห้งที่สุด เช่น พอลลอคหรือเฮก ก็ออกมานุ่ม หอม นุ่ม และชุ่มฉ่ำด้วยผักและซอสมะเขือเทศ ตามสูตรนี้ ได้เฮคเหมือนปลากระป๋องจริงในน้ำมะเขือเทศที่มีกระดูกอ่อน แต่มีรสชาติดีกว่าเท่านั้น น้ำเกรวี่ผักช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างกลมกลืนทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น การผสมผสานของเครื่องเทศและเครื่องเทศทำให้อาหารมีรสชาติที่ฉุนอย่างไม่น่าเชื่อ การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก และบางที hake เป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุดและหาได้ง่ายที่สุด ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและในราคาถูก
และหากเมนูของคุณไม่ค่อยมีปลา ก็ถึงเวลาเปลี่ยนการกำกับดูแลดังกล่าวและรวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ท้ายที่สุด ทาสก็เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ ไขมันหายาก และกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นอย่าหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าว นอกจากนี้ อาหารอันละเอียดอ่อนนี้ยังตอบสนองทุกความต้องการของผู้ทานมังสวิรัติ เช่นเดียวกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก รูปร่าง และกำลังควบคุมอาหาร และด้วยการเพิ่มจำนวนผัก คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับเครื่องเคียง เพราะกระทะใบเดียวจะทำอาหารจานที่ซับซ้อนได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ฮาเกะ - ซาก 2 ตัว
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 3-5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารตุ๋นตุ๋นภายใต้เสื้อคลุมผัก
1. ปอกแครอทและหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้น วิธีการหั่นนั้นไม่สำคัญ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักลงไปผัด ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาลทอง
3. ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดลงในผัก เคี่ยวไฟและเคี่ยวผักปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
4. วาง 2/3 ของผักตุ๋นในชั้นที่เท่ากันในจานอบ
5. ละลายน้ำแข็งปลาเพราะ มักจะขายแบบแช่แข็ง จากนั้นตัดครีบหางและล้าง ใช้มีดคมตัดเป็นชิ้น 4-5 ซม.
6. ในกระทะอีกใบในน้ำมันพืชและไฟแรง ให้ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จำไว้ว่าปลานั้นวางในกระทะที่มีความร้อนสูงเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะไม่เริ่มทอด แต่จะนำไปนึ่ง
7. วาง hake ทอดในจานอบเหนือส่วนผสมผัก
8. ละลายส่วนที่เหลือของผักกับน้ำดื่มเพื่อให้มวลเป็นของเหลวเล็กน้อยแล้วต้ม
9. โอนผักและโถปั่นและสับจนน้ำซุปข้น
10. คลุมปลาด้วยมวลผักในชั้นที่เท่ากัน
11. ส่ง hake ไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกันให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกภายใต้ฝาหรือกระดาษฟอยล์อาหารและในช่วง 20 นาทีสุดท้ายที่ไม่มีมันเพื่อให้ผักสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมอาหารอุ่นหรือแช่เย็นเพราะปลาในซอสมะเขือเทศ มักจะเสิร์ฟเย็นในสถานประกอบการที่ดี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง hake ตุ๋น